Набор для завострывання нажоў

Сучасныя гаспадыні пры працы на кухні карыстаюцца самымі рознымі прыстасаваннямі і прыладамі, галоўнымі з якіх з'яўляюцца нажы . Яны адрозніваюцца па форме, памерах, вастрыні клінка і прызначаны для раздзелкі мяса птушкі, рыбы і жывёл, нарэзкі хлеба, садавіны, гародніны і інш. Але нават якасны і дарагі нож час ад часу мае патрэбу ў завострыванні, а значыць у арсенале любы гаспадыні павінен мецца набор для завострывання нажоў.

Перавагі яго выкарыстання

Прычыны механічнага ўздзеяння сілы трэння паміж паверхнямі прадукту і рэжучай прылады ад ляза апошняга адлучаюцца мікраскапічныя часціцы, што і прыводзіць да паступовага Прытупленне нажа. Якасць сталі і яе апрацоўкі і вызначаюць хуткасць, з якой адбываецца гэты працэс. У выніку кулінар вымушаны прыкладаць значна больш намаганняў у сваёй працы, а атрыманы вынік не толькі не апраўдвае надзей, але і прыводзіць да псуты вонкавага выгляду прадукту, што асабліва непажадана, калі гатовае страва плануецца падаць на стол гасцям.

Акрамя таго, нож з тупым лязом значна часцей саслізгвае падчас эксплуатацыі, што павышае рызыку атрымаць траўму. Таму любы кулінар, які любіць радаваць сваіх блізкіх смачнымі і цікавымі стравамі, сочыць за тым, каб усе нажы ўтрымліваліся ў зьняволеньне выглядзе, таму як ад гэтага залежыць не толькі знешні выгляд закускі, але і яе смакавыя якасці, а таксама бяспеку самога кухары. Гэта ўмова здольны выканаць прафесійны набор для завострывання нажоў.

Агляд сучасных марак

У сапраўдны момант вытворчасцю сучасных сістэм кіраванай завострывання займаюцца шматлікія гандлёвыя маркі Кітая, Японіі, ЗША і іншых. Такія сістэмы істотна адрозніваюцца ад бытавых точилок, бо дазваляюць больш поўна кантраляваць працэс, па сваім меркаванні выстаўляць і змяняць фіксаваны кут завострывання, прычым для гэтага нават не трэба валодаць адмысловымі навыкамі. У набор для завострывання нажоў ўваходзіць некалькі алмазных брускоў з рознай ступень зярністасці, прыдатнай для розных відаў сталі. Акрамя таго, у камплект уваходзяць усе астатнія неабходныя прылады, напрыклад, накіроўвалыя і шрубцынга для замацавання.

Найбольш папулярныя сістэмы завострывання

Сістэма вытворчасці кампаніі DMT Aligner. Гэта амерыканская кампанія, якая выпускае наборы трох камплектацый. Ёсць меркаванне, што алмазнай пакрыццё яе брускоў з'яўляецца лепшым у дадзенай індустрыі. Акрамя таго, брускі маюць дастаткова вялікую плошчу і ўдалы крок абразіўнасці, накіроўвалыя могуць рэгулявацца на 7 палажэнняў кута, але завострыванне вырабляецца толькі ў руках.

Тым, хто цікавіцца, які набор для завострывання нажоў лепш, варта звярнуць увагу на прадукцыю кітайскай кампаніі TAIDEA. Насуперак меркаванню аб якасці кітайскіх тавараў, варта заўважыць, што гэта цалкам прыстойная сістэма завострывання, якая таксама прадстаўлена ў трох мадыфікацыях. Да плюсаў можна аднесці фіксатар, прыдатны для большасці стандартных нажоў, канаўку для завострывання гаплікаў, магчымасць рэгулявання становішча кута. Мінусы - немагчыма завастрыць серрейторные ляза, няма дадатковых брускоў і аксесуараў.

Сістэма вытворчасці амерыканскай кампаніі Smith'S. Вытворчасць прадукцыі ажыццяўляецца ў Кітаі, а варыянтаў камплектацыі прадугледжана тры, якія адрозніваюцца толькі брускамі. Такую сістэму можна змантаваць на стол пры дапамозе падстаўкі, завастрыць серрейторные ляза і большасць стандартных нажоў. Да мінусаў адносяць плавае якасць вырабу, недастатковая колькасць кутоў для завострывання, пластык як матэрыял вырабу накіроўвалых.