Шарлотка - традыцыйны пірог французскай кухні, які робіцца з свежага белага хлеба, заварного крэму і лікёру. Але ў нашай краіне назву «шарлотка» носяць яблычныя бісквітнай пірагі, у якіх з лёгкасцю можна выкарыстоўваць любыя іншыя садавіна: грушы, слівы і бананы. Сёння мы раскажам вам, як спячы смачную шарлотку на смятане. Яна атрымліваецца неверагодна паветранай і цудоўна лёгкай.
Рэцэпт шарлоткі на смятане
інгрэдыенты:
- цукровы пясок - 1 ст .;
- смятана - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- яйка курынае - 1 шт .;
- сода - дробка;
- яблыкі - 5 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі цеста разбіваем ў міску яйка, усыпаць цукровы пясок, кладзём смятану, кідаем соду, муку і змешваем добранька венцам да атрымання масы, якая нагадвае па кансістэнцыі густоватая смятану. Яблыкі чысцім, наразаем тоненькімі дзелькамі і выкладваем палову садавіны ў змазаную масліцам форму. Затым заліваем іх часткай тэсту, дадаем пакінутыя яблычкі і зноў пакрываем раўнамерна тэстам. Запякаць пірог у разагрэтай духоўцы прыкладна 40 хвілін.
Яблычная шарлотка на смятане і маянэзе
інгрэдыенты:
- смятана - 130 мл;
- маянэз - 130 мл;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- яйка курынае - 1 шт .;
- яблыкі - 4 шт .;
- мука - 1 ст .;
- разрыхляльнік - дробка.
падрыхтоўка
Усе кампаненты неабходныя для тэсту кладзем у глыбокую міску і добранька змешваем. Яблыкі чысцім ад лупіны і шинкуем тоненькімі лустачкамі. Затым размяркоўваем іх раўнамерна ў глыбокай форме, промазанной масліцам, заліваем тэстам і выпякаем пірог 30 хвілін пры тэмпературы 180 ° С. Гатовую шарлотку са смятанай і яблыкамі трохі астуджаюць, разразаем на кавалачкі і падаем да чаю.
Шарлотка на смятане і кефір
інгрэдыенты:
- кефір - 130 мл;
- цукровы пясок - 1 ст .;
- яблыкі - 10 шт .;
- манныя крупы - 0,5 ст .;
- смятана - 130 мл;
- яйка - 1 шт .;
- грэцкія і кедравыя арэхі - па гусце;
- алей.
падрыхтоўка
У глыбокай посудзе злучаем усе неабходныя для тэсту інгрэдыенты, усыпаць муку і ўзбіваем масу міксерам да аднастайнасці. Яблыкі чысцім, наразаем кубікамі, а арэхі трохі здрабняем. Цяпер выліваем у змазаную масліцам форму большую частку тэсту, пасыпаем грэцкімі арэхамі, выкладваем лустачкі яблыкаў, заліваем пакінутым тэстам і прысыпаем кедровымі арэшкамі. Адпраўляем у разагрэтую духоўку і запякаць да гатоўнасці, прыкладна 35 хвілін. Гатовы пірог шарлотку на смятане упрыгожваем па жаданні цукровай пудрай, карамельных падліўкай, молатай карыцай або ўзбітымі сліўкамі.
Шарлотка на смятане ў мультиварке
інгрэдыенты:
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- белая мука - 1 ст .;
- яблыкі - 2 шт .;
- смятана - 100 мл;
- алей сметанковае - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- какосавае алей - 1 ч. лыжка;
- араматызатар харчовай - па жаданні.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку растопліваюць ў місцы сметанковае масла. Затым усыпаць цукар і добра ўсё пераціраць да аднастайнасці. Пасля гэтага дадаем араматызатар, разбіваем курыныя яйкі і ўзбіваем міксерам да тых часоў, пакуль маса не стане