Яйкі - любімы прадукт велізарнай колькасці людзей. У ежу ўжываюць яйкі шматлікіх птушак, але самымі папулярнымі ўсё-такі застаюцца курыныя і перапёлчыны варыянты. Інфармацыя пра халестэрыне і сальманелёз прымушае многіх задумацца, чым жа карысныя яйкі і, можа ад іх усё-такі лепш адмовіцца? Навукоўцы правялі велізарную колькасць эксперыментаў, якія дазволілі даказаць, што плюсаў у гэты прадукт харчавання нашмат больш, чым мінусаў.
Чым карысна курынае яйка?
У гэты прадукт харчавання утрымліваюцца ўсе пажыўныя і карысныя рэчывы, якія неабходныя для нармальнага развіцця і для функцыянавання арганізма. Да прыкладу, ёсць у курыных яйках фосфар , які паляпшае стан костак і валасоў і прымае актыўны ўдзел у сінтэзе бялку. Селен - прыродны антыаксідант, які спрыяе знішчэнню свабодных радыкалаў. Акрамя гэтага, бялок, які змяшчаецца ў курыным яйку, добра засвойваецца арганізмам. Карысныя ўласцівасці яек шырока выкарыстоўваюцца ў касметычных мэтах. На яго аснове рыхтуюць разнастайныя маскі, якія дапамагаюць амаладзіць і завільгатнець скуру.
Больш за ўсё асцярога выклікае ўтрыманне халестэрыну ў курыных яйках, але унікальнасць заключаецца ў тым, што рэчывы, якія ў іх ёсць, дапамагаюць знішчаць тлушчы і «дрэнны» халестэрын.
Чым карысна перапёлчыны яйка?
Гэты прадукт харчавання з кожным днём становіцца ўсё больш папулярным. Дыетолагі і лекары сцвярджаюць, што самыя карысныя яйкі менавіта перапёлкі, паколькі:
- У іх ёсць вітамін Д, які зніжае рызыку развіцця рахіту.
- У параўнанні з курынымі яйкамі ў гэты прадукт змяшчаецца ў 5 разоў больш фосфару і жалеза.
- Ўзровень халестэрыну ў яйках перапёлкі ніжэй курыных.
- Бялок, які ёсць у гэты прадукт, мае здольнасць душыць алергічныя рэакцыі ў арганізме.
- Рэкамендуецца ўжываць перапёлчыны
яйкі людзям з гіпертаніяй, на сухоты, дыябет, а таксама пры малакроўі і астме. - Гэты прадукт дапамагае нармалізаваць праходжанне абменных працэсаў у арганізме і палепшыць кровазварот.
- У перыяд лячэння гастрыту і язвы рэкамендуецца ўжываць перапёлчыны яйкі.
Многія людзі п'юць сырыя перапёлчыны яйкі, так як яны ўпэўненыя, што ў гэты прадукт харчавання не можа быць сальманелы, але гэтая інфармацыя няправільная. Таму не рэкамендуецца даваць сырыя яйкі перапёлкі дзецям, а таксама купляць іх у неправераных прадаўцоў. Акрамя гэтага, не варта злоўжываць гэтым прадуктам, так як каларыйнасць перапёлчыны яек больш, чым курыных.