Сярод усіх пастоў Вялікі Пост лічыцца самым строгім і важным. Падчас выканання паста забараняецца ўжыванне алкаголю, таксама нельга паліць. Посны ежа ў Вялікі пост, не павiнна складацца з мяса, рыбы, малака і яек, здобных булачак, цукерак, маянэзу - усё гэта выключаецца. Падчас посту рэцэпты нішчымнай ежы ўключаюць у сябе прадукты расліннага паходжання. Можна ўжываць такія прадукты, як каляровая капуста, бульба . Таксама рыс, гародніна, баклажаны, гарбуз, шынкі, грыбы, фасолю. У посныя дні дарэчная простая посная ежа - разнастайныя саленні, сухары, арэхі, чорны хлеб, кашы, прыгатаваныя на вадзе. У святочныя дні дазваляецца ўжываць святочныя посныя рыбныя стравы.
Правілы харчавання
Самы строгі пост - гэта першая і апошняя тыдзень. У першую пятніцу прынята ёсць адварную пшаніцу з цукрам і мёдам. А ў Чысты панядзелак неабходна галадаць.
У панядзелак, сераду, пятніцу выконваецца сухаядзенне. Выконваецца ўжыванне вады, хлеба, садавіны, гародніны, кампоту. У аўторак і чацвер неабходна ёсць гарачыя стравы, без дадання алею. А ў суботу і нядзелю ўжываць ежу, запраўленую раслінным алеем.
Многія людзі блытаюць посныя стравы з вегетарыянскай кухняй. Ня строгія вегетарыянцы могуць ужываць алей, малако , сыры, яйкі, але не ядуць рыбу. У Вялікі пост, наадварот, нельга ёсць яйкі і малочныя прадукты, але дазволена спажываць рыбу і морапрадукты ў вызначаныя дні.
Хтосьці лічыць, што ежа ў посныя дні не нясе ніякай карысці і зусім нясмачная. Але сёння посныя рэцэпты настолькі разнастайныя, што пераўзыходзяць густ звычайнай ежы.
Існуе вялікая разнастайнасць рэцэптаў нішчымнага стала. Іх не так складана рыхтаваць і часцяком яны ўжываюцца ў волкім выглядзе. Як было сказана вышэй у панядзелак, сераду і пятніцу. Гэта велізарны плюс, так як у гэтыя дні не прыйдзецца стаяць у пліты, што дазволіць зэканоміць час і сілы.
Яшчэ ў даўнія часы для дзяцей было ўстаноўлена правіла: пасціцца толькі ў першую і апошнюю тыдзень посту. Але ў нашым стагоддзі бацькі рэдка калі кормяць дзяцей нішчымнымі стравамі, бо лічаць, што пост - асабісты выбар і перакананні, якія дзецям яшчэ не ўласцівыя.
Посная ежа ў Калядны пост
Калядны пост, названы таксама Філіпавым, штогод пачынаецца і заканчваецца ў адзін і той жа час. З 28 лістапада і па 6 студзеня перад Калядамі.
У адрозненне ад Вялікага посту, Калядны пост не настолькі строгі ва ўстрыманні ад ежы. Але таксама забараняецца ўжыванне прадуктаў жывёльнага паходжання. У пэўныя дні манахам забараняецца ўжываць рыбу і алей.
У пачатку паста якасць нашай ежы рэзка мяняецца. Яна становіцца не такой каларыйнай і пераварваецца значна хутчэй. Менавіта таму не так лёгка перайсці ад шчодрай страў да больш простым, нішчымным. Складаней за ўсё, калі выкананьне посту адбываецца ўпершыню. У Калядны пост людзі засвойваюць важны ўрок - дбайнае перажоўванне ежы.
Здараюцца такія сітуацыі, калі асабістыя святы супадаюць з Калядным постам. У такім выпадку лепш за ўсё перанесці святкаванне на дні пасля заканчэння посту. Калі ж няма такой магчымасці, то на стале павінны быць посныя прадукты.