Хуткі марынад для шашлыка з свініны

Сёння ў нашым матэрыяле экспрэс-метады марынавання свініны для шашлыка. Скарыстаўшыся простымі рэкамендацыямі, вы зможаце нават незапланаваны пікнік забяспечыць неверагодна смачным і мяккім мясных ласункам.

Самы хуткі і смачны марынад для шашлыка з свініны - рэцэпт

інгрэдыенты:

Разлік на 1,3 кг свінога ошейка:

падрыхтоўка

Астуджаны свіны ошеек прамываем старанна і наразаем папярок валокнаў на лустачкі памерам прыкладна 4-5 сантыметраў. Ўкладваем мяса ў шырокую эмаляваны міску, туды ж закладваем нарэзаны кольцамі і размятую да аддзялення соку рэпчаты лук. Абмешваюць змесціва посуду соллю, молатай салодкай чырвонай папрыкай і чорным перчыкам, дадаем духмяныя спецыі, адмыслова падабраныя для шашлыка, паліваем усё мінеральнай газаванай вадой і змешваем дбайным чынам, уціраючы кампаненты марынаду ў лустачкі свініны. Пакідаем пасудзіну з шашлыком пры пакаёвых умовах хвілін на трыццаць, прыкрыўшы плёнкай, пасля чаго можам прыступаць да падрыхтоўкі любімага ўсімі прысмакі на вогнішчы.

Хуткі марынад для шашлыка з свініны з ківі

інгрэдыенты:

Разлік на 1,3 кг свініны:

падрыхтоўка

Калі ёсць неабходнасць замаріновать свініну для шашлыка ў кароткі тэрмін і зрабіць яе мяккай, то лепш марынаду, чым той, што падрыхтаваны з удзелам ківі, не знайсці. Ферменты, якія змяшчаюцца ў соку дадзенага плёну, неверагодным чынам спрыяюць змякчэнні жорсткіх мясных валокнаў і надаюць гатоваму стравы арыгінальную кіслінку. Асабліва добры такі марынад, калі ў вас не аказалася свінога ошейка і вы рыхтуеце шашлык з іншай часткі тушы. Але звяртаем вашу ўвагу на строгае выкананне патрабаванняў па часе марынавання. Катэгарычна не рэкамендуецца яго перавышаць у пазбяганне псуты прадукту.

Свініну разразаем на лустачкі, абмешваюць іх соллю, свежазмолатая перчыкам чорным і спецыямі для шашлыка, дадаем таксама цыбулька, наразаўшы яго папярэдне тонкімі кольцамі, закладваем здробнены, папярэдне вычышчаны плод ківі і змешваем. Маринуем мяса ў такім марынадзе трыццаць-сорак хвілін і адразу ж прыступаем да жарке. Вельмі зручны такі спосаб падрыхтоўкі мяса для шашлыка адразу ж на прыродзе. Пакуль вы будзеце ўсталёўваць і распальваць мангал, свініна прахарчуецца водарамі і стане дзякуючы ківі мяккай і сакавітай.

Марынад для шашлыка з свініны хуткага прыгатавання з віном

інгрэдыенты:

Разлік на 1,3 кг свінога ошейка:

падрыхтоўка

Для марынавання свініны з віном спатрэбіцца крыху больш часу, чым з мінеральнай вадой і ківі, але такі спосаб надасць мясу своеасаблівую лёгкую кіслінку і зробіць густ гатовага шашлыка непаўторным і вытанчаным.

Падрыхтаваны належным чынам свіны ошеек наразаем папярок валокнаў некрупным лустачкамі, якія Запраўляем буйной соллю і свежазмолатая перчыкам і ўкладваем у міску. Рэпчаты цыбуліны чысцім ад шалупіны, наразаем буйнымі кольцамі, размінаем іх няшмат рукамі і дадаем да мяса. Туды ж усыпаць духмяныя спецыі для шашлыка, ўліваем таксама чырвонае віно і змешваем змесціва пасудзіны рукамі для раўнамернага размеркавання марынаду па лустачкі свініны. Пакідаем мяса марынавацца пры пакаёвых умовах гадзіны на тры, пасля чаго можам прыступаць да жарке шашлыка.