Боршч - скарбніца вітамінаў і мінералаў. Традыцыйнае страва рускай і ўкраінскай кухні.
У штодзённым рацыёне дзіцяці абавязкова павінны прысутнічаць вадкія цёплыя стравы. Гэта паспрыяе лепшай працы страўніка і забяспечыць нармалізацыю стрававальных працэсаў.
Як прыгатаваць боршч для дзіцяці?
Гародніна для дзіцячага баршчу павінны быць самымі свежымі і прыгожымі. Каб захаваць максімальную колькасць вітамінаў у отваренных гародніне, іх трэба варыць не больш за 10-15 хвілін, пад зачыненым вечкам. Гэтае правіла тычыцца морквы, цыбулі, балгарскага перцу і інш.
З мяса пажадана браць - ялавічыну, нятлустыя часткі свініны, курыцу без скуркі, труса. Усе складнікі баршчу варта толькі адварваць, нічога не пячыце. Дадавайце мінімальная колькасць солі і спецый.
Шмат каму дзеткам падабаецца дзіцсадкоўскія кухня і мамам трэба ўзяць пад увагу рэцэпт баршчу ў дзіцячым садзе.
Рэцэпт дзіцячага баршчу
інгрэдыенты:
- ялавічына - 300 гр .;
- бульба - 5-6 шт .;
- буракі борщовая - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- таматная паста - 50 гр .;
- капуста белакачанная - чвэрць качана;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- вада - 3-4 л.
падрыхтоўка
У рондаль з падсоленай вадой пакладзеце цэлы кавалак мяса, буракі. Варыце да гатовасці. Нарэжце бульбу кубікамі, моркву - дробнымі паўколамі. Здрабніце капусту лук і балгарскі перац.
Пакуль варыцца булён, не забывайце здымаць старанна плеўку з вады. Па гатоўнасці вымайце мяса і буракі і кідайце бульбу і капусту.
Пакуль варыцца бульба з капустай, натрыце на тарку звараную буракі і нарэжце дробнымі кубікамі мяса. Таматавую пасту пережарьте на патэльні і развядзіце вадой.
Калі зварыцца бульба, кідайце мяса, буракі, моркву, лук, балгарскі перац і залівайце таматам. Варыце 10-15 хвілін. Боршч падавайце са смятанай, і свежай зелянінай.