Падрыхтоўка на пару - адна з найбольш карысных функцый у мультиварке . Разам з адмысловым зручным кантэйнерам, гэты працэс становіцца ў дзесяткі разоў прасцей, чым простая варэнне над вадзяной лазняй, а зручны таймер дазволіць з дакладнасцю выставіць зручны час прыгатавання, каб пазбегнуць разваривания прадукту. Усе тонкасці падрыхтоўкі хинкали ў мультиварке на пару мы абмяркуем ніжэй.
Хинкали на пару - рэцэпт
Пачнем з рэцэпту, у якім з нуля будуць рыхтавацца і самі хинкали, бо хатні прадукт заўсёды ў разы смачней паўфабрыката.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 1,3 кг;
- яйкі - 2 шт .;
- вада - 450 мл.
Для начыння:
- ялавічына - 690 г;
- рэпчаты лук - 75 г;
- вада - 430 мл;
- сушеный чырвоны перац, молаты пажитник - па гусце.
падрыхтоўка
Узбіце пару яек са шчопанню солі. Уліце яйкі да пакуты разам з вадой і злучыце усё да фарміравання эластычнага тэсту. Гатовае цеста старанна обомните, пакіньце адпачыць на час падрыхтоўкі начыння.
Ялавічыну дробна пасячэце або ператворыце ў фарш з дапамогай мясасечкі / блендера. Здрабніце рэпчаты лук. Змяшайце лук і мяса разам са спецыямі і ўліце ваду. Вада гуляе ключавое значэнне ў рэцэпце, адбіваючыся на сакавітасці мясной начынкі.
Паляжаць цеста тонка раскачайце і нарэжце на буйныя колы. У цэнтр кожнага выкладзеце па чайнай лыжцы мясной фаршу і злучыце краю разам, защипывая іх па крузе. Гатовыя хинкали можна нарыхтаваць празапас, адправіўшы ў маразільную камеру, а можна адразу жа прыступаць да падрыхтоўкі.
Змесціце хинкали-над змазанай рашоткі для варэння на пару і пастаўце-над напоўненай чары прылады. Выберы адпаведны рэжым прыгатавання. Колькі варыць хинкали на пару залежыць ад іх памеру, але часовыя рамкі могуць вагацца ў межах ад паўгадзіны да 45 хвілін.
Як прыгатаваць замарожаныя хинкали ў мультиварке на пару?
Калі вы выкарыстоўваеце замарожаны паўфабрыкат, то яго таксама можна прыгатаваць з дапамогай кухоннага гаджэта, пры гэтым папярэдняй размарозкі не патрабуецца.
Напоўніўшы чару прылады вадой, вы можаце пакласці ў яе гарошыны перцу, лаўр або іншыя духмяныя вострыя прыправы. Краты для варэння на пару багата вышмаруйце алеем і выкладзеце хинкали-над, сочачы за тым, каб яны не дакраналіся адзін аднаго, у адваротным выпадку пасля варэння цеста слипнется. Размесціце краты ў прыладзе і абярыце рэжым «Варэнне на пару». Падрыхтоўка хинкали сярэдняга памеру на пару зойме каля паўгадзіны.