Мультиварка - бясспрэчна, цікавае прылада, але цяжка не пагадзіцца з тым, што навамодны кухонны гаджэт можна замяніць звычайнай кухоннай плітой. Выключэннем для мультиварок з'яўляецца толькі рэжым «Тушэнне». Зразумела, гэтая опцыя даступная і ў простай жароўні, але той паўнаты густу, якая фарміруецца пры доўгім падрыхтоўцы ў чары мультиварки, тушэннем на звычайнай пліце не дамагчыся. Праверыць гэта зацвярджэнне на ўласным вопыце можна, прыгатаваўшы тушеную капусту з мясам у мультиварке па наступных рэцэптах.
Тушаная квашаная капуста з мясам у мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 55 г;
- рэпчаты лук - 90 г;
- часнык - 2 зубка;
- мука - 35 г;
- ялавічная саланіна - 450 г;
- квашаная капуста - 320 г;
- бульба - 170 г;
- Вустэрскага соус - 15 мл;
- сліўкі - 120 мл;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- курыны або ялавічны булён - 2 л;
- цёрты сыр, хлеб - для падачы.
падрыхтоўка
Разагрэў чару прылады, падпаліце ў ёй сметанковы алей і спассеруйте на ім лук. Да цыбульнай зажарку дадайце часнык, трохі мукі, і змяшайце. Зараз надышла чаргу дадання астатніх інгрэдыентаў: смела адпраўляйце ў чашу ўсё, акрамя вяршкоў, сыру і хлеба. Зачыніце крышку прылады і выстаўце рэжым «Суп» або «Тушэнне» на пару гадзін. Пасля гукавога сігналу запраўце суп сліўкамі, а разліў па талерках, пасыпце сырам і падавайце з хлебам.
Тушаная капуста з мясам, грыбамі і чарнаслівам ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- квашаная капуста - 2 кг;
- свежая капуста - 1,5 кг;
- індычка - 900 г;
- посная ялавічына і свініна - 1,8 кг;
- свіная каўбаса ці бекон - 150 г;
- белыя грыбы (сушеные) - 55 г;
- жменю чарнасліву;
- рэпчаты лук - 540 г;
- таматавы сок - 900 мл;
- таматная паста - 45 г;
- кмен, духмяны перац - па гусце.
падрыхтоўка
Папярэдне заліце грыбы гарачай вадой і пакіньце набухнуть. Змяшайце вадкасць з-пад грыбоў з таматавым сокам і пастай, а самі грыбы нарэжце і абсмажце з паўколамі лука на кавалачках бекону, выкарыстоўваючы рэжым «Выпечка». Да зажарку пакладзеце саломку чарнасліву, спецыі і наразную кубікамі мяса. Калі мяса схопіцца, пакладзеце ў чару абодва выгляду капусты і заліце таматавай-грыбным растворам, які мы падрыхтавалі ранняе.
Тушыць капусту з мясам у мультиварке варта ў рэжыме «Суп» або «Тушэнне» 2,5 гадзіны.
Свежая пекінская капуста тушаная з мясам у мультиварке
інгрэдыенты:
- ялавічына - 450 г;
- рысавая локшына - 75 г;
- галоўка пекінскай капусты;
- цвёрды тофу - 130 г;
- грыбы шыітаке - 8 шт .;
- шпінат і зялёны лук;
- булён Дашы - 2,5 л;
- соевы соус - 55 глей;
- мирин - 60 мл;
- сакэ - 30 мл.
падрыхтоўка
Нарэзаную саломкай ялавічыну абсмажваем у сухі разагрэтай чары разам з грыбамі. Калі апошнія аддадуць ўсю сваю вільгаць, заліваем мяса булёнам, сояй, мирином і сакэ, закрываем вечка і тушым мяса гадзіну, выкарыстоўваючы «Тушэнне». Па заканчэнне часу, у пакінуты булён кладзем капусту і рысавую локшыну, выстаўляем дадатковыя 20 хвілін на таймер. У фінале дапоўніце тушеную капусту жменяй шпінату і зялёным лукам, дайце рагу настаяцца 10 хвілін і спрабуйце ў кампаніі тофу.
Тушаная капуста з мясам і гароднінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 280 г;
- ялавічына - 500 г;
- моркву - 120 г;
- салодкі перац - 140 г;
- рэпчаты лук - 140 г;
- клубні бульбы - 200 г;
- таматная паста - 35 г;
- ялавічны булён - 550 мл.
падрыхтоўка
На дно мультиварочной чары ўкладваем кубікі бульбы, моркву, лук і перац пластамі. Запраўляем усё і дапаўняем лісцем лаўра перад тым, як выкласці ў мультиварку мяса. Фінальным пластом рагу стане нашаткаваць капуста, пасля чаго, усё змесціва чары заліваем растворам таматавай пасты ў булёне. Застаецца толькі накрыць крышку прылады і прыгатаваць тушеную капусту з мясам у мультиварке выкарыстоўваючы рэжым «Тушэнне» паўтары гадзіны.