Злоўжываць спіртным, вядома, не варта. Але ж мы пра гэта і не гаворым. Алкаголь не прынясе шкоды, калі яго ўжываць патроху і не часта. І важна, каб пры гэтым спіртныя напоі былі высокай якасці. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць самагон з варэння. Па-першае, вы атрымаеце экалагічна чысты прадукт, без якіх бы там ні было шкодных прымешак і дадаткаў. А па-другое, вы яшчэ і Заброддзе варэнне прыбудаваць. Бо ў ежу ўжываць яго ўжо нельга, а вось для брагі такі прадукт падыдзе як нельга дарэчы. Некалькі цікавых рэцэптаў прыгатавання самагонкі з варэння чакаюць вас ніжэй.
Як зрабіць самагон з варэння?
інгрэдыенты:
- Заброддзе (абрызглы) варенье - 6 л;
- дрожджы - 300 г;
- цукар - 3 кг;
- цёплая вада - 30 л.
падрыхтоўка
У вялікую эмаляваны ёмістасць наліваем летнюю ваду, туды ж высыпаем цукар і змешваем да яго растварэння. Пасля гэтага Выліваем варэнне і зноў размешваць. Цяпер у асобным посудзе разводзім цёплай вадой дрожджы і таксама Выліваем атрыманую сумесь да астатніх інгрэдыентаў. Зноў усё змешваем. Пакідаем брагу з варэння прыкладна на 10 дзён. Абавязкова, каб кастрюля стаяла ў цёплым месцы, да таго ж яе яшчэ дадаткова трэба атуліць коўдрай ці чымсьці цёплым. Важны нюанс: брага павінна закісне цалкам, інакш не выйдзе добрага спіртнога напою. А гатоўнасць можна праверыць такімі спосабамі:
- запаленую запалку трымаем над брагай, калі яна гарыць, значыць, гатова. Калі ж гасне, брага яшчэ не Пераброддзе канчаткова;
- спрабуем сумесь на густ - калі яна саладкавы, значыць, яшчэ не гатовая. Густ павінен стаць горкім.
Пасля таго, як мы пераканаліся ў поўнай гатоўнасці брагі, акуратна пералівалі яе ў ёмістасць самагоннага апарата і пачынаем працэс перагонкі.
Самагон з варэння без цукру
інгрэдыенты:
- Заброддзе варэнне - 6 л;
- дрожджы - 300 г;
- вада - 30 л.
падрыхтоўка
Награваем ваду, дадаем ў яе Заброддзе сочыва. Разводзім дрожджы ў 400 мл цёплай вады і ўліваем атрыманую масу ў ёмістасць з варэннем. Усё добра змешваем і прыбіраем закваску у цёплае месца дзён на 5. Пасля гэтага пераганяюць брагу звычайным спосабам. У выніку павінна атрымацца каля 6 літраў самагонкі. Такі прадукт выдатна падыходзіць для далейшага вытворчасці настоек, налівак і лікёраў.
Звярніце ўвагу, што пры даданні цукру ў разліку 1 кг цукру на 2 л варэння выхад самагону будзе больш на 30%.
Некаторыя адмыслоўцы рыхтуюць самагон з варэння без дрожджаў. Але гэта рызыкоўнае занятак, так як закісання, якое дае абрызглы варэнне, можа быць мала. У такім выпадку сыравіна будзе безнадзейна сапсавана, а вы не атрымаеце самагонкі.
Як паставіць самагон на варэнне?
інгрэдыенты:
- Заброддзе варэнне - 1 л;
- піва - 200 г;
- цукар - 200 г;
- кіпячоная вада - 4,5 л.
падрыхтоўка
Варэнне змяшчаем у 6-літровы бутэльку, дадаем цукар, піва і астуджаную кіпячоную ваду. Рыльца ёмістасці прыкрываем марляй і адпраўляем брагу тыдня на паўтары у цёплае месца. Пасля гэтага самагон можна пераганяць.
Дарэчы, брага для самагонкі добра атрымліваецца з любога варэння. Падыдзе і яблычнае, і вішнёвае, і клубнічнае, і малінавае , і любое іншае. Ёсць толькі асноўны крытэр выбару - утрыманне цукру ў ім павінна быць максімальна высокім. Таксама зусім неабавязкова браць варэнне з аднолькавых ягад або садавіны. Смела можна змешваць розныя віды варэння.
Дадаткова ў гатовы прадукт для водару можна дадаць трохі ванілі або лімонныя скарыначкі.
Такім чынам, мы вам расказалі рэцэпты і сакрэты прыгатавання самагонкі з варэння. Спадзяемся, што ў вас атрымаецца выдатны напой.