Смачную і карысную рыбку - трэску можна выкарыстаць для падрыхтоўкі як паўсядзённых, так і святочных страў. Сёння мы прапануем некалькі рэцэптаў з філе трэскі і раскажам, як можна прыгатаваць такую рыбу ў мультиварке, духоўцы і на патэльні.
Як смачна прыгатаваць філе трэскі ў мультиварке - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 860 г;
- памідоры свежыя - 1,2 кг;
- сыр цвёрды - 110 г;
- смятана густая - 145 г;
- гарчыца - 20 г;
- раслінны без водару алей - 35 мл;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - 2 дробкі;
- сушеный базілік і пятрушка - па дробцы;
- павараная буйная соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Перад падрыхтоўкай у мультиварке філе трэскі разразаем на парцыённыя лустачкі, Запраўляем іх сумессю перцаў і соллю і пакідаем ненадоўга ў місцы.
- Змешваем смятану з гарчыцай, дадаўшы па гусце соль і сушаную зеляніну базіліка і пятрушкі.
- Памідоры спалоскваюць і разразаем на дзелькі, а цвёрды сыр пераціраць на буйной тарцы.
- Промаринованное філе трэскі выкладаем у промасленную мультикастрюлю і пакрываем сметанно-гарчычным соусам. Зверху раскладваем лустачкі таматаў, притрушиваем страву сырам і наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка» на дваццаць пяць хвілін.
Як прыгатаваць запечанае філе трэскі ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 860 г
- маянэз хатні - 280 г;
- Рэпчаты цыбуліны - 220 г;
- зеляніна любая на выбар - па гусце;
- смятана - 60 г;
- зубцы чесночные - 1-2 шт .;
- сланечнікавы без водару алей - 25 мл;
- яйка курынае - 1 шт .;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - 2 дробкі;
- павараная буйная соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Для запякання ў духоўцы запраўленыя перчыкам і соллю лустачкі філе трэскі ўкладваем у промасленную форму.
- Зверху размяркоўваем нарэзаны кольцамі рэпчаты лук і заліваем усё сумессю маянэза, смятаны, узбітага яйкі, насечанай зеляніны і часныку. Не забываем падрыхтаваны соус для залівання падсаліць таксама да спадобы і паперчыць.
- Засталося толькі вытрымаць рыбу пры тэмпературы 200 градусаў на працягу дваццаці пяці хвілін і можна будзе падаваць яе, расклаўшы па талерках і дапоўніўшы дарэчным гарнірам.
Як смачна прыгатаваць філе трэскі на патэльні?
Рыбнае філе можна проста пасмажыць на патэльні ў кляре. Але мы не будзем шукаць лёгкіх шляхоў і прыгатуем з філе трэскі смачныя катлеты. Зрабіць гэта абсалютна не складана, але спатрэбіцца крыху больш часу.
інгрэдыенты:
- філе трэскі - 995 г
- невялікі белы батон - 0,5 шт .;
- малако - 130 мл;
- Рэпчаты цыбуліны - 130 г;
- зеляніна любая на выбар - па гусце;
- маянэз (у ідэале хатні) - 30 г;
- сланечнікавы без водару алей - 65 мл;
- яйка курынае - 1 шт .;
- перац молаты (сумесь некалькіх відаў) - 2 дробкі;
- павараная буйная соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Для падрыхтоўкі катлет наразаем філе сярэдняга памеру лустачкамі і прапускаем іх праз мясарубку. Шматлікія аддаюць перавагу рэпчаты лук пры падрыхтоўцы рыбных катлет першапачаткова пассеровать на раслінным алеі, а толькі тады перакручваць праз мясарубку. І вы можаце паступіць таксама. Але калі часу ў абрэз, то і сырой спатрэбіцца. Адпраўляем яго ў прапускное адтуліну измельчительного прыбора ўслед за рыбай.
- Цяпер чарга белага батона. Выкарыстоўваць мы будзем толькі мякіш, яго папярэдне замочваюць у малацэ, а перад драбненнем адціскаюць ад лішкаў вільгаці.
- Злучаем перакручанае кампаненты ў місцы, дадаем маянэз, яйка, дробненька нашаткаваную зеляніна, соль і перчык (сумесь некалькіх відаў), дбайным чынам вымешваюць атрыманы фарш і трохі адбіваем.
- Цяпер фарміруем з атрыманай масы катлеткі жаданай формы і памеру і смажым іх на разагрэтай патэльні, наліўшы ў яе трохі сланечнікавага без водару масла.
- Пасля атрымання румянай апетытнай скарыначкі на вырабах з двух бакоў, здабываем іх на талерку і падаем з гарнірам.