Тарты з садавінай - ласунак, якое любяць усе без выключэння, менавіта таму фруктовыя тарты часцей за ўсё гатуюць дома і заказваюць ў кандытарскіх. Велізарная разнастайнасць рэцэптаў, у якім папросту можна заблытацца, праўда, трохі ўскладняе падрыхтоўка ў хатніх умовах, асабліва для тых, хто не асабліва моцны ў кандытарскім мастацтве. Менавіта таму ў рамках дадзенага артыкула мы сабралі для вас некалькі простых і гарантавана смачных рэцэптаў для таго, каб вы маглі папрактыкавацца ў хатніх умовах.
Фруктовы торт з бананам і карамеллю - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- мука - 340 г;
- цукар - 260 г;
- молатая карыца - 4 г;
- бананавае пюрэ - 375 г;
- сметанковае масла - 225 г;
- яйкі - 6 шт.
Для крэму:
- тварогавы сыр - 250 г;
- сліўкі для ўзбівання - 250 мл;
- мёд - 90 г.
Для карамелі:
- цукровы пясок - 220 г;
- вада - 80 г;
- сліўкі - 80 г;
- ром - 30 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць фруктовы торт, разаграваем духавы шафу да 160 ° С. Змазваем 4 формы для выпякання (18-20 см).
Пачынаем рыхтаваць цеста са сумесі сухіх інгрэдыентаў. Злучаем муку з цукрам і карыцай, дадаем ў сухую сумесь бананавае пюрэ, растопленае масла, трохі мёду, рому, ванілі і яек. Змешваем усё ў аднастайнае цеста, пералівалі ў формы і выпякаем 25 хвілін. Астуджаюць цалкам.
Для крэму мы ўзбіваем сліўкі да ўстойлівых пікаў і дадаем да іх тварогавы сыр з мёдам, максімальна асцярожна змешваючы.
Каб прыгатаваць карамель, цукар у сатэйнік заліваем вадой, варым карамель да залацістага колеру, дадаем ў яе сліўкі з ромам і астуджаем.
Змазваем корж крэмам, паліваем карамеллю і падаем бісквітнай-фруктовы торт да стала.
Тварожных-фруктовы торт без выпечкі
інгрэдыенты:
Для коржа:
- печыва - 220 г;
- растопленае сметанковае масла - 100 г.
Для тварогавай начыння :
- тварог - 700 г;
- ванілін;
- цукровы пясок - 120 г;
- мікс з садавіны і ягад;
- тоўстыя сліўкі - 300 мл.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі асновы з печыва для нашага торта ужо гатовыя пячэнькі варта змалоць у дробку пры дапамозе блендера, змяшаць дробку з распаленым алеем і размеркаваць па дне і сценках абранай формы.
Тварог для начыння пераціраюць праз сіта, каб атрымаць аднастайную сумесь пастообразной кансістэнцыі. Змешваем тварог са ўзбітымі да ўстойлівых пікаў сліўкамі, дадаем цукровы пясок і нарэзаныя садавіна і ягады. На гэтым падрыхтоўка фруктовага торта скончана, застаецца толькі выкласці атрыманую сумесь у падрыхтаваную аснову і пакінуць тварожных-фруктовы торт у халадзільнік на 1 гадзіну.
Бісквітны фруктовы торт - рэцэпт
Як мы ўжо паспелі пераканаецца, прыгатаваць фруктовы торт у хатніх умовах не так ужо і складана. А як наконт гэтага кандытарскага творы накшталт вясёлкавага бісквіта з начыннем з садавіны?
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- мука - 160 г;
- цукар - 70 г;
- разрыхляльнік - 6 г;
- раслінны алей - 60 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- вада - 60 мл;
- харчовыя фарбавальнікі - 5 шт.
Для крэму:
- сліўкі для ўзбівання - 625 мл;
- стабілізатар для вяршкоў - 2 пакуначка;
- цукровая пудра - 40 г;
- садавіна і ягады.
падрыхтоўка
Для тэсту змешваем муку з разрыхляльнікаў і цукрам. Асобна злучаем яечныя жаўткі з вадой і алеем. Тыя, што засталіся вавёркі ўзбіваем у дужую пену. Змешваем сухія і вадкія інгрэдыенты, а ў атрыманае цеста асцярожна дадаем бялковую пену.
Дзелім цеста на 5 порцый, змешваем кожную з кропляй харчовага фарбавальніка абранага колеру і пералівалі ў падрыхтаваныя формы. Выпякаем бісквіты парадку 20 хвілін пры стандартнай тэмпературы ў 180 ° С.
Астылыя бісквіты змазваем крэмам на аснове ўзбітых з цукровай пудрай і стабілізатара вяршкоў. Акрамя вяршкоў у кожны з пластоў кладзём кавалачкі садавіны і / або ягад. Пакрываем торт рэшткамі крэму звонку і таксама декорируем. Перад падачай бісквітны торт з фруктовай начынкай павінен пастаяць у халадзільніку каля гадзіны.