Значна часцей чым аб якім бы то ні было «прадстаўніку» табліцы Мендзялеева, мы чуем пра кальцыі і пагрозе яго дэфіцыту. Пачнем з таго, што адбываецца ці ж іншымі словамі, што пагражае тым, у каго ўзнікае недахоп кальцыя.
дэфіцыт
Пры дэфіцыце кальцыя, перш за ўсё, узнікаюць хваробы апорна-рухальнага апарата:
- астэапароз;
- астэахандроз;
- ломкасць костак і валасоў.
Таксама выяўляюцца сардэчна захворвання, парушэнні абмену рэчываў і менструальнага цыклу, назапашваюцца камяні ў нырках, выпадаюць і сівеюць валасы. Да гэтага беднаму спісу можна прылічыць яшчэ 100-200 захворванняў, але не ў гэтым складаецца наша сённяшняя задача. Чаму ўзнікаюць гэтыя хваробы, якая сувязь паміж сівізной і кальцыем?
Пры недахопе кальцыя арганізм (наш разумны!) Накіроўвае свае кальцыевыя рэзервы ў самае галоўнае месца - кроў, а такія рэчы, як мышцы, косці, і ў тым ліку, валасы, не з'яўляюцца жыццёва прыярытэтнымі для арганізма. Загвоздка складаецца ў размеркаванні кальцыя ў арганізме - 1% у крыві і 99% у касцяной тканіны. Для таго каб паўстаў дэфіцыт кальцыя ў крыві, трэба давесці сябе да самай мяжы знясілення і спрэс перастаць ёсць прадукты ў якіх утрымліваецца кальцый.
Як папоўніць баланс кальцыя?
Тэлевізар пастаянна стымулюе нас папаўняць запасы кальцыя з дапамогай харчовых дабавак, маўляў, прадукты не ўтрымліваюць яго ў дастатковай колькасці. Так як факт куплі таблетак кальцыя выгадны рэкламадаўцам (у іх карыслівых пераконваць нікога не трэба), ён пацешыць вас узрадаваць, кальцый трэба і можна атрымліваць з ежы.
Галоўная вартасць крыніцы гэтага мікраэлемента, не ў тым, дзе больш за ўсё ўтрымоўваецца кальцыя (можа быць у адной таблетцы яго і больш, чым у 100 г міндаля), а ў тым, што з ежы ён засвойваецца лепш і бясшкоднай для нырак. Менавіта таму мы і спынімся больш падрабязна на тым, дзе ўтрымоўваецца шмат кальцыя.
Малакапрадукты - не лепшы выбар?
Кальцый марнавацца не толькі на нашы фізіялагічныя патрэбы, але і выводзіцца з арганізма з-за спажывання не самых карысных прадуктаў. Лішак бялку і спажывання вялікай колькасці рафінаванага цукру прыводзіць да вымывання кальцыя. З улікам таго, што кальцый і вялікая доза бялку - гэта ў пэўным сэнсе антаганісты, мы рэкамендуем ня адводзіць галоўную ролю крыніцы кальцыя малочных прадуктах, хоць гэта не значыць, што яны бескарысныя.
Кальцый з расліннай ежы
Такім чынам, пра тое, у чым змяшчаецца кальцый, які не толькі карысны, але і лёгка засвойваецца і хутка пазбавіць ад дэфіцыту. Як ні дзіўна, гэта кунжут, міндаль , фісташкі, мак. Сапраўды дзіўна, але калі паглядзець на лічбы, вы тут жа пабяжыце за макам:
- у 100 г маку - 1667 мг кальцыя;
- у 100 г каровінага малака - 120 мг кальцыя.
Цудоўным крыніцай кальцыя паслужаць ўсе бабовыя - фасолю, маш, нут, сачавіца, гарох і да т.п.
Таксама можна адшукаць кальцый і ў траве, хоць яго ў іх ужо менш:
- авёс;
- пшаніца;
- вотруб'е;
- ячмень.
Кальцый таксама ўтрымліваецца ў травах, і, хоць яго там і трохі, але ў травах ёсць тое, што ўзмацняе яго засваенне - вітаміны. Варта прывучаць сябе да «грузінскай» звычцы - любую ежу «закусваць» зелянінай:
- кінзы;
- базілікам;
- пятрушкай;
- тархуном;
- кропам.
Акрамя вышэйпералічаных прадуктаў, шмат кальцыя ў цвёрдых і плаўленых сырах, адыгейскага сыры, казіным і авечай сыры.
Вас таксама можа зацікавіць, у якіх садавіне змяшчаецца кальцый. Садавіна ня славяцца утрыманнем кальцыя, але на перадавых пазіцыях можам згадаць слівы і вішні.
Вось такое вось нестандартнае апавяданне атрымалася аб кальцыі. Пераступайце мяжы агульнапрынятага, не прадаваць танна рэкламадаўцам, давярайце ўласным страўніку і ежце тое, што сапраўды карысна і смачна.