Напэўна вы здагадваецеся, што тлушчы ў прадуктах харчавання часцяком з'яўляюцца прычынай лішняга на станы. Гэта сапраўды так: менавіта ў тлушчах крыецца найбольшая колькасць калорый, а з любоўю чалавека да тоўстай ежы часам бывае складана справіцца. Мала які чалавек прытрымліваецца нормы - тлушчы павінны складаць не больш за 20% дзённага рацыёну (гэта прыкладна 40-50 г). Чыпсы, любое смажанае страва, кандытарскія крэму, каўбасы - усё гэта дазваляе хутка перавысіць норму, нават калі вы з'елі вельмі мала падобных прадуктаў. Калі вы выбіраеце прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу, хутчэй за ўсё, у вас будзе значна менш праблем з лішнім вагой.
Ўтрыманне тлушчу ў прадуктах
Можна ўмоўна падзяліць усе, што мы ямо, на некалькі груп, зыходзячы з колькасці тлушчаў у прадуктах. Па змесце тлушчаў на 100 грам прадукту можна вылучыць пяць катэгорый, якія паказваюць, якія прадукты багатыя тлушчамі, а якія - маложирные.
- Прадукты з высокім утрыманнем тлушчу (больш за 80 грамаў). Гэта раслінны, сметанковае, топленае масла (у асноўным раслінны тлушч прадстаўлены ў прадуктах менавіта такога роду), маргарын, сала, кулінарныя тлушчы. Усё гэта выкарыстоўваць ў ежы трэба абмежавана, паколькі такія прадукты могуць прывесці да хуткага набору вагі, калі імі занадта захапляцца.
- Прадукты з вялікім утрыманнем тлушчу (ад 20 да 40 грамаў). Гэта амаль усе віды сыру, вяршкі і тоўстая смятана (ад 20% тлустасці), качкі, гусі, свініна, а таксама каўбасы ўсіх відаў, малочныя сасіскі, шпроты, любыя пірожныя, шакалад, халва. Такія прадукты таксама варта ўжываць вельмі асцярожна і ўмерана, бо ў адрозненне ад першай групы, якая выкарыстоўваецца звычайна патроху, ў дадзеных прадуктах многія не ведаюць меры.
- Прадукты з умераным утрыманнем тлушчу (ад 10 да 19,9 грамаў). Гэта тоўсты тварог, сыры, сметанковае марозіва, яйкі, бараніна і куры, ялавічна сардэлькі, чайная і дыетычная каўбасы, а таксама тоўстыя гатункі рыбы - сёмга, асетр, сайра, селядзец, ікра. Гэтыя прадукты рэкамендуецца ўжываць рэгулярна, паколькі яны пры параўнальна нізкай тлустасці могуць лёгка ўпісацца ў любы рацыён, з-за чаго становяцца асновай правільнага, збалансаванага рацыёну.
- Прадукты з малым утрыманнем тлушчу (ад 3 да 9,9 грамаў). Гэта малако, тоўсты кефір, малочнае марозіва , паўтлусты тварог, ялавічына, посная бараніна, стаўрыда, скумбрыя, гарбуша, селядзец нятлустая, здоба, кілька, а таксама помадные цукеркі. Такія прадукты можна ўключаць у рацыён без асцярогі, паколькі нават калі вы ўжываеце іх адносна шмат, гэта не так нашкодзіць вам і вашай постаці, затое дасць арганізму патрэбныя тлушчы.
- Прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу (менш за 3 грамаў). Гэта фасолю, крупы, бялковае малако, абястлушчаны тварог, трэска, хек, хлеб, судак, шчупак. Есці гэтыя прадукты абсалютна бяспечна, яны падыходзяць нават тым, хто прытрымліваецца строгай дыеты для пахудання.
Ці варта казаць аб тым, што прадукты, якія змяшчаюць тлушчы, маюць розную ступень карыснасці для арганізма. Гэта залежыць ад тыпу тлушчаў.
Тлушчы ў прадуктах харчавання: карысныя і шкодныя
Ненасычаныя і поліненасычаныя тлушчы для чалавека - самыя карысныя, і яны ёсць у
- Прадукты, якія змяшчаюць насычаныя тлушчы - сыр, ячный жаўток, сала і мяса, топлены тлушч, крэветкі і амары, малако і малочныя прадукты, шакалад, сліўкі, пальмавае, какосавае і сметанковае масла.
- Прадукты, якія змяшчаюць ненасычаныя тлушчы - арахіс, аліўкі, птушка, авакада, дзічыну, кешью, аліўкавы і арахісавае масла.
- Прадукты, якія змяшчаюць поліненасычаныя тлушчы - міндаль, семечкі, грэцкія арэхі, рыба, кукурузнае, льняное, рапсавы, баваўнянае, сланечнікавы і соевае масла.