Турэцкі гарох людзі пачалі вырошчваць вельмі даўно. Яго выкарыстоўвалі як для ежы, так і ў лячэбных мэтах. Яшчэ нут называюць барановым або турэцкім гарохам. Карысныя ўласцівасці крупы нут часта параўноўваюць з яшчэ адным бабовым - сачавіцай .
Вавёркі, тлушчы і вугляводы нута
У 100 грамах неапрацаванага гароху нут ўтрымліваецца 20,1 г бялкоў, 4,3 г тлушчаў і 46,4 г вугляводаў. Каларыйнасць дадзенага прадукту складае 309 ккал. Але ці можна выкарыстоўваць гэты прадукт для пахудання?
Карысць нута для пахудання
Турэцкі гарох - гэта выдатны крыніца бялку пры мінімальнай колькасці тлушчаў. Дзякуючы высокаму ўтрыманню харчовых валокнаў і бялкоў гэты прадукт выклікае пачуццё насычэння. Амерыканскімі навукоўцамі было даказана, што ўжыванне бабовых мінімум два разы на дзень прыводзіць да памяншэння сантыметраў на станы нават пры звыклым рацыёне харчавання.
Калі разглядаць турэцкі гарох - як аснову дыетычнага харчавання, тады ім варта замяніць мяса і іншыя прадукты, якія змяшчаюць насычаныя тлушчы. З-за высокай каларыйнасці памер порцыі таксама немалаважны.
Карысць гароху нут
Карысць нута абумоўлена утрыманнем у ім вялікай колькасці карысных рэчываў і вітамінаў. У гэтым выглядзе бабовых змяшчаецца абалоніна, вітаміны Р, Е, А, С і шматлікія вітаміны групы В. Сярод усіх іншых культур у гароху нут самае вялікае ўтрыманне метионина - амінакіслоты, неабходнай для сінтэзу холін, цистеина і адрэналіну. Гэтая амінакіслата перашкаджае атлусцення печані, паляпшаючы яе працаздольнасць, нармалізуе ўзровень халестэрыну і нават выступае ў ролі антыдэпрэсанту.
Турэцкі гарох змяшчае каля 80 карысных рэчываў. Селен, які прысутнічае ў гэтым гароху - падаўжае маладосць, паляпшае мазгавую актыўнасць і папярэджвае з'яўленне анкалагічных захворванняў. Нароўні з селенам нут змяшчае фосфар, кальцый, калій, магній, марганец, жалеза, бор і крэмній.
Карысныя ўласцівасці і супрацьпаказанні нута
Рэгулярнае ўжыванне гароху нут можа ўмацаваць сардэчна-сасудзістую сістэму, палепшыць страваванне і нармалізаваць ўзровень цукру ў крыві. Барановы гарох можа вылечыць або папярэдзіць развіццё розных скурных захворванняў. Ён дабратворна ўплывае на зрок, патэнцыю і выступае як прафілактычны сродак для папярэджання глаўкомы і катаракты.
У гароху нут прысутнічаюць як растваральныя, так і нерастваральныя харчовыя валакна. Растваральныя валакна выводзяць з кішачніка жоўць, халестэрын і таксіны, утвараючы гелеобразной масу ў стрававальным гасцінцы. Нерастваральныя валакна спрыяюць нармальнай працы ЖКТ, забяспечваюць больш лёгкае апаражненне кішачніка, выводзячы з арганізма ўсе дзындры.
Жалеза, якое прысутнічае ў гэтым гароху асабліва карысна для жанчын. Пры менструацыях, цяжарнасці і кармленні грудзьмі, выдаткоўваецца даволі вялікая колькасць мінеральных соляў жалеза. Турэцкі гарох стымулюе выпрацоўванне гемаглабіну і лечыць тым самым анемію.
Марганец спрыяе павелічэнню энергіі, умацоўвае імунітэт і прыводзіць у норму працу нервовай сістэмы.
для вегетарыянцаў
Варта разумець, што ад гароху нут можа быць не толькі карысць, а і шкоду. Турэцкі гарох можа выклікаць індывідуальную непераноснасць. Паколькі, як і ўсе бабовыя, гэты гарох валодае ўласцівасцю ўзмацнення газаўтварэнне ў кішачніку, яго лепш ўжываць у ежу разам з кропам або фенхелем, якія валодаюць ветрогонных ўласцівасцямі.