Морапрадукты з'яўляюцца карыснай ежай для нашага арганізма, таму што багатыя вавёркамі і мікраэлементамі. Стравы, прыгатаваныя з іх, адрозніваюцца вытанчанасцю і выдатна ўпрыгожаць любы стол. Мы раскажам вам, як смачна прыгатаваць кольцы кальмара ў кляре.
Кольцы кальмара ў кляре - рэцэпт
інгрэдыенты:
- кальмары - 500 г;
- мука - 125 г;
- спецыі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- яйка - 3 шт .;
- вада - 125 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, з кальмара акуратна здымаем скурку і выцягваем хітынавы стрыжань. Пасля гэтага адварваем іх 5 хвілін, а потым акунаецца ў кіпячую і падсоленую ваду на 2 хвіліны. Пасля другой варэння дастаем тушкі, абсушваюць і наразаем тоненькімі колцамі. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі кляре: яечныя вавёркі ўзбіваем у дужую пену. Муку прасейваем асобна, разводзім шклянкай вады, дадаем алей і змешваем акуратна з вавёркамі. Пасля гэтага выціскаем сок з цытрыны і змешваем венцам да аднастайнасці. У сатэйнік разаграваем алей і абсмажваем у ім падрыхтаваныя кольцы кальмара, папярэдне памачыўшы іх цалкам у кляр. Смажым да залацістага колеру, а потым выкладваем на сурвэтку. Такім чынам, рыхтуем ўсе колцы, пасля чаго перакладаем іх на бляху і запякаць у духоўцы 10 хвілін.
Кальмары смажаныя кольцамі ў кляре па-кітайску
інгрэдыенты:
- кальмары - 500 г;
- крухмал - 0,5 ст .;
- мука - 50 г;
- спецыі;
- соевы соус - 30 мл;
- разрыхляльнік - дробка;
- газаваная вада - 1 ст .;
- алей.
падрыхтоўка
Тушкі кальмара прамываем, чысцім ад скуркі і абсушваюць на ручнік. Затым наразаем іх роўнымі кольцамі і заліваем соевым соусам. Маринуем морапрадукты хвілін 20, дадаўшы да спадобы спецыі. Гэтым часам рыхтуем кляр: у місцы змешваем муку з крухмалам, кідаем разрыхляльнік, паступова ўліваем халодную ваду і старанна змешваем. Падсольваць цеста да спадобы і пакідаем настойвацца на паўгадзіны. Пасля гэтага трэба мачаць морапрадукты ў кляр і абсмажваем на распаленым масліцам. Гатовую закуску выкладваем на сурвэтку, а потым падаем да стала.
Кольцы кальмара ў піўным кляре
інгрэдыенты:
- астуджаныя кальмары - 300 г;
- мука - 125 г;
- алей - 300 мл;
- яйка - 3 шт .;
- светлае піва - 125 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
У муку кідаем соль і ўбіваем курыныя яйкі. Змешваем усё і ўліваем паступова светлае піва. Пры дапамозе венца вымешваюць гладкі аднастайны кляр. Кольцы кальмара заліваем на 2 хвіліны кіпенем, а потым наразаем тонкімі колцамі. Акунацца морапрадукты ў кляр і абсмажваем порцыямі на разагрэтым сланечнікавым масліцам на сярэднім агні з двух бакоў. Падаем страву ў якасці закускі з рознымі соусамі.
Кольцы кальмара ў кляре ў мультиварке
інгрэдыенты:
- свежыя замарожаныя кальмары - 700 г;
- яйка - 3 шт .;
- цёмны піва - 1 ст .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей - 500 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку апрацоўваем кальмараў: здымаем зь іх скуру і выцягваем асцярожна хітынавую стрыжні. затым апускаем