Запечаныя гародніна ў духоўцы - ідэальны варыянт карыснага гарніру або лёгкай самастойнай закускі, якая захавае складнасць, напоўніць арганізм правільнай энергіяй і вітамінамі. Існуе маса спосабаў падрыхтоўкі страў з выкарыстаннем розных базавых складнікаў і тэхнікі выканання рэцэптаў.
Як смачна прыгатаваць гародніна ў духоўцы?
Стравы з агародніны ў духоўцы атрымліваюцца дыетычнымі за кошт выкарыстання мінімальнай колькасці тлушчу. Складнікі запякаюцца цалкам або ў нарэзаным выглядзе згодна з рэкамендацыямі абранага рэцэпту.
- Агароднінныя кампаненты могуць быць прыгатаваныя на адкрытым блясе. Для гэтага іх апырскваюць алеем для захавання сакавітасці і пры жаданні запраўляюць па гусце да або пасля запякання.
- Без выкарыстання тлушчаў прыгатаваць гародніну можна ў рукаве ці фальзе.
- Смачнымі атрымліваюцца запечаныя гародніна ў духоўцы пад грылем. Іх падаюць з соусамі, проста з соллю або выкарыстоўваюць для прыгатавання салатаў.
- Агароднінныя складнікі могуць выкарыстоўвацца для падрыхтоўкі ў духоўцы запяканак, рагу, гарачага ў збанках ці формах.
- Колькі запякаць гародніна ў духоўцы будзе залежаць ад выкарыстоўванага выгляду, памеру пладоў ці лустачак іх нарэзкі, а таксама ад жаданага выніковага выніку.
Як запекчы гародніна ў духоўцы цалкам?
Запечаныя гародніна ў духоўцы на блясе набываюць патрэбную мяккасць, лёгкі румянец і прыемны густ. Іх можна выкарыстаць для падрыхтоўкі агародніннай ікры, салат, іншых страў. Большасць з відаў гародніны пасля запякання патрабуюць выдалення скуркі. Для палягчэння працэсу гарачыя плён змяшчаюць на 5-10 хвілін у пакет.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- балгарскія перцы - 2 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- лук і часнык.
падрыхтоўка
- Вымытыя і обсушенные баклажаны, перцы, памідоры размяшчаюць на блясе.
- Побач размяшчаюць вычышчаны лук і часнык.
- Падрыхтоўка гародніны ў духоўцы завяршаюць у прогретой да 180 градусаў духоўцы, вытрымаўшы ў ёй бляху 45 хвілін.
Гародніна ў духоўцы, запечаныя буйнымі кавалкамі - рэцэпт
Гародніна, запечаныя буйнымі кавалкамі ў духоўцы, падыдуць для падачы ў якасці гарніру да мяса і рыбы. Акрамя таго, калі заправіць кампаненты духмянай запраўкай, страва стане цёплым салатай і можа быць пададзена самастойна. Агародніннае асарці выкарыстоўваюць і для стварэння усялякіх соусаў, агародніннага пюрэ, ікры.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- балгарскія перцы - 3 шт .;
- памідоры - 2-3 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, прованского травы.
падрыхтоўка
- Гародніна наразаюць буйнымі кавалкамі, укладваюць у форму.
- Алей змешваюць з соллю, перцам, травамі, паліваюць сумессю нарэзку.
- Рыхтуюць запечаныя кавалкамі гародніна ў духоўцы пры 200 градусах 30 хвілін пад фальгой і яшчэ 15 хвілін без яе.
Салата з запечаныя гародніны
Прыгатаваць салата з запечаныя гародніны ў духоўцы можна проста, заправіўшы яшчэ цёплыя кампаненты запраўкай або дапоўніць астылыя складнікі лустачкамі сыру фета, тофу або іншым на выбар. Тым, хто не любіць вострыя закускі можна выключыць са складу чылі і паменшыць колькасць часныку, дадаўшы 1 зубчык.
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт .;
- баклажаны - 2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- чылі - 0,5 шт .;
- кінза - 0,5 пучка;
- алей - 40 мл;
- сыр фета - 70 г;
- соль, перац, чабор, орегано.
падрыхтоўка
- Шынкі, баклажаны, перцы і памідоры, запякаюць цалкам 45-60 хвілін.
- Перцы і таматы змяшчаюць на 5 хвілін у пакет, чысцяць ад скуркі.
- Пазбаўляюць ад лупіны і баклажаны з шынкамі.
- Наразаюць агароднінную мякаць кубікамі, дадаюць часнык, чылі, кінзы і лук.
- Запраўляюць салата алеем з соллю, травой, падаюць з фетой.
Гародніна запечаныя ў рукаве ў духоўцы
Прыгатаваныя гародніна ў рукаве ў духоўцы ў поўнай меры захоўваюць сваю сакавітасць і пры даданні прыправаў максімальна напітваешся іх водарамі і густам. Часцяком агародніннае асарці выкарыстоўваюць у якасці гарніру да мяснога або рыбнаму асноўнай стравы. Найбольш смачны страва будзе з маладым бульбай.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- баклажан - 1 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- соль, перац, італьянскія травы, аліўкавы алей.
падрыхтоўка
- Гародніна мыюць, наразаюць буйнымі лустачкамі.
- Соляць агароднінную нарэзку, перчат, апырскваюць алеем, пасыпаюць травой і змяшчаюць у рукаў.
- Праз 45 хвілін знаходжання пры 200 градусах запечаныя гародніна ў духоўцы будуць гатовыя.
Гародніна-грыль ў духоўцы - рэцэпт
Максімальна смачныя і духмяны гародніна грыль, калі прыгатаваць іх на мангале з дымком. Аднак і ў духоўцы можна атрымаць вельмі годную версію закускі. Агароднінныя лустачкі падаюць як ёсць без дабавак, дапаўняюць соусамі або апырскваюць алеем. Асарці з агародніны можна дапоўніць грыбамі або садавінай.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- балгарскі перац - 3 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- лук - 2 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- яблычны і бальзамічны воцат - па 1 ст. лыжцы;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- італьянскія травы - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, цукар.
падрыхтоўка
- Гародніна наразаюць буйнымі лустачкамі таўшчынёй 1,5 гл.
- Змешваюць 2 віды воцату з маслам, соллю, цукрам і травой, выліваюць да агародніннай нарэзцы, змешваюць, даюць прахарчавацца 20 хвілін.
- Выкладваюць лустачкі на краты і рыхтуюць гародніна грыль у духоўцы пры 200 градусах 30 хвілін.
Гародніна ў фальзе ў духоўцы - рэцэпт
Стравы з запечаныя гародніны цэняцца за дыетычныя ўласцівасці, лёгкасць і захаванасць цэласнасці нарэзкі. Прыгатаваць гарнір ці цёплы салата можна парцыённа на асобных адрэзу фальгі, заправіўшы гародніна да або пасля запякання жаданымі спецыямі, маслам, цытрынавым сокам або насечанай свежай зелянінай.
інгрэдыенты:
- моркву - 2 шт .;
- балгарскі перац - 3 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- фасолю струковая - 200 г;
- прованского травы і сухі базілік - па 1,5 ч. лыжкі;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- асафетида - 1/3 ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Наразаюць гародніна, запраўляюць травой, алеем, асафетидой і соллю, раскладваюць па Адразаючы фальгі, запячатваюць.
- Запякаюць гародніна ў фальзе ў духоўцы пры 200 градусах 25 хвілін.
Запяканка з агародніны ў духоўцы
Прыгатаваць гародніну ў духоўцы можна ў выглядзе смачнай запяканкі . Пераважна выкарыстоўваць маладыя плён, наразаўшы іх кружкамі. Замест малака падыдуць у якасці залівання сліўкі або сумесь з узбітых яек і ня кіслай смятаны. З прыправаў максімальна гарманічна дапаўняе палітру густу кары або мікс прованского траў.
інгрэдыенты:
- шынкі - 200 г;
- бульба малады - 200 г;
- балгарскі перац і браколі - па 150 г;
- памідоры - 150 г;
- зялёны гарошак і лук - па 120 г;
- малако - 400 мл;
- сыр - 100 г;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, кары.
падрыхтоўка
- У форму ўкладваюць пластамі нарэзаную бульбу, лук і шынкі.
- Зверху размяркоўваюць сумесь з перцу, гарошку і брокалі.
- Заліваюць усё запраўленай соллю і кары сумессю з малака і масла.
- Адпраўляюць форму ў прогретую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- Пасыпаюць паверхню запяканкі сырам і рыхтуюць яшчэ 10 хвілін.
Перац фаршаваны гароднінай, запечаны ў духоўцы - рэцэпт
Запечаныя гародніна могуць быць прыгатаваныя з прымяненнем арыгінальных ідэй. Так, напрыклад, незвычайным апетытным стравай стануць фаршаваныя агароднінным асарці салодкія балгарскія перцы. Іх можна падаць з годнасцю не толькі ў будні, але і ў святы, прыкметна упрыгожыўшы і разнастайнасцю закускай любое застолле.
інгрэдыенты:
- балгарскі перац розных колераў - 1 кг;
- моркву - 500 г;
- корань салеры і пятрушкі - па 1 шт .;
- лук - 300 г;
- соус таматавы - 0,5 шклянкі;
- алей - 50 мл;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- З перцаў зразаюць верхавіны, выразаюць насенныя скрынкі.
- Абсмажваюць на масле паасобку цыбулю з морквай і карэнні пятрушкі і салеры.
- Злучаюць дзве поджарку, запраўляюць.
- Напаўняюць масай перцы, затуляюць верхавінамі, размяшчаюць у форме.
- Змешваюць соус з 150 мл вады, запраўляюць, выліваюць да перцам.
- Рыхтуюць страва 30 хвілін пры 180 градусах.
Гародніна ў збанку ў духоўцы
Запяканне агародніны ў духоўцы дазволіць ацаніць дзівосны густ рагу. Пры жаданні склад стравы можна дапоўніць філе курынай грудкі, абсмажыўшы запраўленыя па гусце лустачкі ў масле і выклаўшы на дно збанка першым пластом. Агародніннае асарці дапускаецца складаць да спадобы, выкарыстоўваючы жаданыя кампаненты.
інгрэдыенты:
- шынок і баклажан - па 1 шт .;
- бульба і салодкі перац - па 2 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- віно белае сухое і вада - па 100 мл;
- алей - 70 мл;
- соль, перац, зеляніна, сухія травы.
падрыхтоўка
- Буйна нарэзаныя баклажаны, перцы, бульба і лук абсмажваюць на масле, перакладаюць у гаршчок.
- Дадаюць памідоры, кабачкі, часнык, зеляніна, прыправы, уліваюць ваду і віно.
- Рыхтуюць гародніну пад вечкам пры 200 градусах 1,5 гадзіны.
Гародніна запечаныя ў духоўцы з сырам
Запечаныя гародніна ў духоўцы з сырам падыдуць для самастойнай падачы або ў якасці дадатку да мяса. Замест суквеццяў брокалі дапускаецца выкарыстоўваць каляровую капусту, гарошак замяніць мяккай замарожанай кукурузай, струковай фасоллю або нарэзанай спаржай, а смятану сліўкамі сярэдняй тлустасці.
інгрэдыенты:
- брокалі - 400 г;
- бульбу і моркву - па 2 шт .;
- гарошак зялёны - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 150 г;
- яйкі - 2 шт .;
- смятана - 100 г;
- алей - 30 мл;
- соль, перац, італьянскія травы.
падрыхтоўка
- Наразаюць кружкамі бульба, моркву, выкладваюць у форму.
- Зверху размяшчаюць брокалі з гарошкам і кольцы цыбулі.
- Ўзбіваюць яйкі, дадаўшы смятану, соль, перац травы, выліваюць на гародніну.
- Запякаюць страва 1 гадзіну пад фальгой.
- Пасыпаюць гародніна сырам, вяртаюць ёмістасць у духоўку яшчэ на 15 хвілін.
Гародніна на пожагах ў духоўцы
Запечаныя гародніна на пожагах ў духоўцы стануць цудоўным дадаткам Фуршетные стала або іншага застолля. Карысную закуску можна прыгатаваць і для паўсядзённага падачы, папесціць сябе яе дзівосным густам. Шынкі дапускаецца замяняць баклажанамі, а замест шампіньёнаў ўзяць капялюшыкі іншых грыбоў.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 10 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- баклажаны і шынкі - па 2 шт .;
- алей - 5 ст. лыжак;
- бальзамічны воцат - 1 ст. лыжка;
- прованского травы і базілік - па 1 ч. лыжцы;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Шынкі і баклажаны разразаюць кружкамі таўшчынёй 1 см, памідоры таўшчынёй 1,5 гл.
- Рыхтуюць марынад для агародніны ў духоўцы, змяшаўшы алей з бальзамічным воцатам, соллю, перцам і травой, запраўляюць ім агароднінную нарэзку з грыбамі, пакідаюць на 20 хвілін.
- Нанізваюць лустачкі гародніны і грыбы на шпажкі, укладваюць на краты і запякаюць 40 хвілін пры 200 градусах.
Рататуй з агародніны ў духоўцы
Выкладзеныя ў форму веерам баклажаны з гароднінай ў духоўцы і запечаныя да мяккасці дазволяць паспытаць арыгінальнае да спадобы і вытанчанае на выгляд гатуецца з французскай кухні пад назвай рататуй. Рыхтаваць такое можна ў будні, у святы, без сумненняў ўключаць у нішчымнае або вегетарыянскае меню.
інгрэдыенты:
- баклажаны і шынкі - па 300 г;
- памідоры - 1 кг;
- балгарскі перац - 30 г;
- лук - 100 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- алей - 70 мл;
- соль, перац, травы.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі лук.
- Дадаюць 2 запечаныя ў духоўцы і здробненых перцаў, нарэзаныя кубікамі памідоры (500 г).
- Запраўляюць соус, протушивают 10 хвілін, выліваюць у форму.
- Шаткуюць кружкамі баклажаны, шынкі і памідоры, укладваюць, чаргуючы адзін з адным, веерам ў форму на соус.
- Пасыпаюць страва часнаком, паліваюць маслам, запякаюць 30 хвілін пад фальгой і яшчэ 15 хвілін без яе.