Лёгкі агародніннай суп рыхтуюць з таматнага соку і хлебнага мякішу, які дадае сытность і тэкстуру, гушчыню гатоваму стравы. Акрамя іншага, падобныя супы не ўтрымліваюць халестэрыну, а таму вельмі карысныя. У гэтым матэрыяле сабраны самыя лепшыя рэцэпты сапраўднага гаспачо - смачнага іспанскага супу.
Халодны суп з памідораў гаспачо - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- таматавы сок - 875 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- вінны воцат - 65 мл;
- аліўкавы алей - 75 мл;
- памідор з шчыльнай мякаццю - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- агурок не вялікі - 1 шт .;
- хлебны мякіш - 3 кавалачка;
- часнык - 1 зубчык;
- лёд;
- салера - 50 г.
падрыхтоўка
Спярша змяшайце тамат, здробненую цыбуліну, трохі солі, хересные воцату, трохі паперчыце і ўліце сюды аліўкавы алей і кіньце хлебныя кавалачкі. Па жаданні дадайце зубчык часныку. Добранька прабіце усю сумесь блендером, дадайце кубікі лёду і пакіньце на гадзіну ў халадзільніку.
Памідоры і вычышчаны салодкі перац прамыйце, абсушыце і нарэжце усе маленькімі кубікамі. Вычышчаны агурок натрыце яго на тарцы. Салера здрабніце. Цяпер выкладзеце парэзаныя гародніна ў прыдатную для супу талерку і заліце густым таматавым гаспачо. Падавайце адразу ж.
Як прыгатаваць іспанскі суп гаспачо ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- зубцы часныку - 2 шт .;
- хлебны мякіш - 2 кавалачкі;
- соль;
- вінны воцат - 45 г;
- цукар;
- кумін - 5 г;
- саспелыя таматы - 975 г;
- аліўкавы алей - 75 мл.
падрыхтоўка
Хлебныя кавалачкі лепш браць не першай свежасці, так яны размокнуць ў хутка і дапамогуць стварыць прыемную тэкстуру супу. Заліце лустачкі вадой і пакіньце на хвіліну, затым адцісніце іх.
Часнок расцярыце ў пасту і змяшайце з хлебам, воцатам, цукрам, змалоць куміна і паловай прыгатаваных вычышчаных ад скуркі таматаў і прабіце усё старанна блендеров. Калі сумесь стане максімальна аднастайнай, дадайце астатнія таматы і зноў прабіце, дамагаючыся гладкасці тэкстуры. Падавайце суп астуджаным, заправіўшы яшчэ трохі воцатам і соллю перад падачай. Па жаданні можна кінуць трохі лёду перад падачай.
Суп гаспачо - класічны рэцэпт
інгрэдыенты:
- саспелыя мясістыя памідоры - 975 г;
- агурок - 2 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- чесночный зубок - 1 шт .;
- хлеб без скарыначкі - 2 кавалачкі;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- вінны воцат - 45 мл.
падрыхтоўка
Адвольна і буйна нарэжце таматы, па жаданні з іх можна зняць скурку зручным для вас спосабам. Вычышчаныя агурок і салодкі перац таксама падзеліце на буйныя кавалачкі. Здрабніце лук і пюрируйте зубчыкі часныку. Паламаць хлеб на невялікія лустачкі. Усе складнікі перакладзеце ў чару блендера, уліце аліўкавы алей і воцат. Прабіваюць гаспачо да максімальнай аднастайнасці, запраўце марской соллю. Атрыманую масу перакладзеце ў сіта і лыжкай выціскайце агароднінныя сокі ў рондальчык. Атрыманая пюреобразные, гладкая вадкасць і ёсць іспанскі суп!
Перад падачай трохі патрымаеце суп у халадзільніку, а затым падавайце, дапоўніўшы кавалачкамі перцу, агурка і подсушенной лустачкамі хлеба.
Суп гаспачо - лепшы рэцэпт
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 45 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- зубцы часныку - 2 шт .;
- струк чылі - 1 шт .;
- таматавы сок - 975 мл;
- таматавы соус - 65 г;
- хлебны мякіш - 2 кавалачкі;
- лісце каляндры - 75 г;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- сухарыкі .
падрыхтоўка
Разагрэйце патэльню і наліце ў яе алей. Абсмажвайце здробнены рэпчаты лук да залацістага колеру. У завяршэнне смажання дадайце здробнены струк чылі і пюрированные зубцы часныку. Адпраўце поджарку ў рондаль, заліце таматавым сокам і дадайце соус. Пасоліце, паперчыце, кіньце хлебныя лустачкі і добранька ўсё прабіце блендеров. Перастаўце суп у холад да поўнага астывання.
Перад падачай нарэжце дробненька вычышчаны агурок, пасячэце зеляніна і чырвоны салатны лук. Пераліце ў парцыённую талерку халодны гаспачо, дадайце падрыхтаваныя свежыя гародніна і кіньце госць сухарыкаў.