Многія любяць ёсць і рыхтаваць піцу . Існуе мноства рэцэптаў гэтага мегапапулярным стравы. У падрыхтоўцы піцы выкарыстоўваюць мясныя прадукты, вэнджаніна, рыбу, гародніну, аліўкі, сыры, зеляніна і, вядома ж, грыбы. Грыбы надаюць гэтай стравы зусім адмысловы густ.
Найбольш ужывальнымі ў Еўропе з'яўляюцца шампіньёны , што і зразумела з пункту гледжання бяспекі для здароўя, бо гэтыя грыбы часцей за ўсё вырошчваюць штучна, таму можна не сумнявацца ў іх якасці. У Расіі і некаторых іншых краінах на постсавецкай прасторы таксама існуюць пэўныя стандарты на вырошчванне шампіньёнаў, так што можна смела выкарыстоўваць гэты прадукт у ежу і рыхтаваць піцу з шампіньёнамі, выкарыстоўваючы самыя розныя рэцэпты, бо грыбы цалкам гарманічна спалучаюцца з многімі прадуктамі.
Піца з шампіньёнамі і сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная высокагатунковага -каля 300 г;
- алей (аліўкавы) - 3-5 ст.ложек;
- вада-½ шклянкі;
- соль -щепотка;
Для начыння:
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- свежыя шампіньёны -300 г;
- алей сметанковае натуральнае - 20-30 г;
- цвёрды сыр (у ідэале «Пармезан») - 120 г;
- перац салодкі - 2 шт .;
- аліўкі без костачак зялёныя - 20 шт .;
- зеляніна (размарын, базілік і пятрушка).
падрыхтоўка
З мукі, масла і вады замясіць простае прэснае цеста, раскачаць аладкі таўшчынёй 4-5 мм. Выкладваем на бляху, змазаны свіным салам (або раслінным алеем) або засланую промасленной пекарской паперай.
Нарэжам некрупным лустачкамі грыбы. Лук шинкуем дробна. Спассеруем лук на сметанковым алеі на патэльні. Дадамо грыбы і, памешваючы лапаткай, абсмажым на сярэдне-моцным агні на працягу хвілін 5-8. Перац нарэжам кароткай саломкай. Аліўкі - колцамі папярок або палоўкамі ўздоўж. Сыр шаруе на тарцы.
Выкладваем на аладку шампіньёны з лукам, перац і алівы, багата прысыпаем цёртым сырам і змяшчаем у духавую шафу хвілін на 20. Выпякаем пры сярэдняй тэмпературы. Гатовую піцу з шампіньёнамі прысыпаем
Як хутка прыгатаваць піцу з шампіньёнамі?
Каб паскорыць прыгатаванне піцы і зэканоміць сілы, можна выкарыстоўваць гатовае пластовае або дражджавое цеста, прапанаванае гандлёвай сеткай і прадпрыемствамі грамадскага харчавання. У супермаркетах можна купіць гатовую аснову для піцы (Піта). Застаецца толькі прыгатаваць начынне і запекчы піцу - такі падыход добры для занятых людзей і тых, хто не хоча ў дадзены момант важдацца з тэстам.