Як правіла, сумяшчальнасцю прадуктаў цікавяцца пры намеры перайсці на асобнае харчаванне. У сутнасці, прынцып сумяшчальнасці прадуктаў - гэта і ёсць асобнае харчаванне. На розныя віды ежы наш арганізм выпрацоўвае стрававальныя сокі розных складаў. Пры сумяшчальнасці прадуктаў склад гэтых сокаў аднолькавы, і харчаванне засвойваецца арганізмам лёгка. Калі сумяшчальнасці ня паўнавартасная, прадукты харчавання пераварваюцца з цяжкасцю, паколькі арганізм вымушаны адначасова выпрацоўваць сокі розных складаў.
Табліца сумяшчальнасці прадуктаў для паасобнага харчавання
| тып прадукту | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 1 | Мяса, рыба, птушка | |||||||||||||||||||
| 2 | зернебабовыя | |||||||||||||||||||
| 3 | Алей сметанковае, вяршкі | |||||||||||||||||||
| 4 | смятана | |||||||||||||||||||
| 5 | алей | |||||||||||||||||||
| 6 | Цукар, кандытарскія вырабы | |||||||||||||||||||
| 7 | Хлеб, крупы, бульба | |||||||||||||||||||
| 8 | Садавіна кіслыя, памідоры | |||||||||||||||||||
| 9 | садавіна полукислые | |||||||||||||||||||
| 10 | Садавіна салодкія, сухафрукты | |||||||||||||||||||
| 11 | Гародніна зялёныя і некрахмалистые | |||||||||||||||||||
| 12 | гародніна крухмалістыя | |||||||||||||||||||
| 13 | малако | |||||||||||||||||||
| 14 | Тварог, кісла-малочныя прадукты | |||||||||||||||||||
| 15 | Сыр, брынза | |||||||||||||||||||
| 16 | яйкі | |||||||||||||||||||
| 17 | арэхі | |||||||||||||||||||
| 18 | зеляніна | |||||||||||||||||||
| 19 | Дыня, персікі, вінаград, чарніца | |||||||||||||||||||
| 20 | Позняя гарбуз, шынкі, баклажаны |
Працэсы гніення і закісання ў арганізме ўзнікаюць менавіта тады, калі сумяшчальнасць прадуктаў парушаная. Харчаванне ў такіх выпадках парушае нармальнае страваванне і становіцца прычынай інтаксікацыі.
Усе прадукты прынята падпадзяляць на 10 груп. Пералічым, якая сумяшчальнасць прадуктаў будзе пры харчаванні можна, а які трэба пазбягаць.
Група 1. Салодкая садавіна
Інжыр, фінікі, хурма, бананы і ўсе сухафрукты.
Ідэальныя спалучэння: адзін з адным, з кісламалочнымі прадуктамі, з полукислыми садавінай.
Дапушчальныя спалучэння: з зелянінай, малаком, арэхамі, з некрахмалистыми, умерана крухмалістыя і крухмалістыя гароднінай.
Пры злучэнні з любымі іншымі прадуктамі правакуюць закісанне.
Уся садавіна вельмі карысныя, калі іх ужываць у якасці самастойнай ежы. Сокі заўсёды лепш выпіваць за паўгадзіны ці гадзіну да ежы. Нельга ўжываць фруктовыя сокі ці садавіну ў якасці дэсерту.
Група 2. Полукислые садавіна
Кавуны, абрыкосы, манга, буякі, чарніца, дыні.
Салодкія на густ: грушы, вінаград, яблыкі, персікі, сліва, вішня. Памідоры па сваіх уласцівасцях таксама ставяцца да гэтай групы.
Ідэальныя спалучэння: адзін з адным, з кісламалочнымі прадуктамі, з салодкімі і кіслымі садавінай.
Дапушчальныя спалучэння: з некрахмалистыми гароднінай, тлустымі бялковымі прадуктамі (тоўсты сыр, тварог, арэхі), зелянінай.
Злучэння з іншымі бялковымі прадуктамі шкодныя.
Спалучэнне з полукрахмалистыми гароднінай і крухмалам правакуюць закісанне.
Заўвага. Буякі, чарніца і дыня несумяшчальныя ні з якім іншым прадуктам. Гэтыя садавіна пышна пераварваюцца, калі з'ядаюцца ў якасці самастойнай ежы, а не ў дадатак да яе. Ці - у маленькіх колькасцях - за гадзіну да асноўнай ежы.
Група 3. Кіслыя садавіна
Мандарыны, лімоны, грэйпфруты, гранаты, апельсіны, ананасы. Кіслыя на густ: вінаград, яблыкі, вішня, персікі, сліва, грушы, а таксама журавіны, парэчка, ажына.
Добрыя спалучэння: з малаком, кісламалочнымі прадуктамі, полукислыми садавінай.
Дапушчальныя спалучэння: з зелянінай, сырамі, тлустым тварагом, некрахмалистыми гароднінай, семкамі, арэхамі. З іншымі бялковымі прадуктамі несумяшчальныя.
Недапушчальныя спалучэння: са салодкімі садавінай, полукрахмалистыми гароднінай, крухмалам.
Група 4. Некрахмалистые гародніна
Спаржавая фасоля, агуркі, салодкі перац, капуста.
Ідэальныя спалучэння: з тлушчамі, крухмалам, умерана крухмалістыя гароднінай, вавёркамі, зелянінай.
Дапушчальныя спалучэння: з садавінай.
Недапушчальныя спалучэння: з малаком.
Група 5. Умерана крухмалістыя гародніна
Зялёны гарошак, буракі, шынкі, моркву, гарбуз, марская капуста, рэпа, баклажаны, бручка.
Удалыя спалучэння: з зелянінай, тлушчамі, некрахмалистыми гароднінай, крухмалам.
Дапушчальныя спалучэння: з тварагом, семкамі, арэхамі, сырам, кісламалочнымі прадуктамі.
Шкодныя спалучэння: з садавінай, вавёркамі, цукрамі, малаком.
Група 6. крухмалістыя прадукты
Жыта, пшаніца, авёс і прадукты з іх.
Крупы: рысавая, грачаная, пярловая, прасяныя, а таксама каштаны, бульба.
Ідэальныя спалучэння: з зелянінай, умерана крухмалістыя і некрахмалистыми гароднінай.
Дапушчальныя спалучэння: адзін з адным і з тлушчамі. Аднак злучэнняў розных крахмалов паміж сабой павінны пазбягаць людзі, схільныя да паўнаты. Пры злучэнні крахмалов з тлушчамі рэкамендуецца з'ядаць таксама што-небудзь з некрахмалистых гародніны або зеляніны.
Не вельмі пажаданыя спалучэння: з семкамі, арэхамі, сырам.
Вельмі шкодныя спалучэння: з любымі садавінай, цукрамі, малаком і жывёламі вавёркамі наогул.
Заўвага. Квашаная капуста, грыбы ў любым выглядзе і ўсе іншыя салення добра сумяшчаюцца з бульбай, і дрэнна - з хлебам.
Група 7. Бялковыя прадукты
Сыры, яйкі, кефір, малако, тварог, сыраватка, рыба, мяса.
Сухія бабы, гарох, фасолю, гарбузовыя і сланечнікавы семечкі, арэхі (акрамя арахіса).
Ідэальныя спалучэння: з некрахмалистыми гароднінай, зелянінай.
Дапушчальныя злучэння: з умерана крухмалістыя гароднінай.
Недапушчальныя спалучэння: з крухмалістыя прадуктамі, салодкімі садавінай, цукрамі, двух відаў бялкоў.
Непажаданыя спалучэння: з кіслымі і полукислыми садавінай, тлушчамі.
Выключэнні. Семечкі, арэхі, сыры, тлусты тварог ці дазваляецца спалучаць з полукислыми і кіслымі ягадамі і садавінай.
Малако можна спалучаць з полукислыми і салодкімі ягадамі і садавінай.
Кісламалочныя прадукты можна сумяшчаць з кіслымі, паўсалодкім і салодкімі садавінай.
Група 8. Зеляніна
Хрэн, Шчаўе, рэдзька, крапіва, дзьмухавец, лук, шалфей, салата, цыкорый, трыпутнік, пялёсткі руж, акацыя, каляндра.
За выключэннем малака, спалучаюцца з любой ежай.
Група 9. Тлушчы
Смятана, алей, топленае і сметанковае масла, вяршкі, сала і іншыя жывёлы тлушчы.
Ідэальныя спалучэння: з зелянінай, умерана крухмалістыя і некрахмалистыми гароднінай.
Дапушчальныя спалучэння: з крухмалам. Аднак у гэтых выпадках рэкамендуецца ўжываць таксама некрахмалистые гародніна або зеляніна.
Шкодныя спалучэння: з цукрамі, садавінай, жывёламі вавёркамі.
Група 10. Сахара
Мёд, жоўты і белы цукар, сіропы, варэнне.
Лепшы варыянт - ужываць іх за гадзіну-паўтара да ежы, асобна ад іншых прадуктаў.
Спалучэння з тлушчамі, крухмалам, вавёркамі правакуе закісанне. Менавіта таму нельга ёсць дэсерты.
Магчымыя спалучэння: з некрахмалистыми гароднінай, зелянінай.
Заўвага. Мёд уяўляе сабой выключэнне. У невялікіх колькасцях яго можна спалучаць з усімі прадуктамі, за выключэннем жывёльнай ежы.
З прыведзеных вышэй своеасаблівых табліц сумяшчальнасці відаць, што прадукты харчавання змешваць можна. Аднак калі пры змяшанай ежы сумяшчальнасць прадуктаў ігнаруецца, харчаванне прыносіць чалавеку больш шкоды, чым карысці.