Ці варта нагадваць якой мяккасцю, саладосцю і сакавітасць валодаюць плён дыні? Ненадакучлівы, але салодкі густ гэтай гародніны (так-так, дыня - гэта гародніна з сямейства гарбузовых) выдатна спалучаецца з многімі закускамі і дэсертамі, а калі яшчэ можна рыхтаваць стравы з дыні, як не ўвосень, калі плён напаўняюцца духмяным сокам.
Давайце з вамі разгледзім цікавыя рэцэпты страў з дыні.
Салата з дыняй, чылі і мятай
Асвяжальны салата з мятай і дыняй добры і сам па сабе, але, здавалася б, не спалучаныя з гэтым прадуктам чылі, падобны да дробцы солі ў шакаладзе, - толькі ўзмацняе і ўзбагачае густ.
інгрэдыенты:
- дыня - ½ шт .;
- соль - ½ ч. лыжкі;
- перац чылі - ½ шт .;
- сок лайма - 2-3 ст. лыжкі;
- лісцікі мяты - 10 шт.
падрыхтоўка
Дыню наразаем на буйныя кавалачкі і закладваем у глыбокую міску, пасыпаем соллю, змешваем. Да падсоленай плёну дадаем сок лайма, або цытрыны і здробнены чылі без насення.
Перад падачай салата пасыпаем нарэзанай мятай.
Граніту з кавуна і дыні
Граніту - гэта традыцыйны італьянскі дэсерт, які нагадвае сорбет , або фруктовы лёд . Прыгожае Сіцылійскае страва з соку кавуна і дыні, якое падыходзіць для ўжывання ў летнюю пару.
інгрэдыенты:
- сок кавуна - 200 мл;
- сок дыні - 200 мл;
- цукровы сіроп - 2 ч. лыжкі;
- мята - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Элементарна простае страва: два выгляду соку змешваем з цукрам, выліваць на бляху і ставім у маразілку. Змёрзлую граніце выкладваем з дапамогай лыжкі для марожанага ў келіх для марціні упрыгожваем лісцікам мяты.
Таксама дэсерт можа падавацца ў выглядзе падлозе расталага лёду, з трубачкай у высокім куфлі.
Крэветкі з дыняй
Прыгатаваць стравы з дыні не складае адмысловай працы, і гэты рэцэпт - істотнае таму доказ.
інгрэдыенты:
- дыня - 1 шт .;
- таматы - 4 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- апельсін - 1 шт .;
- крэветкі - 225 г;
- міндаль - 90 г;
- соль, перац - па гусце;
- лімон, аліўкавы алей - для запраўкі.
падрыхтоўка
Мякаць дыні здабываем з дапамогай лыжкі, пакідаючы па 0,5 см на скурцы. Наразаем кавалачкі дыні кубікамі ў 1 гл. Таматы чысцім ад насення і наразаем палоскамі, агуркі - кубікамі. Дзельку апельсіна чысцім ад скуркі.
Усе нарэзаныя інгрэдыенты змешваем з адварнымі крэветкамі і запраўляем сумессю цытрыны, аліўкавага алею (1: 2) і смятаны. Пасыпаем соллю і перцам.
Выкладваем салата ў кубачкі з градзе з лупіны і пакідаем астудзіцца.
Дыня з вяндлінай
Які смачны вячэру можа абысціся без закускі, а калі гэта закуска з дыні і духмянай вяндліны прошутто, то альтэрнатывы не існуе.
інгрэдыенты:
- дыня - 1 шт .;
- прошутто - 150 г;
- сок лайма - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- чырвоны перац - ½ ч. лыжкі;
- нарэзаная мята - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Дыню чысцім ад насення і наразаем кубікамі ў 2,5 гл. Вакол кожнага кубіка абгортваюцца ½ тонкай палоскі вяндліны. Нанізваем кавалачкі на шпажкі.
Сок, алей і перац ўзбіваем венцам і паліваем запраўкай шашлычков. Упрыгожваем гатовае страва нарэзанай мятай.
Для дадзенага выгляду закускі лепш узяць пару розных відаў дыні.
смажаная дыня
інгрэдыенты:
- дыня - 500 г;
- зялёны лук - 1 пяро;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- соль - па гусце;
- алей - 4 ст.
Для кляре:
- мука - ½ арт .;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- вада - ¼ ст .;
- яйка - 1 шт .;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
Дыню чысцім ад скуркі і насення, і наразаем палоскамі даўжынёй 5 гл і таўшчынёй 2,5 гл.
З мукі, крухмалу, масла, яек і вады робім кляр, солім яго і абмешваюць мелкапарэзанай зялёным лукам. Акунаецца ў кляр палоскі дыні, папярэдне пасыпаныя пакутай. Абсмажваем шкарлупіны палачкі да залацістага колеру на распаленым алеі.
Падаем страва, упрыгожыўшы зелянінай і закрасіць сумессю солі і перцу.