У гэтым артыкуле мы вам раскажам пра дэсерце семифредо. Гэта ласунак з'яўляецца традыцыйным італьянскім дэсертам. Семифредо - гэта хатняе марозіва, прыгатаванае асаблівым чынам з даданнем розных напаўняльнікаў.
Марозіва семифредо - рэцэпт
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 0,5 л;
- яйкі - 5 шт .;
- соль - дробка;
- цукровая пудра - 180 г;
- цёмны шакалад - 70 г;
- какава для прысыпкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі семифредо спачатку адлучаецца бялкі ад жаўткоў. Жаўткі добра ўзбіваем з цукровай пудрай. А вавёркі ўзбіваем з даданнем невялікай дробкі солі. Павінна атрымацца добрая моцная пена. Каб вавёркі так добра ўзбіла, лепш каб яны былі астуджанымі. У асобнай ёмістасці ўзбіваем сліўкі. Затым акуратна змешваем усе інгрэдыенты і дадаем нацёрты на буйнай тарцы шакалад. Атрыманую масу раскладваем па формачках (можна выкарыстаць і 1 ёмістасць, напрыклад, пластыкавы кантэйнер) і ставім у маразілку на 2 гадзіны. Гатовае марозіва cемифредо падаем у креманках, пасыпаўшы злёгку какавы.
Семифредо з малінай
інгрэдыенты:
- вяршкі 33% -ный тлустасці - 200 мл;
- цукар - 120 г;
- ванільны цукар - 1 пакуначак;
- маліна - 100 г.
падрыхтоўка
Жаўткі з звычайным і ванільным цукрам ўзбіваем дабяла. У іншым посудзе таксама ўзбіваем сліўкі да атрымання пышнай пены. Злучаем інгрэдыенты і змешваем, працягваючы ўзбіваць. У атрыманую масу дадаем падрыхтаваныя ягады маліны, вельмі акуратна змешваем, імкнучыся іх не пашкодзіць. Выкладваем сметанковую масу ў форму і адпраўляем у маразілку на некалькі гадзін, а можна і на ноч. Атрыманае марозіва неабходна падаваць у вафельных шкляначках, а можна і проста ў креманках. Зверху яго упрыгожваем свежымі ягадамі маліны.
цытрынавае семифредо
інгрэдыенты:
- яйкі - 8 шт .;
- цукровая пудра - 130 г;
- цытрына - 1 шт .;
- тоўстыя сліўкі - 100 г;
- каньяк.
падрыхтоўка
Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў. Жаўткі ўзбіваем міксерам з цукровай пудрай, у атрыманую масу дадаем нацёртую на дробнай тарцы цэдру цытрыны, туды ж ўводзім цытрынавы сок. Ёмістасць з яечнай масай ўсталёўваем на вадзяную лазню і працягваем ўзбіваць, пакуль маса не стане густы.