Мойва сама па сабе досыць тоўстая рыбка, таму можна прыгатаваць яе ў духоўцы без дадатковага дадання алею, што знізіць каларыйнасць стравы і зробіць яго больш дыетычным. Акрамя таго такая рыба вельмі карысная і выдатна падыдзе для тых хто клапоціцца аб здаровым харчаванні.
Мойва, запечаная ў духоўцы без алею - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежая мойва - 650 г;
- мука пшанічная - 90 г;
- соль павараная - 10 г;
- свежазмолатая чорны перац - 5 г.
падрыхтоўка
Калі мойва замарожаная, даем ёй адтаць, а затым прамываем дбайным чынам і абсушваюць. Пшанічную муку змешваем са дробкай солі і свежазмолатая чорнага перцу, панируем ў атрыманай сумесі рыбинки і ўкладваем іх на бляху, папярэдне заправіўшы яго пергаментным лістом.
Духоўку выграваецца да тэмпературы 195 градусаў, размяшчаем бляху на сярэднім узроўні і запякаць рыбку на працягу дваццаці хвілін.
Па гатоўнасці перакладаем рыбку на талерку і падаем з адварной або запечанай бульбачкай, зелянінай і гароднінай. Можна асобна зрабіць соус да такой рыбцы, змяшаўшы смятану з насечанай зелянінай кропу і зялёнага лука і дадаўшы па гусце соль і перчык.
Як смачна прыгатаваць мойву ў духоўцы без алею - рэцэпт з лукам і маянэзам
інгрэдыенты:
- мойва свежая - 950 г;
- маянэз - 190 г;
- сярэднія рэпчаты цыбуліны - 2 шт .;
- соль павараная - 10 г;
- свежазмолатая чорны перац - 5 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі запечанай мойвы па дадзеным рэцэпце рыбку размарожваць, прамываем і даем абсохнуць.
Тым часам чысцім і наразаем паўколамі або кольцамі рэпчаты цыбуліны і выкладваем луковую масу на засланы пергаментам бляху, фарміруючы свайго роду луковую падушку. На яе выкладваем падрыхтаваную рыбку і змазваем зверху сумессю маянэза, солі і молатага чорнага перцу. Ставім бляху з рыбкай у загадзя прогретую да 195 градусаў духоўку і запякаць на працягу дваццаці пяці-трыццаці хвілін.
Перад падачай можна заправіць страва пер'ем зялёнага лука і свежай зелянінай.
Мойва без масла ў духоўцы - рэцэпт з часнаком
інгрэдыенты:
- мойва свежая - 950 г;
- часнык сушеный - па гусце;
- соль павараная - па гусце.
падрыхтоўка
Смачна і пікантна запечаная ў духоўцы мойва атрымліваецца, калі заправіць яе сушеным молатым часнаком. Для рэалізацыі гэтай ідэі прамываем рыбку старанна пад праточнай халоднай вадой, папярэдне пры неабходнасці Размарозіць яе. Даем рыбцы сцячы і абсохнуць, раскладваем яе на засланы пергаментным адрэзам бляху або ў форму для запякання адным пластом, притрушиваем молатым часнаком, трохі падсольваць і ставім у прогретую духоўку. Рыхтуецца такая рыбка дваццаць-дваццаць пяць хвілін пры тэмпературным рэжыме 185-195 градусаў.
Як прыгатаваць мойву ў духоўцы з бульбай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мойва свежая - 950 г;
- клубні бульбы - 950 г;
- буйная рэпчаты цыбуліна - 1 шт .;
- прыправы для рыбы і бульбы - па гусце;
- соль павараная - 10 г;
- свежазмолатая чорны перац - 5 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі мойвы ў духоўцы з бульбай, рыбку прамываем, патрашыць, пазбаўляліся ад галавы і хваста і
Чысцім таксама бульбяныя клубні і цыбуліну і наразаем гародніна кружкамі і кольцамі адпаведна. Бульба Запраўляем спецыямі для бульбы ці проста сумессю сухіх італьянскіх травы і соллю, змешваем і раскладваем у форму для запякання, дадаўшы зусім трохі булёна або вадзіцы, каб яна даходзіла да сярэдзіны ўзроўню бульбянога пласта. Зверху раскладваем рыбку, пакрываем яе кольцамі лука, прыкрываем ёмістасць вечкам або зацягваем фальгой і ставім на адну гадзіну ў прогретую да 220 градусаў духоўку.