Булачкі з вішняй - выдатная выпечка, якая нават зімой нагадае вам аб цёплых летніх днях і напоўніць дом цудоўным водарам.
Тварожныя булачкі з вішняй
інгрэдыенты:
- нятлусты тварог - 250 г;
- алей - 100 мл;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 350 г;
- разрыхляльнік - 15 г;
- вішня.
падрыхтоўка
У тварог усыпаць цукар, разбіваем яйка, кладзём масліцам, разрыхляльнік і добра змешваем. Паступова усыпаць просеянную пакуту, замешваюць эластычнае цеста, скочваюцца яго ў кім, заварочваем ў плёнку і прыбіраем на 1 гадзіну ў халадзільнік.
Далей падзяляем на 2 аднолькавыя часткі, раскочваем кожную ў круглую аладку, падзяляем па дыяганалі на 8 сегментаў і на шырокую частку трыкутнікаў выкладваем начынне - вішню ва ўласным соку. Скручвалі роўныя булачкі, заварочваючы ягады ўнутр. Бляху змазваем масліцам, выкладваем на яго нашы булачкі і выпякаем булачкі з вішняй без дрожджаў да скарыначкі ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы прыкладна 20 хвілін.
Рэцэпт пясочных булачкі з вішняй
інгрэдыенты:
- смятана - 100 мл;
- мука - 2 ст .;
- маргарын - 100 г;
- карыца - дробка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- цукар - 10 ч. лыжак;
- замарожаная вішня без костачак - 100 г.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі пясочных булачкі з вішняй, смятану злучаем з размякчаным маргарынам, усыпаць цукар, муку, кладзём карыцу і разрыхляльнік. Затым замешваюць аднастайнае цеста і пакідаем яго хвілін на 20 у прахалодным месцы адпачыць. Пасля гэтага падзяляем яго на 3 часткі, кожную раскочваем ў тонкі круг і па дыяганалі разразаем на 8 частак. Далей выкладваем трохі вішні, пасыпаем ягады цукрам і згортваем цеста булачкі. Выпякаем булачкі пры 180 градусах прыкладна 20 хвілін, да залацістага колеру.
Дражджавыя булачкі з вішняй
інгрэдыенты:
- малако - 2 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- свежыя дрожджы - 50 г;
- цукар - 0,5 ст .;
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 4 ст .;
- вішня ва ўласным соку - 1 л;
- яйка - для змазкі.
падрыхтоўка
Разбяром яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць булачкі з вішняй. У міску высыпаем цукар, кладзём дрожджы і добранька размінаем. Затым ўліваем цёплае малако, разбіваем яйкі, усыпаць муку і замешваюць цеста. Далей пакідаем яго прыкладна на 1 гадзіну ў цёплым месцы, пасля чаго раскочваем ў тонкі круг і разразаем па дыяганалі на 10 сегментаў. Цяпер выкладваем кансерваваныя вішні, папярэдне сліў сок, і заварочваем цеста ў булачкі. Змазваем булачкі ўзбітым яйкам, пасыпаем цукрам і выпякаем каля 20 хвілін у гарачай духоўцы.