Рабарбар ўяўляе сабой шматгадовая расліна, якое выкарыстоўваюць у кулінарыі і ў лячэбных мэтах. Многія параўноўваюць густ сцеблаў расліны з кіслым яблыкам. На аснове рабарбара можна прыгатаваць розныя стравы і напоі, якія будуць карысныя для арганізма.
Якая карысць ад рабарбара?
Дзякуючы наяўнасці вялікай колькасці вітамінаў і арганічных кіслот, расліна карысна для арганізма, а асабліва ў перыяд вясновага авітамінозу. Сакавітыя хвосцікі павышаюць ахоўныя функцыі арганізма перад негатыўным уплывам вірусаў і інфекцый. Рабарбар станоўча адбіваецца на працы сардэчна-сасудзістай сістэмы, што зніжае рызыку ўзнікнення інфарктаў і іншых праблем з сэрцам. У склад прадукту ўваходзяць поліфенолы, якія вядуць актыўную барацьбу з ракавымі клеткамі. Змяшчае рабарбар вітаміны групы В і аскарбінавую кіслату.
Корань рабарбара таксама валодае карысцю. Калі ўжываць яго ў невялікіх колькасцях, то ён будзе дзейнічаць, як звязальнае сродак, а калі ў вялікіх то, як мочегонное. Гэта ўласцівасць дапамагае наладзіць працу арганізма. У народнай медыцыне корань выкарыстоўваюць для лячэння завал і розных захворванняў кішачніка.
Асобна варта сказаць пра карысць рабарбара для пахудання. Каларыйнасць прадукту знаходзіцца на досыць нізкім узроўні, так у 100 г змяшчаецца прыкладна 21 ккал. Толькі многія з-за кіслага густу дадаюць да сцеблам цукар, што значна павышае энергетычную каштоўнасць. Кіслаты рабарбара знішчаюць кішачныя бактэрыі і паляпшаюць працу стрававальнай сістэмы, што павышае хуткасць пераварвання іншых прадуктаў. Расліна валодае здольнасцю выводзіць таксіны і прадукты распаду, а таксама яно нармалізуе водны баланс у арганізме. Некаторыя крыніцы сцвярджаюць, што рабарбар дапамагае паменшыць апетыт . Карысць дрэвападобнага рабарбара заключаецца ў мочегонное і слабільнае эфекце. Дзякуючы гэтаму вы выведзіце лішкі вадкасці, пазбавіцеся ад азызласці і страціце некалькі кілаграмаў. Афіцыйная медыцына выкарыстоўвае рабарбар для вырабу медыцынскіх прэпаратаў, якія, увогуле, накіраваныя на паляпшэнне работы стрававальнай сістэмы. У аптэках можна знайсці таблеткі, якія павышаюць ахоўныя функцыі арганізма перад такімі захворваннямі: на сухоты, анеміяй, псарыязам, а таксама яны дапамагаюць у лячэнні розных захворванняў жоўцевай.
Варта ўлічыць, што рабарбар можа прынесці не толькі карысць, а і шкоду арганізму. Улічваючы ўтрыманне шчаўевай кіслаты, адмовіцца ад ужывання сцеблаў і лісця варта людзям з дыярэяй, з праблемамі печані і нырак. Варта з асцярожнасцю паставіцца да расліны цяжарным жанчынам. Не рэкамендуецца ўжываць рабарбар ў вялікіх колькасцях, бо гэта можа прывесці да харчовых засмучэнняў.
Карысць кісяля з рабарбара
Улічваючы глейкую кансістэнцыю напою, ён дзейнічае, як ахінальнае сродак, што асабліва карысна пры гастрыце і язве страўніка. Яшчэ кісель супрацьстаіць развіцця дысбактэрыёзу. Прыгатаваны напой з рабарбара захоўвае ўсе карысныя ўласцівасці расліны, паляпшае агульны стан, спрыяльна адбіваецца на страваванні і на працы сэрца і печані. Ёсць шмат розных рэцэптаў падрыхтоўкі кісяля, які можна разнастаіць ягадамі і садавінай.
Кісель з рабарбара
інгрэдыенты:
- крухмал - 45 г;
- рабарбар - 500 г;
- вада - 1 л;
- цукар - 100 г.
падрыхтоўка
Вазьміце рондаль і пакладзеце туды здробнены рабарбар, цукар і ваду. Давядзіце да кіпення, а пасля зніміце з пліты і астудзіце. Вадкасць зліваем, а рабарбар здрабняем ў блендере. Злучаем атрыманае пюрэ з адварам, ставім на пліту і варым на працягу 1 мін. Ўжываць напой можна, як у гарачым, так і ў халодным стане.