Рэцэпт рулета з варэннем ў хатніх умовах абавязкова спадабаецца ўсім занятым гаспадыням. Такім ласункам можна смела частаваць сваіх дамачадцаў і гасцей. Варэнне падыдзе практычна любое, але не занадта густое або вадкае.
Просты рэцэпт рулета з варэннем
інгрэдыенты:
- яйкі - 125 г;
- смятана - 205 мл;
- цукар - 110 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- мука - 205 г;
- варэнне - 115 мл;
- масла сметанковае;
- цукровая пудра - 30 г.
падрыхтоўка
Яйкі вспушиваем міксерам з цукрам да адукацыі густой пены. Следам усыпаць муку, кідаем пакецік разрыхляльніка і старанна змешваем. Выліваем цеста ў прастакутную промасленную форму і выпякаем корж 20 хвілін пры тэмпературы 195 градусаў. Гатовы бісквіт накрываем паперай для выпечкі, асцярожна адлучаем краю і скочваецца ў рулет. Пакрываем яго ручніком і пакідаем на 10 хвілін. Далей разгортваем бісквітны рулет, промазываем смятанай і варэннем, а потым зноў скочваецца. Змяшчаем ласунак у халадзільнік на 1 гадзіну. Перад падачай стравы, прысыпаем яго дробнай цукровай пудрай.
Рулет з дражджавога цеста з варэннем
інгрэдыенты:
- яйка - 45 г;
- малако пастэрызаванае - 245 мл;
- алей сметанковае - 25 г;
- мука - 10 ст. лыжак;
- цукар - 35 г;
- сухія дрожджы - 0,5 ўпакоўкі;
- алей - 10 мл;
- грушавае варэнне - 305 г.
падрыхтоўка
У цёпленькім малацэ раствараць цукар і сухія дрожджы. Дадаем узбітыя яйкі, ўліваем растопленае сметанковае масла і усыпаць просеянную муку. Вымешваюць мяккае цеста, лепім з яго шарык і пакідаем у цёплым месцы на 2 гадзіны, накрыўшы ручніком. Далей добранька абмінаць яго, раскочваем ў прастакутны пласт і зверху раўнамерна размяркоўваем сочыва. Фарміруем шчыльны рулет, перакладаем яго на промасленным бляху і адпраўляем на паўгадзіны ў гарачую духоўку.
Рулет з пластовага тэсту з варэннем
інгрэдыенты:
- цеста пластовае - 505 г;
- цукровая пудра - па гусце;
- крухмал - 15 г;
- варэнне - 205 г;
- яечны жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
Прапануем вам яшчэ адзін спосаб, як хутка спячы рулет з варэннем. Пластовае цеста раскочваем на стале, прыпарошаная мукой. Затым прысыпаем паверхню крухмалам і выкладваем тонкім пластом сочыва. Акуратна згортваем нарыхтоўку ў шчыльны рулет, выкладваем яго на пергамент і промазываем з усіх бакоў ўзбітым яечным жаўтком. Адпраўляем ласунак у разагрэтую духоўку і Засякаем на 20-25 хвілін. Пасля гэтага дастаем акуратна рулет, астуджаюць і упрыгожваем цукровай пудрай.