Агародніннае рагу з капустай

Летам або ў пачатку восені, калі свежай гародніны ў лішку, заўсёды хочацца прыгатаваць што-небудзь лёгкае і смачнае. Мы раскажам вам некалькі рэцэптаў падрыхтоўкі агародніннага рагу з капустай. Гэта страва атрымліваецца не толькі смачным, але яшчэ і карысным.

Агародніннае рагу з каляровай капустай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Наразаем дробна лук, а моркву тром на сярэдняй тарцы. Разбіраем на суквецці каляровую капусту, шынкі, перац і памідоры рэжам кубікамі. Дробна крышыліся зеляніна. На патэльні разаграваем раслінны алей, выкладваем лук і абсмажваем яго 2-3 хвіліны, пасля гэтага дадаем моркву, смажым яшчэ хвіліны 2. Затым выкладваем суквецці капусты, перац, шынкі і тушым пад вечкам каля 10 хвілін. Пры гэтым ваду дадаваць не трэба, дастаткова той вадкасці, якую выдзеляць гародніна. Па заканчэнні гэтага часу дадаем памідоры, солім, Перчем па гусце і тушым пад зачыненым вечкам да гатовасці. Хвілін за 5 да заканчэння падрыхтоўкі пасыпаем рагу здробненай зелянінай.

Агародніннае рагу з брусельскай капустай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Калі брусэльская капуста буйная, то рэжам яе напалову, дробную можна пакінуць цалкам. Гарбуз чысцім ад скуркі і насення. Наразаем яе кубікамі. Сапраўды гэтак жа рэжам і моркву. Лук-порей рэжам паўколамі. Брусельскую капусту адварваем у падсоленай вадзе на працягу 7 хвілін. Пасля чаго адкідваем яе на друшляк. На патэльні з разагрэтым сланечнікавым алеем пассируем лук-порей, хвіліны праз 3 дадаем моркву і гарбуз, ўліваем вадкасць з кансерваванай кукурузы і тушым каля 10 хвілін пад вечкам. Пасля гэтага дадаем перац, нарэзаны кубікамі і зялёны гарошак. Тушым ўсе разам яшчэ хвілін 5. У канцы выкладваем брусельскую капусту і кукурузу. Солім і Запраўляем спецыямі па гусце. У самым канцы пасыпаем рагу зелянінай.

Рэцэпт агародніннага рагу з белакачаннай капустай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Тонка шинкуем капусту. У рондаль з тоўстым дном наліваем аліўкавы алей і ставім яе на невялікі агонь. Выкладваем ў рондаль капусту, каб яна была мякчэй, папярэдне яе можна падушыць з соллю. Дадаем нарэзаны кубікамі шынок.

На патэльні з раслінным алеем (можна выкарыстоўваць аліўкавы, а можна і сланечнікавы) абсмажваем нарэзаны лук і нацёртую на тарцы моркву. Памідоры абліць кіпенем, здымаем скурку і наразаем мякаць кубікамі. Выкладваем іх у рондаль з капустай і шынкамі хвілін праз 15 ад пачатку падрыхтоўкі. Яшчэ хвілін праз 5 дадаем зажарку з лука і морквы, а таксама здробнены часнык і соль па гусце. Перад падачай на стол агародніннае рагу з белакачаннай капустай пасыпаем здробненым кропам.