Манник з'яўляецца самым распаўсюджаным і любімым гаспадынямі пірагом. Простае падрыхтоўка, бюджэтны набор прадуктаў і карыснае і смачнае ласунак на выхадзе - цалкам дастатковая матывацыя для гэтага.
Прапануем самыя лепшыя рэцэпты манного пірага на кефіры і малако, а для тых, хто трымае пост - варыянт стравы на вадзе без яек.
Рэцэпт класічнага манника на кефіры ў духоўцы
інгрэдыенты:
- кефір - 265 мл;
- манка - 190 г;
- мука - 165 г;
- сметанковае масла - 115 г;
- цукар - 195 г;
- два курыных яйкі;
- стандартны пакецік разрыхляльніка;
- стандартны пакецік ванільнага цукру;
- маленькая дробка солі.
падрыхтоўка
За дзве гадзіны да меркаванага падрыхтоўкі манного пірага неабходна паклапаціцца аб належнай падрыхтоўцы маннай крупы, замачыўшы яе ў кефіры для набракання. Таксама адразу выкладзем на сподачак неабходную колькасць сметанковага масла для размякчэння.
Па заканчэнні часу прымаемся за наступныя этапы падрыхтоўкі тэсту. Як і папярэдні, яны цалкам не складаныя і не займаюць шмат часу. Такім чынам, расціраем мяккае сметанковае масла з цукрам. Следам ўбіваем яйкі і апрацоўваем сумесь міксерам да атрымання аднастайнасці. Цяпер змешваем набраклыя манную аснову з кефірам і яечную сумесь, усыпаць ванільны цукар, соль і разрыхляльнік і змешваем. Далей прасейваем шклянку мукі і усыпаць яе ў цеста. Хорошенечко змешваем цеста да максімальна магчымай аднастайнасці, а затым перакладаем ў промасленную загадзя форму для выпечкі. Засталося толькі давесці манный пірог да гатовасці ў прогретой да 185 градусаў духоўцы. Для гэтага ў сярэднім спатрэбіцца сорак-пяцьдзесят хвілін.
Гатовы духмяны, пышны і мяккі манник притрушиваем перад падачай цукровай пудрай або жа паліваем любым варэннем.
Рэцэпт манника з тварагом на малацэ ў духоўцы
інгрэдыенты:
- малако - 120 мл;
- тварог - 215 г;
- манка - 190 г;
- мука - 85 г;
- цукар - 195 г;
- тры курыных яйкі;
- стандартны пакецік разрыхляльніка;
- стандартны пакецік ванільнага цукру;
- маленькая дробка солі.
падрыхтоўка
Як і ў папярэднім рэцэпце загадзя замочваем манныя крупы, толькі на гэты раз у малацэ. Пасля гэтага прымаемся за ўзбіванне курыных яек з цукрам, дамагаючыся посветления. Затым усыпаць ванільны цукар, разрыхляльнік, соль, змешваем, а затым закладваем папярэдне перетертый праз сіта або прабіты блендером тварог і просеянную пакуту, выкладваем набраклую вабіка і змешваем усе дбайным чынам да атрымання максімальна магчымай аднастайнасці і гладкасці тварожных-манного тэсту. Перакладаем яго ў загадзя прамазаць масліцам форму для выпечкі і маем на сярэднім узроўні прогретой духоўкі. Тэмпературны рэжым пры гэтым павінен быць наладжаны на ўзроўні 185 градусаў. Прыкладна праз трыццаць-сорак хвілін манный пірог зарумянятся. Засталося толькі дачакацца яго астывання, заправіць па жаданні цукровай пудрай, варэннем або любым Топінг і атрымліваць асалоду ад выдатным густам карыснага дэсерту.
Просты рэцэпт прыгатавання манника на вадзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- вада - 250 мл;
- манныя крупы - 210 г;
- рафінаваны алей - 120 мл;
- мука пшанічная - 120 г;
- цукровы пясок - 210 г;
- стандартны пакецік разрыхляльніка;
- стандартны пакецік ванільнага цукру;
- па адной жмені разынак без костачак і курагі.
падрыхтоўка
Разынкі і курагу прамываем дбайным чынам, заліваем на хвілін пяць кіпенем, а затым абсушваюць і разразаем курагу на кубікі. Затым змешваем ў місцы манныя крупы, цукар, ванільны цукар, разрыхляльнік, дадаем падрыхтаваныя сухафрукты, ўліваем ваду і рафінаваны алей і змешваем. Даем масе настаяцца, а маннай крупы разбухнуть на працягу паўгадзіны.
Затым прасейваем ў масу муку, размешваць старанна і перакладаем ў промасленную сіліконавую або засланую пергаментным лістом форму. Змяшчаем манный пірог у загадзя прогретую да 180 градусаў духоўку і выпякаем яго на працягу гадзіны або да сухой драўлянай лучынкі і румяныя.