Паколькі ў краме можна купіць і падробку, лепш рыхтаваць алкагольныя напоі самастойна. На аснове гарэлкі атрымліваецца шыкоўная настойка, напрыклад, з айвы, рэцэпт выбірайце на свой густ.
Настойка салодкая, варыянт жаночы
Духмяная, салодкая, падобная на лікёр , настойка з айвы ў хатніх умовах рыхтуецца вельмі проста.
інгрэдыенты:
- саспелая айва - 2,3 кг;
- цукар белы вычышчаны - 2 кг;
- гарэлка - 1,5 л;
- вычышчаная вада (бутэляваная або дыстыляваная) - 3 л.
падрыхтоўка
- Вядома, плён выбіраем духмяныя, без пашкоджанняў і плям на скурцы, цвёрдыя, ярка-жоўтага або Шафранова колеру.
- Маім айву (калі ёсць пушок, як на персіках, змываюць яго старанна). Разразаем кожны плод на некалькі частак, каб зручна было выразаць сярэдзінку з семкамі. Пасля гэтага рэжам кавалачкі на больш дробныя лустачкі.
- У шкляны бутэльку ёмістасцю 10 л высыпаем нашу айву, дадаем цукар і злёгку устрэсвае, каб змяшаць. Накрываем і пакідаем на 6-10 гадзін, каб вылучыўся сок.
- Апошні этап - ўліваем гарэлку і ваду, змешваем, пакуль сіроп ня злучыцца.
- Шчыльна зашпунтоўваюць бутлю, ставім у цёмнае месца і забываемся пра яго на паўтара месяца.
Калі прыгатаваць настойку ў сезон з'яўлення саспелай айвы на рынку, як раз да Новага года атрымаем выдатны прыбраны напой. Нам застанецца толькі працадзіць яго і пераліць у бутэлькі.
Настойка з айвы на гарэлцы
інгрэдыенты:
- айва саспелая - 1 кг;
- цукровы пясок - 300 г;
- ванілін - 1 пакуначак;
- гваздзіковым суквецці - 5-6 шт .;
- гарэлка добрай ачысткі - 2 л.
падрыхтоўка
- Рэцэпт настойкі з айвы на гарэлцы не занадта адрозніваецца ад папярэдняга. Нам спатрэбіцца бутлю ёмістасцю 3 л і звычайная крышка для закаткі.
- Перш за ўсё падрыхтуем айву. Адмывацца плён дачыста, ня пакідаючы пушок і выразаючы пашкоджаныя ўчасткі, калі яны ёсць. Далей, калі вада сцячэ, выразаны сярэдзінкі і дробна крышыліся айву. Чым драбней нарэжам, тым больш густу і водару яна аддасць настойцы.
- Настойка з айвы японскай на гарэлцы рыхтуецца гэтак жа сама, толькі з улікам таго, што асяродак займае шмат месца, бярэм такая колькасць айвы, каб вычышчаныя кавалачкі важылі не менш 900 г.
- Айву змешваем з цукрам і ванілінам, акуратна перасыпаць у бутлю.
- Дадаем гваздзіковым суквецці і наліваем гарэлку.
- Закочваем бутлю, некалькі разоў устрэсвае, каб змесціва добра перамяшалася, і прыбіраем яго ў каморку на стэлаж.
Як бачыце, прыгатаваць настойку з айвы, выкарыстоўваючы гарэлку, вельмі нескладана. Вынік прыемна здзівіць вас водарам садавіны і насычаным густам.
Праз месяц настойка з айвы на гарэлцы гатовая. Разліваем яе па бутэльках і захоўваем у прахалодным месцы, выкарыстоўваючы патроху, каб умацоўваць здароўе доўгімі зімовымі вечарамі.