У шматлікіх інтэрнэт выданнях, друкаванай прэсе, а таксама ў тэлеперадачах, прысвечаных правільным харчаванні і здаровага ладу жыцця , мы часта сустракаем рэкамендацыі па ўжывання пророщенной пшаніцы. А ці так карысныя парасткі пшаніцы, або яны могуць прынесці і шкода? Паспрабуем у гэтым разабрацца.
Для пачатку ўразумеў для сябе, што менавіта маюць на ўвазе пад парасткамі пшаніцы дыетолагі і лекары. Парасткі пшаніцы - гэта маладыя ўцёкі, якія ўтвараюцца пры прарошчванні зерня. Яны надзвычай багатыя карыснымі рэчывамі і служаць асновай пры падрыхтоўцы здаровай і дыетычнай ежы.
Чым карысныя парасткі пшаніцы?
Парасткі пшаніцы называюць таксама зародкамі. Зародкі любога арганізма - гэта унікальныя адукацыі, так як яны ўтрымліваюць у сабе ўсе неабходныя элементы для нармальнага росту і развіцця. У гэтых маленькіх росточком змяшчаецца фенаменальнае колькасць пажыўных рэчываў, асабліва бялку. Бялок, адзін з будаўнічых матэрыялаў клетак, таму ён асабліва карысны для людзей, якія займаюцца фізічнай працай, цяжарным жанчынам і людзям, якія праходзяць рэабілітацыю пасля цяжкіх хвароб. Таксама мае вялікае значэнне тое, што ўтрыманне вітамінаў у парастках пшаніцы вельмі вяліка. Вітаміны А і Е, якія ўваходзяць у склад зародкаў, значна ўплываюць рэгенератыўныя ўласцівасці скуры.
Яшчэ адным важным і карысным кампанентам пророщенных парасткаў пшаніцы з'яўляецца цынк. Адным з малавядомых, але далёка не апошнім карысным уласцівасцю цынку з'яўляецца яго непасрэдны ўдзел у апладненні яйкаклеткі народкамі. Таксама ён удзельнічае ў згаданай вышэй здольнасці скуры да рэгенерацыі (аднаўленні).
Нельга не згадаць аб поліненасычаных тоўстых кіслотах, кажучы пра карысць парасткаў пшаніцы. Наш арганізм не сінтэзуе гэтыя злучэнні
Дзеля справядлівасці трэба назваць нароўні з карысным і шкоднае ўздзеянне на арганізм парасткаў пшаніцы. Яно абумоўлена утрыманнем лектина. Гэты бялок аказвае таксічнае ўздзеянне на эндакрынную сістэму чалавека, а яшчэ раздражняе слізістую абалонку страўнікава-кішачнага гасцінца.
Ужыванне ў ежу невялікай колькасці парасткаў пшаніцы прынясе несумненную карысць. Галоўнае памятаць, што ўсё добра, што ў меру.