Парасткі пшаніцы - карысць і шкоду

У шматлікіх інтэрнэт выданнях, друкаванай прэсе, а таксама ў тэлеперадачах, прысвечаных правільным харчаванні і здаровага ладу жыцця , мы часта сустракаем рэкамендацыі па ўжывання пророщенной пшаніцы. А ці так карысныя парасткі пшаніцы, або яны могуць прынесці і шкода? Паспрабуем у гэтым разабрацца.

Для пачатку ўразумеў для сябе, што менавіта маюць на ўвазе пад парасткамі пшаніцы дыетолагі і лекары. Парасткі пшаніцы - гэта маладыя ўцёкі, якія ўтвараюцца пры прарошчванні зерня. Яны надзвычай багатыя карыснымі рэчывамі і служаць асновай пры падрыхтоўцы здаровай і дыетычнай ежы.

Чым карысныя парасткі пшаніцы?

Парасткі пшаніцы называюць таксама зародкамі. Зародкі любога арганізма - гэта унікальныя адукацыі, так як яны ўтрымліваюць у сабе ўсе неабходныя элементы для нармальнага росту і развіцця. У гэтых маленькіх росточком змяшчаецца фенаменальнае колькасць пажыўных рэчываў, асабліва бялку. Бялок, адзін з будаўнічых матэрыялаў клетак, таму ён асабліва карысны для людзей, якія займаюцца фізічнай працай, цяжарным жанчынам і людзям, якія праходзяць рэабілітацыю пасля цяжкіх хвароб. Таксама мае вялікае значэнне тое, што ўтрыманне вітамінаў у парастках пшаніцы вельмі вяліка. Вітаміны А і Е, якія ўваходзяць у склад зародкаў, значна ўплываюць рэгенератыўныя ўласцівасці скуры.

Яшчэ адным важным і карысным кампанентам пророщенных парасткаў пшаніцы з'яўляецца цынк. Адным з малавядомых, але далёка не апошнім карысным уласцівасцю цынку з'яўляецца яго непасрэдны ўдзел у апладненні яйкаклеткі народкамі. Таксама ён удзельнічае ў згаданай вышэй здольнасці скуры да рэгенерацыі (аднаўленні).

Нельга не згадаць аб поліненасычаных тоўстых кіслотах, кажучы пра карысць парасткаў пшаніцы. Наш арганізм не сінтэзуе гэтыя злучэнні сам, таму вельмі важна атрымліваць іх неабходную колькасць з ежай, так як, прымаючы ўдзел у працэсах абмену рэчываў, яны забяспечваюць рост. Гэтыя кіслоты прадухіляюць развіццё атэрасклерозу, шляхам зніжэння ўзроўню халестэрыну ў крыві.

Дзеля справядлівасці трэба назваць нароўні з карысным і шкоднае ўздзеянне на арганізм парасткаў пшаніцы. Яно абумоўлена утрыманнем лектина. Гэты бялок аказвае таксічнае ўздзеянне на эндакрынную сістэму чалавека, а яшчэ раздражняе слізістую абалонку страўнікава-кішачнага гасцінца.

Ужыванне ў ежу невялікай колькасці парасткаў пшаніцы прынясе несумненную карысць. Галоўнае памятаць, што ўсё добра, што ў меру.