Маффины на кефіры - лепшы спосаб хутка і смачна парадаваць малых хатняй выпечкай. А дарослым аматарам незвычайнай ежы дакладна спадабаюцца несалодкія кексики, якія таксама можна рыхтаваць на кісламалочнай аснове і падаць для закускі падчас застолля.
Маффины на кефіры - рэцэпт
Базавую цеста для маффинов на кефіры рыхтуецца адным махам. Прадукт можна выкарыстоўваць з мінулым тэрмінам прыдатнасці, так вырабы выйдуць яшчэ пышней, важна каб ён быў цёплы. Напоўніць пачастунак можна любым водарам: цытрынавай або апельсінавай цэдрай, какава, карыцай або ў якасці отдушкі дадаць толькі ваніль.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- разрыхляльнік;
- карыца - 2 ч. л .;
- цукар - ½ арт .;
- ваніль;
- мука - 2 ст .;
- алей - 50 мл;
- яйка - 2 шт.
вобмешка:
- цукар - 100 г;
- карыца - 2 ч. л.
падрыхтоўка
- Ўзбіце яйкі з цукрам і алеем.
- Усыпце карыцу, ваніль.
- Уліце кефір, змяшайце, дадайце разрыхляльнік і муку.
- Размяркуеце па формачках і зверху пасыпце карыцай і цукрам.
- Пячыце маффины на кефіры у духоўцы 20 хвілін пры 190 градусах.
Шакаладныя маффины на кефіры - рэцэпт
Самыя папулярныя і любімыя прысмакі ўсіх ласуноў шакаладныя маффины на кефір. Прыгатаваць іх не складана, можна абмежаваць рэцэпт адным какава, але лепш зрабіць слодыч яшчэ больш насычанай і дадаць кавалачкі шакаладу. Выкарыстоўвайце кандытарскія кроплі ці проста парэжце плітку на дробныя кавалачкі.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- цукар - 150 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- мука - 2 ст .;
- какава - 3 ст. л .;
- яйка - 2 шт .;
- плітка шакаладу - 100 г;
- алей сметанковае - 100 г.
падрыхтоўка
- Расцярыце алей з цукрам, убіце яйкі, добра ўзбіце міксерам.
- Усыпце ваніль і ўліце кефір. Змяшайце.
- Дадайце какава, муку з разрыхляльнікаў, змяшайце і ўсыпце здробнены шакалад.
- Размяркуеце цеста па формачках і пячыце 20 хвілін пры 190 градусах.
Маффины з разынкамі на кефіры
Смачныя маффины на кефіры рыхтуюцца вельмі проста, інгрэдыентаў трэба мала і часта яны ўжо ёсць у халадзільніку. Дапоўніць рэцэпт можна арэхамі і іншымі сухафруктамі, што станоўча адаб'ецца на выніку. Выпякаюць ласунак ў сіліконавых формачках, гэта вельмі зручна, бо іх не трэба змазваць і даставаць вырабы вельмі проста, іх вам спатрэбіцца 10-12 шт.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік;
- ваніль;
- цукар - 150 г;
- разынкі - ½ арт .;
- арэхі дробнены - ½ арт .;
- алей - 50 мл;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Змяшайце яйкі, алей і цукар. Уліце кефір, змяшайце.
- Дадайце ваніль і муку з разрыхляльнікаў, добра змяшайце, кіньце разынкі і арэхі.
- Размяркуеце цеста па формачках.
- Пячыце маффины на кефіры ў сіліконавых формах 25 хвілін пры 190 градусах.
Бананавыя маффины на кефіры
Цудоўна смачныя атрымліваюцца маффины на кефіры з бананам, іх лепш зрабіць шакаладнымі. Садавіна трэба ўзяць розныя: мяккі, пераспелы банан зробіць цеста духмяным і далікатным, а цвёрды, ледзь зеленкаваты, разнастаіць тэкстуру маффина. Для выпякання падрыхтуйце 12 парцыённых формачак.
інгрэдыенты:
- кефір - 300 мл;
- банан 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- мука - 300 г;
- какава - 3 ст. л .;
- алей сметанковае - 100 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Узбіце мяккае масла з цукрам, дадайце яйкі па адным.
- Дадайце мяккі банан, змяшайце, уліце кефір.
- Усыпце ваніль, какава, разрыхляльнік і муку, добра змяшайце.
- Напоўніце формачкі на 1/3, пакладзеце па кавалачку банана і накрыйце тэстам.
- Пячыце маффины з бананам на кефіры у духоўцы 25 хвілін пры 190.
Маффины на кефіры з ягадамі
Любая, нават надакучыла, выпечка зменьваецца з даданнем ягад у рэцэпт. Маффины са парэчкай на кефіры - ідэальнае рашэнне парадаваць родных хатнімі пачастункамі, ня затлумляючыся з пошукам складанага рэцэпту. Простыя інгрэдыенты і дзве жмені замарожаных ягад зробяць простае чаяванне святам.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- цукар - 100 г;
- ваніль і разрыхляльнік;
- мука - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 100 г;
- парэчка - 200 г.
падрыхтоўка
- Расцярыце масла з цукрам і яйкамі, уліце кефір.
- Дадайце ваніль, разрыхляльнік і муку, добра змяшайце, усыпце ягады, яшчэ раз змяшайце.
- Размяркуеце цеста па формачках і пячыце маффины з ягадамі на кефіры 25 хвілін пры 190.
Маффины з манкой на кефіры
Маффины на манка і кефір атрымліваюцца далікатней традыцыйных. Іх, як і любы рэцэпт, можна ўпэўнена дапаўняць разнастайнымі начынкамі, сухафруктамі, макам або шакаладам. Смачнымі атрымаюцца вырабы з ванільнага тэсту з кавалачкамі белага і цёмнага шакаладу. Крупы ў дадзеным выпадку трэба замачыць у кефіры і пакінуць разбухнуть.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- манка - 150 г;
- мука - 200 г;
- ваніль, разрыхляльнік;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 10 г;
- плітка белага і цёмнага шакаладу - па 50 г.
падрыхтоўка
- Змяшайце вабіка з цёплым кефірам і пакіньце на 30 хвілін.
- Узбіце мяккае масла з цукрам, дадайце яйкі, змяшайце.
- Уліце кефір, дадайце муку з ваніллю і разрыхляльнікаў, змяшайце.
- Усыпце парэзаны кубікам шакалад.
- Размяркуеце па формачках і пячыце маффины на кефіры 30 хвілін пры 185 градусах.
Маффины без яек на кефіры - рэцэпт
Маффины без яек на кефіры атрымліваюцца такімі ж пышнымі і мяккімі, праўда захоўваюцца не доўга, таму празапас ласунак лепш не печ. Каб зрабіць дэсерт менш каларыйны, заменіце сметанковае масла раслінным, а пшанічную муку аўсянай. Напоўніць іх можна любым густам: ягадамі, садавінай, отдушкі або цэдрай.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- яблык - 1 шт .;
- карыца - 1 ч. л .;
- аўсяная мука - 250 г;
- шматкі аўсяныя - 1 жменю;
- разрыхляльнік;
- арэхі драблёныя - ½ арт.
- алей - 50 мл;
- мёд - 5 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшайце мёд, алей, карыцу і кавалачкі яблыкаў.
- Уліце кефір, добра змяшайце, дадайце муку, разрыхляльнік і шматкі.
- Кіньце арэхі, змяшайце і размяркуеце цеста па формачках.
- Пячыце 30 хвілін пры 185 градусах.
Лімонныя маффины на кефіры
Самыя духмяныя і паветраныя маффины на кефіры атрымліваюцца з даданнем цытрынавай цэдры. Такія вырабы заўсёды атрымліваюцца ўдалымі, сапсаваць іх амаль немагчыма, таму з працэсам кожны няўдачлівы кулінар справіцца. Набор прадуктаў патрэбен мінімальны, галоўнае паклапаціцеся аб наяўнасці дробнай таркі для цэдры, яе трэба добра здрабніць.
інгрэдыенты:
- кефір - 200 мл;
- цытрына - 1 шт .;
- разрыхляльнік, ваніль;
- мука - 2 ст .;
- алей - 50 мл;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Расцярыце алей з цукрам, ўзбіце да белага крэму, дадайце яйкі.
- Уліце кефір, сок паловы цытрыны, змяшайце.
- Усыпце цэдру аднаго цытрыны, ваніль, разрыхляльнік.
- Дадайце муку, змяшайце, размяркуеце па формачках.
- Пячыце 25 хвілін пры 190 градусах.
Маффины з курыцай на кефіры
Гэтыя несалодкія маффины на кефіры зможа кожны прыгатаваць. Пачастунак выдатна ўпішацца ў Фуршетный меню або дапаможа справіцца з голадам днём, калі трэба хутка перакусіць. Іх зручна ўзяць з сабой на працу ці вучобу, а рыхтуюцца яны ўсяго за паўгадзіны. Курыцу можна пасекчы кавалачкамі або зрабіць фарш, пракруціўшы праз буйную краты мясасечкі.
інгрэдыенты:
- курыны фарш - 300 г;
- кефір - 100 мл;
- мука - 1 ст .;
- разрыхляльнік;
- яйка - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- соль, перац, жменю сечанай зеляніны.
падрыхтоўка
- Змяшайце міксерам фарш, яйка, кефір, пакуту і разрыхляльнік.
- Запраўце спецыямі, кіньце зеляніна, змяшайце.
- Размяркуеце па формачках і пячыце 35 хвілін пры 185 градусах.
- Гарачыя маффины пасыпце цёртым сырам і адпраўце у духоўку яшчэ на 5 хвілін.
Маффины з каўбасой і сырам на кефіры
Зусім незвычайныя, насычаныя яркім густам маффины з вяндлінай і сырам на кефіры прыгатуе кожны лянівы кулінар. Цеста рыхтуецца па аналогіі заліўной і атрымліваюцца цудоўныя маленькія кексики, якімі зручна перакусваць. Іх можна падаць да сняданку або дапоўніць абедзенны трапезу, замяніўшы звыклы кавалачак хлеба.
інгрэдыенты:
- вяндліна - 150 г;
- сыр цвёрды - 150 г;
- кефір - 1 ст .;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік;
- соль.
падрыхтоўка
- Змяшайце яйка, соль, кефір.
- Дадайце парэзаную кубікам вяндліну і цёрты буйна сыр.
- Ўсыпце муку з разрыхляльнікаў, добра змяшайце.
- Размяркуеце цеста па формачках і пячыце закусачныя маффины на кефіры 30 хвілін пры 180 градусах.