Самай цудоўнай напоем, якія здымаюць незвычайнай прозе ў разгар гарачага лета, з'яўляецца халодны, хатні ліманад. Так, менавіта хатні, паколькі ад крамных напояў са стабілізатарамі, фарбавальнікамі і араматызатарамі піць хочацца яшчэ больш. Таму мы хочам з вамі падзяліцца некалькімі рэцэптамі прыгатавання хуткага, сапраўднага, цудоўнага густу ліманаду і раскажам, як яго зрабіць самім у хатніх умовах.
Як зрабіць ліманад «Тархун» ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свежы тархун (палын эстрагон) - 120 г;
- буйныя лімоны - 3 шт .;
- цукровы пясок - 200 г;
- пітная вада - 3 л.
падрыхтоўка
Неабходную колькасць вады кіпяцім і заліваем кіпенем папярэдне вымытую і адвольна буйна нарэзаную палын эстрагон. Накрываем гэтую ёмістасць вечкам і пакідаем усё ў такім выглядзе на 35-40 хвілін.
Лімоны буйнога памеру апарваюць кіпенем, а пасля наразаем іх на дзелькі, таўшчынёй не больш за 3-4 міліметраў. У ёмістасць з цытрынамі высыпаем цукровы пясок і пры дапамозе толкушкой, хорошенечко ўсё прыціскаючы, як бы расціраем.
Калі настой нашага тархуна будзе ўжо гатовы, перакладаем ў яго добра пусціць сок дзелькі цытрыны і старанна ўсё змешваем. Як толькі тэмпература ліманаду стане бліжэй да пакаёвай бярэм падсітак, якое дадаткова засцілалі чыстым адрэзам марлі і працаджваем такім чынам уся напой. Далей разліваем тархун па добра вымытым, пластыкавым бутэльках і адпраўляем іх на астуджэнне.
Як зрабіць імбірны ліманад ў хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- карані імбіра - 2 шт .;
- буйныя лімоны - 2 шт .;
- карычневы цукар - 6 ст. лыжак;
- лісце свежай мяты - 5-6 шт .;
- пітная вада - 2 л.
падрыхтоўка
З карэньчыкаў церпкага імбіра тонка зразаем лупіну, а сам корань здрабняем ў тонкую і дробную саломку, якую затым перакладаем ў імбрычак для заварвання гарбаты. Лімоны дбайным чынам вымываюць і праз дробную тарку здымаем з іх верхні пласт цэдры, якую пасля таксама адпраўляем у заварник. Дробна наразаем лісце свежай мяты і таксама выкладваем іх у чайнік. Цэдру разам з здробненым імбірам і мятай цалкам заліваем стромкім кіпенем пітной вады і адстаўляе у старонку на 45-50 хвілін.
Лімоны разразаем напалову і акуратна выціскае ў піалу цытрынавы сок, сочачы за тым, каб у яго не траплялі костачкі з кавалачкамі мякаці. Зараз у гэтую пиалочку высыпаем карычневы цукар і расцірае яго з сокам, а затым перамяшчаем усё ў чысты графін аб'ёмам два літры. Далей Выліваем настой з заварника ў гэты ж графін, папярэдне прапускаючы яго праз металічнае падсітак. Даліваюць да краёў графіна Тепленькая вадзіцы, размешваць ўсе вялікай лыжкай і накрыўшы вечкам ставім у камеру халадзільніка.
Як зрабіць хатні ліманад з цытрын і апельсінаў - рэцэпт
інгрэдыенты:
- буйныя лімоны - 3 шт .;
- буйныя апельсіны - 4 шт .;
- дробны цукар - 320 г .;
- пітная вада - 4 л.
падрыхтоўка
Бярэм пяцілітровы рондаль, наліваем у яе неабходнае колькасць вады і ставім кіпяціцца на фаерку газавай пліты. Вымываюцца кожны плод цытрусавага фрукта і разразаем іх нажом на дзве роўныя паловы. З кожнай такой палоўкі выціскаецца ўвесь сок у місачку, а астатнюю пасля гэтага лупіну буйна наразаем адвольнымі кавалачкамі.
Ва ўжо кіпячую ваду перамяшчаем кавалачкі апельсінавай і цытрынавай лупіны, якія варым на працягу 8 хвілін. Затым, дадаем сюды дробны цукар і як толькі ён растворыцца здымаем ёмістасць з агню. Калі тэмпература гэтага духмянага напою стане ўжо бліжэй да цёплай, ўліваем сюды цытрынава-апельсінавы сок, змешваем доўгай, вялікай лыжкай. Працаджваем гэты цудоўны, а галоўнае натуральны ліманад праз некалькі слаёў чыстай марлі і астуджаем яго як заўсёды ў халадзільніку.
Эксперыментуйце і рыхтуйце найсмачны хатні ліманад, бо як яго зрабіць - вы цяпер ведаеце!