Настойка з чарнаплоднай рабіны на гарэлцы пры ўжыванні яе ва ўмеранай колькасці дапамагае палепшыць стан пры многіх хваробах, бо валодае масай лячэбных уласцівасцяў. Акрамя таго, атрыманы прадукт атрымліваецца высакародным і гарманічным на густ і зможа даць фору дарагім каньякоў і іншым элітным напояў.
Як зрабіць настойку з чорнай рабіны на гарэлцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- рабіна чорная - 1,9 кг;
- гарэлка якасная - 1,9 л;
- цукар-пясок - 600 г або па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі настойкі чорную рабіну лепш збіраць пасля першых замаразкаў. Так яна будзе саладзей і менш даўкая. Адбіраем абавязкова толькі буйныя асобнікі, так як дробныя празмерна горкія. Пазбаўляемся таксама ў абавязковым парадку ад сумніўных і мяздранага ягад, якія паўплываюць на густ гатовага напою не лепшым чынам.
Адабраную рабіну прамываем старанна, абсушваюць, засынаем у слоік або бутля і заліваем абавязкова праверанай якаснай гарэлкай, каб яна на пару сантыметраў пакрывала змесціва. Усыпаць да спадобы і жаданні цукар-пясок, боўтаюць нарыхтоўку да поўнага растварэння ўсіх крышталяў, зашпунтоўваюць посуд і пакідаем на пару месяцаў пры пакаёвых умовах. Кожныя чатыры дні настойку абавязкова устрэсвае інтэнсіўна і зноў пакідаем для далейшага настойвання.
Па сканчэнні часу гатовую Рабінавая настойку працаджваем праз некалькі марлевых слаёў, разліваюць па сухім і чыстым бутэльках, зашпунтоўваюць і маем для далейшага захоўвання ў зручным месцы.
Хуткая настойка з соку чарнаплоднай рабіны і яблыкаў на гарэлцы
інгрэдыенты:
- рабіна чорная - 0,8 кг;
- яблыкі - 0,8 кг;
- вада - 1,9 л;
- гарэлка якасная - 1,4 л;
- мёд - 135 г;
- цукар-пясок - 0,4 кг.
падрыхтоўка
Выраб настойкі з чарнаплоднай рабіны на гарэлцы ў дадзеным выпадку пачынаем з выбару якасных ягад, іх прамывання і перакручванне праз мясарубку або драбнення ў блендере. Адначасова падрыхтоўваем і яблыкі. Іх неабходна ачысціць ад лупіны і вантроб і здрабніць тым жа чынам, што і рабіну. Засынаем Рабінавая-яблычную масу цукрам і даем аддзяліць кампанентаў максімум соку. Цяпер даліваюць ваду і ставім нарыхтоўку на пліту. Пасля закіпання кіпяцім масу на працягу дзесяці хвілін, а затым астуджаюць, пералівалі ў шкляны бутэльку і ўліваем літр гарэлкі. Праз тры дні настойку працаджваем, адціскаюць і адфільтроўваюць, а затым змешваем з рэштай гарэлкі і мёдам і пакідаем для настойвання яшчэ мінімум на пяць дзён ці тры тыдні. Чым даўжэй будзе настойвацца напой, тым яго густ будзе гарманічным і збалансаваным.
Разліваем гатовую настойку па бутэльках, імкнучыся не закранаць асадак, зашпунтоўваюць і маем у прахалодным месцы для захоўвання.
Рэзкая настойка на гарэлцы з чорнай рабіны і гваздзікі
інгрэдыенты:
- рабіна чорная - 1,9 кг;
- гарэлка якасная - 1,9 л;
- цукар-пясок - 600 г або па гусце;
- гваздзік (бутоны) - 6 шт.
падрыхтоўка
Першапачаткова адабраныя якасныя ягады чорнай рабіны спалоскваюць, расціскаюць пры дапамозе драўлянай лыжкі або толкушкой, пазбягаючы пры гэтым выкарыстання металічнай кухоннай начыння. Дадаем да ягаднай масе цукар-пясок і бутоны гваздзікі і пакідаем на пару дзён для аддзялення соку, прыкрыўшы ёмістасць марлевым адрэзам.
Далей настойка з чарнаплоднай рабіны на гарэлцы рыхтуецца па тэхналогіі, падобнай з першым рэцэптам. Заліваем на дадзеным этапе ягады з цукрам і сокам гарэлкай, боўтаюць дбайным чынам, зашпунтоўваюць і пакідаем пры пакаёвых умовах мінімум на шэсцьдзесят дзён. Па сканчэнні часу пералівалі гатовую настойку ў прыдатную тару, зашпунтоўваюць і адпраўляем на захоўванне.