Для людзей, гадуюць на сваіх участках вінаград, заўсёды актуальны пытанне перапрацоўкі атрыманага ўраджаю. Звычайна з яго робяць сок, воцат або хатняе віно. Адным з найбольш эфектыўных сучасных прыстасаванняў для гэтых мэтаў лічыцца прэс для адціскання вінаграду.
Прынцып працы прэса для цісканіны вінаграду
Звычайна дадзены агрэгат складаецца з:
- шасцярэнек;
- валікаў (2шт) з рыфленай паверхняй, вырабленых з нержавейкі або дрэва, даўжынёй каля 25см і дыяметрам 10см;
- ручкі;
- 2 ёмістасці: для раздушаных ягад і соку.
Рыфленыя валікі злучаюцца з шасцярэнькі, якія пры павароце ручкі прыводзяцца ць сустрэчнае адзін аднаму рух. Адлегласць паміж шасцярэнькі рэгулюецца пад памер перерабатываемых пладоў, але павінна быць у межах 3 - 8мм. У выніку гэтага руху ягады сціскаюцца, і адціснуты сок выліваецца ў прыгатаваную ёмістасць.
На дадзены момант існуе вельмі шмат разнавіднасцяў прэсаў для атрымання соку.
Віды прэсаў для адціскання вінаграду
У залежнасці ад прыкладаемых высілкаў прэсы для вінаграду бываюць ручныя (механічныя) і электрычныя (аўтаматызаваныя).
Праца ручных прэсавых машын можа быць аснова на працы розных механізмаў:
- дамкрата - у іх адбываецца звычайнае здушванне ягад, змешчаных у загрузачны ёмістасць або спецыяльную мешкавіну;
- шрубы (шнековый прэс для вінаграду) - прынцып працы заснаваны на здзяйсненні падвойнага дзеяння: перамяшчэння ягад і ціску на іх.
У сваю чаргу аўтаматызаваныя мадэлі прэсаў для вінаграду адрозніваюцца выкарыстаных прывадам, для стварэння ціску: гідраўлічны (вадой) і пнеўматычны (сціснутым паветрам).
Таксама прэсы могуць быць прызначанымі для працы толькі з адным выглядам ягад або садавіны (для вінаграду, для зеляніны) або быць універсальнымі - здольныя выціснуць сок з любога прадукту.
У залежнасці ад таго, з чаго зроблена асноўная кошык, прэсы для вінаграду бываюць: драўлянымі (з цвёрдых парод бука або дуба), чыгуннымі і нержавеючымі.
Па памерах і магутнасці прэсы для адціскання вінаграда дзеляцца на бытавыя (якія выкарыстоўваюцца ў хатніх умовах) і вытворчыя мадэлі.
Для дома звычайна выбіраюць невялікія простыя ручныя або аўтаматызаваныя мадэлі з сярэдняй магутнасцю. Калі вам неабходна атрымаць невялікая колькасць соку, то ў хатніх умовах, як прэс для вінаграду, можна выкарыстоўваць механічную шнекового сокавыціскалку або толкушкой растаўчы ягады і адціснуць у марлі. Трэба ўлічваць, што пры выкарыстанні гідраўлічнага прэса дзякуючы аўтаматызацыі працэсу, атрымліваецца большая колькасць соку, чым пры працы на ручным прэсе.
Прэс для адціскання вінаграду валодае вялікай колькасцю пераваг:
- прыгатаваны вінаградны сок змяшчае больш карысных і пажыўных рэчываў, так як сок у працэсе апрацоўкі практычна не кантактуе з кіслародам і не награваецца;
- павялічваецца аб'ём атрымліваецца прадукту;
- практычна адсутнічае адукацыю пены;
- вырабляецца з экалагічна бяспечных матэрыялаў;
- дэталі прэса не патрабуюць завострывання і адрозніваюцца вялікім тэрмінам выкарыстання;
- бясшумнасць;
- праца на ручной мадэлі не патрабуе прыкладання вялікіх намаганняў, таму з гэтым справяцца нават пажылыя людзі і дзеці;
- простая канструкцыя забяспечвае лёгкасць зборкі прэса для працы і разборкі для ачысткі вадой.
Купляючы прэс для хатняй перапрацоўкі вінаграду, варта выбіраць мадэлі без металічных дэталяў, так як сок пасля ўзаемадзеяння з жалезам акісляецца, цямнее і становіцца непрыдатным для ўжывання або вырабу хатняга віна .