Грыбы - досыць папулярны прадукт харчавання, які выкарыстоўваюць, як у кулінарыі, так і ў медыцыне. У іх склад уваходзіць вялікая колькасць неабходных для арганізма рэчываў. Карысць і шкоду ад грыбоў былі даказаны шляхам правядзення шматлікіх навуковых эксперыментаў. Да прыкладу, у некаторых варыянтах змяшчаецца больш бялку, чым у мясе, а колькасць вугляводаў знаходзіцца на ўзроўні з гароднінай.
Грыбы - шкоду і карысць для пахудання
Да асаблівасцяў грыбоў ставіцца той факт, што яны практычна на 90% складаюцца з вады. Улічваючы гэта, грыбы валодаюць нізкай каларыйнасцю, а таксама лёгка засвойваюцца арганізмам. Мінералы, якія ў іх ёсць, выводзяць "дрэнны" халестэрын і павялічваюць хуткасць абмену рэчываў .
Шкоду грыбы могуць прынесці тым, хто ўжывае атрутныя віды. Таму калі вы не з'яўляецца экспертам, самастойна збіраць іх не рэкамендуецца. Варта таксама ўлічваць, што пры тэрмічнай апрацоўцы вялікая колькасць карысных рэчываў руйнуецца. Не рэкамендуецца злоўжываць грыбамі, бо гэта можа негатыўна адбіцца на страваванні.
Грыбы пры дыеце
Ўжываць падчас пахудання грыбы дазваляецца, галоўнае - правільна іх прыгатаваць. Лепш за ўсё купляць варыянты, якія прадстаўленыя ў супермаркетах, так як у іх утрымліваецца менш шкодных рэчываў. Рэкамендуецца ўжываць салёныя, сушаныя або марынаваныя грыбы. Што тычыцца замарожаных варыянтаў, то ў такім выпадку вы надасце стравы толькі грыбны густ, карысці ў такіх прадуктах няма. Пры пахуданні лепш выбіраць такія грыбы: шампіньёны , лісічкі і цяплічныя дрэўнавушка. Каб захаваць карысць не рэкамендуецца выкарыстоўваць шмат солі і тоўстыя кісламалочныя прадукты, да прыкладу, смятану заменіце натуральным ёгуртам. Злучайце грыбы з прадуктамі, у складзе якіх ёсць складаныя вугляводы. Такі саюз дапаможа знізіць апетыт.