Калі гаворка заходзіць пра субпрадуктах, то часцей за ўсё на розум прыходзіць ялавічная ці свіная печань . Значна радзей ўспамінаюць у гэтай сувязі курыныя сэрцайкі, карысць ад якіх можа быць не менш адчувальнай, чым ад іншых відаў печані. Па-першае, гэта досыць танны мясной інгрэдыент, прыдатны для падрыхтоўкі самых розных страў. Па-другое, такія стравы атрымліваюцца вельмі смачнымі, а ў выкананні добрага повара - нават Дэлікатэснымі. Але толькі гэтым карысць курыных сэрцайкаў не вычэрпваецца. Пра іх харчовыя годнасці можна сказаць яшчэ шмат добрага, і ведаць пра гэта не перашкодзіць любой гаспадыні.
Карысць і шкоду курыных сэрцайкаў
Дадзены прадукт валодае высокай пажыўнасцю, бо ў ім вельмі шмат бялку. Тлушчы тут таксама прысутнічаюць, але ў меншай колькасці, а вугляводных злучэнняў зусім няшмат. Таму, перш за ўсё, карысць курыных сэрцайкаў заключаецца ў іх нізкай каларыйнасці, бо ў ста грамах прадукту прысутнічае ўсяго 159 ккал.
Субпрадукты змяшчае мноства каштоўных вітамінаў і мікраэлементаў, напрыклад, вітаміны групы В, вітамін А і РР, жалеза , цынк, фосфар, калій, магній і інш. Дзякуючы гэтаму, ён валодае здольнасцю аднаўляць важных жыццёвыя функцыі сэрца і сасудаў, паніжае ціск, дапамагае змагацца з анеміяй, хранічнай стомленасцю, павышае супраціўляльнасць арганізма вірусных захворванняў. Прадукт дастаткова добра засвойваецца стрававальнай сістэмай, таму яго могуць без боязі, але ў разумных колькасцях, ўжываць у ежу нават людзі, якія маюць захворванні страўніка, кішачніка, печані і нырак.
Акрамя карысці курыныя сэрцайкі могуць нанесці і шкоду, які заключаецца ў кароткім тэрміне захоўвання і ў тым, што гэты прадукт валодае здольнасцю назапашваць шкодныя рэчывы. Таму калі курыныя сэрцайкі захоўваліся або апрацоўваліся няправільна, імі можна сур'ёзна атруціцца.