Напэўна ніхто з вас не адмовіцца ад кавалачка сакавітай смажанай рыбкі з хрумсткай скарыначкай? А каб страва атрымалася неверагодна смачным, неабходна ведаць, як правільна прыгатаваць кляр. Мы раскажам вам сёння некалькі простых рэцэптаў кляре для рыбы з маянэзам.
Як прыгатаваць кляр для рыбы з маянэзам?
інгрэдыенты:
- маянэз - 130 мл;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 1 ст .;
- вада фільтраваныя - 0,5 ст .;
- спецыі .
падрыхтоўка
Такім чынам, свежыя яйкі разбіваем ў міску, кладзём маянэз, кідаем спецыі і старанна змешваем міксерам, выкарыстоўваючы маленькую хуткасць. Затым ўліваем фільтраваныя ваду, усыпаць паступова муку і замешваюць цеста, без камячкоў. Па кансістэнцыі яно павінна атрымацца падобным на густоватая смятану. Пасля гэтага спрабуем кляр на густ і пры неабходнасці злёгку падсольваць. Цяпер трэба мачаць загадзя апрацаваную рыбу і абсмажваем яе на патэльні ў алеі.
Просты рэцэпт кляре для рыбы з маянэзам
інгрэдыенты:
- маянэз посны - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем ў невялікую місачку, кладзём соль і ўзбіваем да атрымання лёгкай пены. Маянэз выкладаем у іншую ёмістасць, а потым паступова пачынаем ўводзіць яечную сумесь, працягваючы пры гэтым ўзбіванне. Пасля гэтага спрабуем гатовы кляр на густ і пры неабходнасці падсольваць злёгку. Цяпер трэба мачаць загадзя апрацаваную і нарэзаную кавалачкамі рыбку і абсмажваем яе на патэльні ў гарачым масліцам.
Кляр для рыбы з сырам і маянэзам
інгрэдыенты:
- маянэз посны - 3 ст. лыжкі;
- яйка - 4 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 100 г.
падрыхтоўка
Сыр здрабняем на буйной тарцы і высыпаем ў міску. Затым дадаем свежыя яйкі, кладзём маянэз, і ўсё дбайна змешваем. Пасля гэтага кідаем да спадобы спецыі, падсольваць злёгку і паступова усыпаць муку. Далей усё зноў змешваем і адстаўляе гатовы кляр ў бок. Зараз бярэм рыбнае філе, наразаем яго невялікімі кавалачкамі, абмаквалі кожны ў сырную сумесь і абсмажваем рыбу з абодвух бакоў на разагрэтай патэльні ў алеі.
Рэцэпт кляре для рыбы з маянэзам і півам
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- сушеный часнык - па гусце;
- спецыі;
- маянэз - 50 мл;
- піва - 200 мл.
падрыхтоўка
Муку прасейваем, выціскаць у яе вычышчаны часнык, падсольваць да спадобы і ўліваем маянэз і піва. Старанна змешваем і пакідаем хвілін на 15 настаяцца, а потым пераходзім да абсмажваньні рыбы.