Знаёмы ўсім кефір - адзін з самых запатрабаваных кісламалочных напояў, які дапамагае і наладзіць страваванне, і схуднець, і нармалізаваць кішачную мікрафлору. У многіх людзей існуе рытуал піць кефір на ноч, а карысць і шкоду гэтай звычкі глыбока вывучалася спецыялістамі па харчаванню і лекарамі.
Карысны Ці кефір на ноч?
Кефір валодае мноствам лячэбных і прафілактычных уласцівасцяў, якія прыкметна ўзмацняюцца, калі піць гэты кісламалочны напой на ноч. Калі выпіць кефір перад сном, кальцый з яго максімальна засвоіцца арганізмам, імунітэт падвысіцца з прычыны нармалізацыі кішачнай мікрафлоры, а раніцай арганізм з лёгкасцю пазбавіцца ад непатрэбных рэчываў. Валодае ён і мочегонным эфектам, досыць лёгкім, каб не трывожыць начны адпачынак.
Кефір змяшчае вялікую колькасць лакто- і бифидокультур, вельмі карысных для арганізма, асабліва пры няправільным харчаванні, пастаянным прыніжэнні рацыёну з-за дыет, праблемах з ЖКТ з-за прыёму антыбіётыкаў. З іншых актыўных кампанентаў у кефіры ўтрымліваюцца вітаміны групы В, ёд, фосфар, малібдэн, кальцый.
Спектр захворванняў, пры якіх кефір рэкамендаваны ў якасці лячэбна-прафілактычнага сродкі вельмі шырокі - гэта сардэчна-сасудзістыя захворванні, анемія, неўрозы, хваробы ЖКТ. Акрамя гэтага, лекары адзначаюць і заспакаяльныя ўласцівасці кефіру - выпіты на ноч напой дапамагае хутчэй і спакайней заснуць за кошт амінакіслоты трыптафан. Хоць некаторыя спецыялісты прыпісваюць заспакойлівы дзеянне што ўтрымліваецца ў кефіры спірце, на самай справе яго змест нязначна - 0,04-0,05%.
Шкодна піць кефір на ноч?
Шкодны кефір нанач людзям з захворваннямі, якія правакуюць павышаную кіслотнасць страўнікавага соку, схільнасцю да ўзнікнення ў кішачніку працэсаў закісання і газаўтварэння. Не рэкамендуецца піць на ноч сутачны кефір - ён можа выклікаць дыярэю. Некаторыя лекары не рэкамендуюць кефір з-за высокага ўтрымання бялкоў, бо мяркуюць, што іх засваенне арганізм марнуе практычна ўсю ноч і не паспявае аднавіцца. Калі чалавек пасля выпітага перад сном кефіру адчувае сябе пабітым - яму сапраўды варта замяніць гэты напой травяным чаем.
Чым карысны кефір на ноч для пахудання?
Людзі, якія імкнуцца скінуць лішнія кілаграмы, часам задаюцца пытаннем - ці можна кефір на ноч пры пахуданні. Дыетолагі на гэта даюць адзін адказ: кефір - цуд-прадукт, які паскарае метабалічныя працэсы і дапамагае пазбавіцца ад лішняга вагі.
Калі штодня піць кефір на ноч замест апошняга прыёму ежы з мэтай пахудання, гэта зніжае агульную сутачную каларыйнасць і паляпшае страваванне, што ў канчатковым выніку таксама дабратворна адбіваецца на выніку. Акрамя гэтага, шклянкай кефіру можна замяніць і дзённыя перакусы. У агульнай складанасці ў дзень можна выпіць тры шклянкі гэтага кісламалочнага напою.
Як выбраць самы карысны кефір?
Першае, на што спецыялісты рэкамендуюць звярнуць увагу, гэта дата вырабу прадукту. Звычайна ён захоўваецца да 7 дзён, больш доўгі тэрмін паказвае на наяўнасць ў напоі кансервавальных кампанентаў. Малады кефір - выраблены менш за 24 гадзін таму - валодае
Тым, хто хоча толькі аздаравіцца, і ня заклапочаны праблемай пахудання, спецыялісты рэкамендуюць піць класічны кефір 3,2-працэнтнай тлустасці (каларыйнасць 100 г - 56 ккал), бо кальцый з такога напою засвойваецца найлепшым чынам. Для якія худнеюць вырабляюцца віды кефіру з паніжанай тлустасцю - 1% і 2,5% (каларыйнасць адпаведна 40 і 50 ккал). Існуе і цалкам абястлушчаны кісламалочны напой, аднак ён найменш карысны ў плане засваення кальцыя.