Качка, фаршыраваная капустай

Цяжка ўявіць сабе качку запечаную цалкам на звычайным надзённым вячэры, а вось прыгатаваць фаршаваную птушку на свята - іншая справа. Калі ўрачыстасць не за гарамі, то апрабуйце адзін з прадстаўленых ніжэй рэцэптаў качкі фаршыраваных капустай.

Качка, фаршыраваная квашеной капустай і яблыкамі ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Разагрэйце крыху алею ў сатэйнік і выкладзеце ў яго квашаную капусту, а разам з ёй яблыкі і рэпчаты лук, нарэзаныя кавалачкамі аднолькавага памеру. Калі начынне пусціць сок, пакладзеце ў сатэйнік чесночные зубкі, усё шчодра запраўце марской соллю і прыбярыце з агню - ароматы кампанентаў начыння ўжо паспелі змяшацца паміж сабой. Напоўніце паражніна ў качынага тушцы капустай і яблыкамі, а уваходнае адтуліну зафіксуйце пожагах. Ножкі птушкі звяжыце паміж сабой.

Падрыхтоўка фаршыраваных качкі зойме 45 хвілін пры 185 градусах, а затым яшчэ паўгадзіны пры 220 градусах.

Фаршыраваная качка ў духоўцы

Не абавязкова запякаць ўсю птушку цалкам, паспрабуйце замяніць цэлую тушку адной толькі качынага ножкай або грудкай, як мы зробім гэта ў наступным рэцэпце.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Ачысціце ягады чарнасліву ад костачак і нарэжце іх. Здробнены сухофрукт спалучыць з кіслай капустай. На патэльні абсмажце лустачкі бекону, а зацеплім тлушч выкарыстоўвайце для абсмажвання капусты, на ўсё пра ўсё - 4-6 хвілін. У фінале запраўце начынне чаборам і соллю.

Качыныя грудкі разрэжце на манер «кніжкі», на зрэз пакладзеце начынне, накрыйце другой паловай і заматала шпагатам. Запечаная фаршыраваная качка павінна рыхтавацца пры дзяжурных 180 градусах 40 хвілін.

Як прыгатаваць фаршаваную качку ў духоўцы цалкам?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Давёўшы духоўку да 180 градусаў, падпаліце ​​алей і спассеруйте на ім нашаткаваную капусту з гваздзіком і Лаўроў. Да духмянай сумесі пакладзеце кавалачкі чарнасліву, пасыпце ўсё цукрам і стамляеце да яго карамелизации. Напоўніце качку капустной начыннем і запякайце 45 хвілін.