Бульба ў збанках - даволі сытна і комплекснае другая страва, якое выдатна падыдзе для паўсядзённага вячэры ці святочнага абеду.
Бараніна ў збанках з бульбай
інгрэдыенты:
- барановая лапатка - 900 г;
- бульба - 5 шт .;
- чарнасліў - 12 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей;
- свежая зеляніна;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бараніну прамываем, абсушваюць, які адлучаецца мякаць ад косткі, кладзём костка ў рондаль, заліваем вадой і варым 40 хвілін. Лук чысцім і шинкуем паўколамі. Часнок здрабняем, а бульба сячэм сярэднімі кубікамі. Чарнасліў прамываем і разразаем напалову.
На добра разагрэтую патэльню наліваем ледзь-ледзь масла, абсмажваем мясныя кавалачкі да румянай скарыначкі і перакладаем іх на талерку. У патэльню даліваюць трохі алею, высыпаем лук, трохі падсольваць яго і пассеруем 5 хвілін, да мяккасці.
Зараз бярэм керамічныя збанкі і раскладваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты. На дно ўкладваем мяса, солім і Перчем яго. Зверху пакрываем пластом бульбы, пасыпаем чесночком, падсольваць. Затым які ўкладваецца чарнасліў і цыбулька. Ўліваем ў збанкі мясны булён , закрываем накрыўкамі і ставім у разагрэтую духоўку прыкладна на 2 гадзіны.
Бульба ў збанках з грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- цыбуліна - 3 шт .;
- шампіньёны - 300 г;
- сліўкі - 250 мл;
- сыр - 150 г;
- спецыі;
- молаты імбір;
- мушкатовы арэх і каляндра.
падрыхтоўка
У гаршчочак кладзём нарэзаны кружочкамі бульба, зверху выкладваем порубленный паўколамі лук і грыбы. У асобным посудзе змешваем сліўкі, соль і вострыя прыправы. Гэтай сумессю заліваем змесціва кожнага збанка і ставім іх у папярэдне разагрэтую духоўку прыкладна на 40 хвілін. За 5 хвілін да гатоўнасці пасыпаем страва цёртым сырам і пакідаем без вечка ў духоўцы да адукацыі румянай скарыначкі.
Збанкі з фаршам і бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 10 шт .;
- фарш мясной - 300 г;
- сырок плаўлены - 2 шт .;
- малако - 1,5 ст .;
- балгарскі перац - 1 шт.
падрыхтоўка
Отваренный да напалову бульба абсмажваем на патэльні і выкладаем у горачкі. Затым пакрываем ўсе пластом мясной фаршу, кладзём здробнены кубікамі балгарскі перчык, Запраўляем спецыямі і кідаем кавалачак плаўленага сыру. Заліваем бульбу малаком і ставім збанкі на 20-25 хвілін у духоўку.
Трэска ў збанку з бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- філе трэскі - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- смятана - 300 мл;
- зелень;
- сыр - 100 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе трэскі наразаем кавалачкамі, выкладаем у збанкі, пасыпаем соллю і спецыямі. Лук шинкуем кольцамі і адпраўляем да рыбы. Бульба здрабняем кружочкамі і выкладваем наступным пластом. Запраўляем кожны збанок з бульбай смятанай і ставім у духоўку на 40 хвілін. Перад падачай на стол, пасыпаем страва цёртым сырам і свежай зелянінай.
Бульба з курыцай ў збанках
інгрэдыенты:
- курыца - 300 г;
- бульба - 6 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- маянэз - па гусце;
- масла сметанковае
- спецыі.
падрыхтоўка
Курынае філе, ножкі або крылцы нарубают на невялікія кавалачкі і абсмажваем на патэльні. Асобна пессируем нашаткаваны паўколамі лук. Бульба чысцім і сячэм кубікамі, моркву шаруе на буйнай тарцы, змешваем з бульбай і солім па гусце. У керамічны збанок выкладваем пластамі: спачатку абсмалены лук, затым курыцу і пласт бульбы з морквай. Зверху паліваем рэшткамі масла з патэльні, змазваем маянэзам і кладзём кавалачак сметанковага масла. Заліваем амаль да верху халоднай вадой, накрываем вечкам і рыхтуем у духоўцы прыкладна 1 гадзіну.