Кары - рэцэпт пікантнага падліўкі і страў на яго аснове

Кары - рэцэпт індыйскага стравы з тушанай мяса ці гародніны, якія шчодра запраўляецца ў працэсе падрыхтоўкі шматкампанентных міксам рэзкіх затавак і спецый, набываючы характэрны пікантны густ. Нязменным суправаджаюць гарнірам дадзенага кулінарнага тварэння з'яўляецца мал.

Як прыгатаваць кары?

Падрыхтоўка кары ажыццяўляецца шляхам знямогі кампанентаў у Пікантны вострым соусе, напаўненне якога залежыць ад складу абранага рэцэпту, але як мінімум, які змяшчае класічны асарці з індыйскіх рэзкіх затавак кары.

  1. Для насычанага густу і мяса, і агароднінную аснову папярэдне абсмажваюць на тлушчу.
  2. Страва кары рыхтуецца часцяком на вадзе або булёне (мясным ці агароднінным), у які дадаецца какосавае малако або сліўкі.
  3. Акрамя класічнай прыправы кары для надання патрэбных адценняў у гусце выкарыстоўваюць імбір і часнык.

Соус кары - рэцэпт

Паста кары рыхтуецца з традыцыйнага набору пікантных кампанентаў і выкарыстоўваецца ў якасці прыправы да рысу або асновы для стварэння складаных страў з мясам, рыбай, морапрадуктамі, гароднінай. Прадстаўленую класічную версію часцяком дапаўняюць молатым каляндрай, радзей - карыцай, фенхелем, кменам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У сатэйнік з маслам закладваюць гарчыцу, кары, пажитник, імбір, чылі.
  2. Дадаюць лук, куркуму і папрыка, выграваюць 2 хвіліны, ўводзяць памідоры.
  3. Уліваюць ваду, малако, падсольваюць соус і тушаць 5-7 хвілін.

Індыйскае страва кары

Кары, рэцэпт якога будзе прадстаўлены наступным, часцяком рыхтуюць на сваёй кухні індыйскія гаспадыні. У якасці мясной асновы можна ўзяць кураціну, бараніну, трусяціну, ад чаго час знямогі стравы можа вар'іравацца ў залежнасці ад абранага віду мяса. Падаюць гатовае страва з отваренные рысам.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць на алеі лук.
  2. Змешваюць лустачкі мяса з пастай кары, выкладваюць да лука, абсмажваюць.
  3. Дадаюць таматы, ваду, малако, соль.
  4. Стамляюць індыйскае кары да мяккасці мяса.

тайскае кары

Кары з какосавым малаком, гароднінай і чырвонай пастай, прыгатаванае па рэкамендацыях, прадстаўленым далей, дазволіць ацаніць перавагі тайскай кухні, якая мае шмат спецыямі і натуральнымі смакавымі дадаткамі. Сярод такіх традыцыйна сок лайма, карычневы цукар, рыбны соус і тайская базілік.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У масле пякуць лук і часнык.
  2. Дадаюць пасту, кураціну, смажаць 4 хвіліны.
  3. Закладваюць моркву, перац, брокалі, уліваюць малако і 200 мл вады.
  4. Стамляюць страва 5 хвілін.
  5. Дадаюць рыбны соус, сок лайма, цукар, соль, змешваюць.

японскае кары

Японскае страва кары падобнае па складзе з іншымі яго аналагамі. Мяса тут спалучаецца з гароднінай: цыбуляй, морквай, бульбай. Па жаданні ў канцы тушэння стравы можна дадаць да кампанентаў перетерты яблык, трохі кетчупа, мёду або соевага соусу па гусце. Асаблівую пікантнасць стравы надасць часнык.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць на алеі цыбулю з морквай і бульбай, дадаўшы ў працэсе свежы імбір і часнык.
  2. Асобна абсмажваюць кураціну, перакладаюць да гародніны.
  3. Дадаюць пасту і заправу кары, молаты імбір, уліваюць булён.
  4. Кары японскае - рэцэпт, які патрабуе сумеснага знямогі складнікаў да гатоўнасці.
  5. Запраўляюць гатовае страва соллю, перцам, цукрам, соевым соусам, здымаюць з агню.

Соус кары з манга

Соус кары ў хатніх умовах , рэцэпт якога будзе прадстаўлены ніжэй, набывае асабліва вытанчаны густ за кошт дадання насычанай і духмянай мякаці манга. Замест сухі прыправы кары можна выкарыстоўваць гатовую пасту, дадаўшы яе прыкладна 100 г на названае ў інгрэдыентах колькасць мяса.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Нарэзанае мяса абсмажваюць да чырвані у алеі.
  2. У малако дадаюць ўсе спецыі са спісу, выліваюць да кураціне.
  3. Пасля закіпання змесціва стамляюць страва 20 хвілін або да жаданай ступені загусцення падліўкі.

Курыца кары - рэцэпт

Курыца ў соусе кары можа быць яна прыгатавана з даданнем гатовай прыправы. Аднак выкарыстоўваючы самастойна складзенае індыйскае асарці рэзкіх затавак, можна прыбраць непажаданы кампанент або замяніць яго іншым больш пераважнай. Такім манерам атрымаецца, напрыклад, знізіць вастрыню стравы, замяніўшы чылі папрыкай.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Змешваюць 2 перетертых чесночных зубка, молаты імбір і чылі, дадаўшы 4 лыжкі ёгурта, запраўляюць сумессю лусты кураціны, пакідаюць на гадзіну.
  2. У сумесі алеяў смажаць лук, часнык і імбір.
  3. На алеі абсмажваюць астатнія вострыя прыправы, дадаюць імбірны-чесночную масу, таматы, выграваюць 2 хвіліны.
  4. Ўліваюць ёгурт, а праз 5 хвілін ваду, даюць закіпець.
  5. Абсмажваюць мяса, перакладаюць у соус.
  6. Праз 30-40 хвілін знямогі ў соусе курыца кары будзе гатовая.

Рыс з кары - рэцэпт

Кары - рэцэпт, які можна выканаць у нішчымнай версіі з рысам і гароднінай. Атрыманае страва падыдзе як для самастойнай падачы, так і ў якасці пікантнага гарніру да мяса, рыбу. Для падрыхтоўкі спатрэбіцца якасная длиннозернистая крупы, якая захоўвае цэласнасць зерня, ня развариваясь.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Прамыты мал абсмажваюць на промасленной патэльні.
  2. Дадаюць прыправы, соль, гарачую ваду, вараць да гатоўнасці рисинок.
  3. У асобнай ёмістасці смажаць на алеі лук і перац хвіліну, пасля чаго затуляюць ёмістасць вечкам і протушивают змесціва 10 хвілін.
  4. Запраўляюць гародніна, дадаўшы кукурузу і зеляніна.
  5. Падаюць кары з рысам і гароднінай.

агародніннае кары

Кары агародніннае, рэцэпт якога будзе прадстаўлены наступным, уразіць гармоніяй густу і ашаламляльныя духмянасцю. Страва можна дапаўняць мясам, рыбай, але і ў якасці самастойнай закускі падобнае кулінарнае творенье падыдзе як нельга лепш, якасна прагнаўшы пачуццё голаду і папесціць смакавыя рэцэптары.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На алеі абсмажваюць лук, чесночную і імбірны пасту.
  2. Закладваюць кары, таматавую пасту, карыцу, уліваюць малако, ваду, тушаць 5 хвілін.
  3. Дадаюць у соус гародніна, тушаць да гатовасці пад вечкам, дадаўшы ў канцы прыгатавання гарошак і шпінат.
  4. Гародніна кары абмешваюць сокам лайма і падаюць.

Кары з крэветкамі

Ідэальна праяўляюць сябе крэветкі ў соусе кары, ствараючы вытанчанае экзатычнае і неверагодна смачнае страва, якое асабліва гарманічна спалучаецца з бурым рысам. Усе складнікі для падрыхтоўкі стравы можна набыць у супермаркеце, пасля чаго далейшы працэс зойме не больш за паўгадзіны.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. У масле пякуць карыцу і 2 цыбуліны.
  2. Дадаюць гарам Масалы, куркуму, чылі, перетертый на тарцы пакінуты лук, імбір і часнык, смажаць 5 хвілін.
  3. Закладваюць крэветкі, а праз хвіліну уліваюць ваду і малако.
  4. Запраўляюць страва соллю, цукрам, рыхтуюць 5 хвілін.

свініна кары

Свініна ў соусе кары з'яўляецца адаптаванай апетытнай версіяй індыйскага стравы пад еўрапейскі густ. Прастата выканання элементарнай тэхналогіі і цудоўныя выніковыя характарыстыкі атрыманага стравы з'яўляюцца лепшай матывацыяй для ўключэння рэцэпту ў картатэку хатніх рэцэптаў.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць на масле часнык, імбір і палову лука, смажаць 2 хвіліны.
  2. Дадаюць моркву, перац, лук, смажаць хвіліну.
  3. Закладваюць кары, уліваюць трохі воды.
  4. Кавалкі свініны закладваюць у кіпячую ваду, а пасля змены колеру адкідваюць на друшляк і перакладаюць у соус.
  5. Дадаюць пасту таматавую да спадобы, соевы соус, стамляюць пад вечкам да мяккасці мяса.
  6. Ўліваюць сліўкі, запраўляюць страва, выграваюць няшмат.

Рыбную кары - рэцэпт

Рыбную кары, з'яўляецца, бадай, адной з самых хуткіх версій пікантнага ўсходняга стравы, якое можна прыгатаваць у якасці дадатку да гарніру з рысу . Для выканання рэцэпту можна ўзяць філе любы белай рыбы, наразаўшы яго буйнымі кубікамі. Перад падачай страва дапаўняюць кінзы і свежымі памідорамі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. На алеі абсмажваюць лук, імбір і часнык.
  2. Дадаюць кары, малако, запраўляюць соус, закладваюць у яго рыбу.
  3. Пасля закіпання протушивают страва 5-7 хвілін, дапаўняюць таматамі і кінзы, падаюць.

Курыца кары ў мультиварке

Якасна разнастаіць звыклы паўсядзённы рацыён, напоўніўшы яго яркімі фарбамі, курыца кары з какосавым малаком, прыгатаваць якую можна без асаблівых клопатаў у мультиварке. Прыемны свежы смак з гарманічнай ненадакучлівай кіслінкай надасць прысмакамі дададзены ў склад перетерты яблык.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Абсмажваюць у алеі на «выпечкі» кураціну.
  2. Дадаюць лук, часнык, імбір, кары, каляндра, а праз 5 хвілін яблык.
  3. Яшчэ праз 5 хвілін уліваюць малако, запраўляюць па гусце і пераключаць прыбор на «Тушэнне» на 20 хвілін.