Згушчонка хатняга прыгатавання куды карысней крамнай, бо рыхтуецца яна толькі з натуральных кампанентаў без усялякіх дадаткаў. Але многія не жадаюць важдацца з ёй з-за недахопу вольнага часу. Мабыць яны зусім не падазраюць, што існуюць варыянты падрыхтоўкі прысмакі за пятнаццаць хвілін. Менавіта такія рэцэпты прыгатавання хатняй згушчонкі мы прапануем ніжэй. Паспрабуйце скарыстацца імі, і вы абавязкова застанецеся задаволены вынікам.
Як прыгатаваць хатнюю згушчонку - рэцэпт за 15 хвілін
інгрэдыенты:
- малако цэльнае - 200 мл;
- пудра цукровая - 200 г;
- алей сметанковае - 20 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі хуткай хатняй згушчонкі за 15 хвілін змешваем ў коўшык або прыдатнай рондальчыку суцэльнае малачко з цукровай пудрай і сметанковым алеем і маем на пліце, паменшыўшы агонь да мінімальнага. Выграваюцца сумесь, увесь час памешваючы, да поўнага закіпання, а затым прыбаўляем агонь да сярэдняй інтэнсіўнасці і варым змесціва пасудзіны, не спыняючы перашкаджаць, на працягу роўна дзесяць хвілін. У гэты час малочная сумесь будзе моцна пеніцца і бурліць. Так і павінна быць. Па сканчэнні адведзенага часу здымаем ёмістасць са згушчонкі з агню і ставім у пасудзіну з ледзяной вадзіцай да поўнага астывання. Спачатку згушчонка атрымліваецца даволі вадкая, але пасля, пасля астывання, значна гусцее.
Не рэкамендуемы адступаць ад прапанаванай тэхналогіі падрыхтоўкі згушчонкі па дадзеным рэцэпце, напрыклад, кухары яе больш ці менш, ці ж выкарыстоўваючы трохі іншыя прапорцыі кампанентаў, інакш нельга будзе гарантаваць хвацкага выніковага выніку. Згушчанае малако можа быць у выніку альбо занадта вадкім, альбо ж пачне крышталізавацца на наступны дзень.
Як зрабіць згушчонку сваімі рукамі з малака і цукру ўсяго за 15 хвілін?
інгрэдыенты:
- малако цэльнае - 200 мл;
- цукровы пясок - 180 г;
- малако сухое - 100 г.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт прыгатавання хуткай згушчонкі за пятнаццаць хвілін мяркуе выкарыстанне сухога і суцэльнага малака і цукру. Для яго рэалізацыі змешваем спачатку сухое малако з цукровым пяском, а затым паступова падліваем суцэльнае вадкае малако і бесперапынна інтэнсіўна размешваць пры гэтым сумесь венцам. Ставім пасудзіну на агонь і выграваецца, бесперапынна памешваючы, да кіпення. На гэта пойдзе прыкладна пяць хвілін часу. Пасля гэтага варым згушчонку яшчэ не больш за дзесяць хвілін, працягваючы працэс памешванні. Пасля поўнага астывання перакладаем гатовую згушчонку ў прыдатную шкляную ёмістасць з вечкам.