Капуста белакачанная - карысць і шкоду

Капуста, на Русі, была раўнацэнная хлебу. Яе елі практычна круглы год - улетку свежую, а ў зіму салілі і квасілі. Нашы продкі ведалі толк у яе гаючыя ўласцівасці і прышчапілі нам традыцыю шырока ўжываць яе ў ежу. Але ці так добра ведаем мы, чым карысная капуста, бо ў ёй не толькі шмат неабходных вітамінаў і клятчаткі , але таксама ёсць каратын, сера і іншыя рэдкія рэчывы.

Разам з карыснымі ўласцівасцямі гэты гародніна можа быць і шкодны, таму мы кранём абодвух бакоў медалі і раскажам пра карысць і шкоду белакачаннай капусты.

Карысныя рэчывы ў капусце

Капуста змяшчае велізарную колькасць вітаміна З, які захоўваецца як у яе свежым выглядзе, так і ў нарыхтаванай празапас. Менавіта таму невялікія штодзённыя порцыі квашеной капусты неабходныя маракам для прафілактыкі цынгі. Вітамін З умацоўвае сценкі сасудаў, павышае выбіральнасць пранікальнасці мембран клетак, таму добра змагаецца з інфекцыйнымі захворваннямі рознай этыялогіі. Нельга недаацэньваць дзеянне вітаміна С на крывятворную сістэму.

Багатае ўтрыманне аскарбінавай кіслаты дабратворна ўздзейнічае на нервовую сістэму, супакойваючы яе. Заўважана, што пры ўжыванні свежай капусты сыходзіць стомленасць.

Вітамін С, у арганізме кантралюе механізм пабудовы, у ім патрэбу кожная клетка любога органа, таму даросламу чалавеку, яго патрабуецца каля 70 мг у суткі. Вядома, арганізм не можа забяспечыць сябе выпрацоўкай такой вялікай колькасці аскарбінавай кіслаты, і мае патрэбу ў ежы, багатай вітамінам C. Менавіта капуста з'яўляецца скарбніцай гэтага вітаміна, і можа задаволіць штодзённыя патрэбы арганізма.

Таксама аскарбінкі добры антыаксідант, і дзякуючы частаму ўжывання капусты, арганізм пазбаўляецца ад лішніх рэчываў і свабодных радыкалаў. Маецца на капусным соку і яшчэ адзін вядомы антыаксідант - каратын, таму капусту смела можна назваць прадуктам маладосці.

Змяшчае капуста і іншыя вітаміны, напрыклад, рэдкі прадстаўнік U, які супрацьстаіць запаленчым працэсам у страўніку. Ёсць у ёй вітамінавы комплекс групы В, таксама Е, PP, Н. Такі вітамінавы збор паляпшае працу залоз унутранай сакрэцыі, дапамагае супрацьстаяць стрэсам і умацоўвае імунныя працэсы.

Прысутнасць серы ў капусце абумоўлівае павышэнне супраціўляльнасці арганізма да інфекцый. Ўжываюць дзеянне серы і ў касметалагічных мэтах. Сістэматычна праціраючы скуру асобы свежевыжатым капусным сокам, можна пазбавіцца ад вугроў і вугроў. У капусты разам з карыснымі апісанымі ўласцівасцямі, маюцца і супрацьпаказанні:

Карысная ці капуста для пахудання?

Капуста шырока выкарыстоўваецца ў дыетах не толькі дзякуючы яе вітамінаваму комплексу, але і таму, што яе асноўны склад - гэта абалоніна, то ёсць валакна, якія не паддаюцца расшчапленню. Арганізм выбірае з капусты толькі ўсе карысныя рэчывы, і выводзіць абалоніну ў ня змененым выглядзе.

Важны плюс абалоніны пры дыетах і ў тым, што яна прымушае правільна і актыўна працаваць кішэчнік. Бо толькі пры зладжанай працы, так бы мовіць, механізму, клеткі атрымліваюць патрэбныя пажыўныя рэчывы і не імкнуцца іх адкладаць, а паўнавартасна выкарыстоўваюць як энергію. Але калі надыходзіць збой і кішачнік застойваецца, то пакутуе ўсмоктвальнасць пажыўных рэчываў, арганізм чагосьці недаатрымлівае і імкнецца назапасіцца, такая дысгармонія прыводзіць да з'яўлення лішніх кілаграмаў.

Чым шкодная белакачанная капуста?

Шкоды ад белакачаннай капусты не так ужо і шмат, калі прытрымлівацца правілаў яе ўжывання і, самае галоўнае, кантраляваць колькасць. Аднак, варта згадаць пра тых магчымых наступствах, якія могуць узнікнуць у людзей з хранічнымі захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца. Да прыкладу, у якія пакутуюць захворваннямі падстраўнікавай залозы, такімі, як востры або хранічны панкрэатыт , могуць узнікаць рознага роду абвастрэння, таму лекары не рэкамендуюць ўжыванне капусты, асабліва, у сырым выглядзе.

Таксама, сырую белакачанную капусту неабходна ўжываць у ўмераных колькасцях, каб пазбегнуць ўздуцці жывата, калітаў і метэарызму, асабліва тым, хто з-за праблем з зубамі не здольны досыць якасна яе перапрацаваць яшчэ ў ротавай поласці.