Наўрад ці знойдуцца тыя, хто не захоча папесціць сябе салодкай чарэшняй летам. Гэтыя ягады не толькі вельмі смачныя, але яшчэ і карысныя. Таму ў гэтым сезоне абавязкова выкарыстоўвайце магчымасць паласавацца чарэшняй і з яе дапамогай умацаваць сваё здароўе перад дажджлівай восенню і халоднай зімой.
выбар чарэшні
Існуюць самыя разнастайныя гатункі гэтай ягады, якія адрозніваюцца колерам, памерам і смакавымі якасцямі. Аднак смела можна сказаць: чым цямней чарэшня, тым больш карысных рэчываў у ёй утрымліваецца. Таксама варта пры куплі звяртаць увагу на плодоножку - яна павінна быць цёмнай, злёгку сухаватай, паколькі гэта кажа аб спеласці чарэшні.
Каларыйнасць і карысць чарэшні
- Цёмныя ягады ўтрымліваюць максімум вітамінаў, сярод якіх ёсць ретиноиды, аскарбінавая кіслата, біяфлаваноіды, а таксама вітаміны групы В. Таму ўжыванне чарэшні дапаможа палепшыць зрок, стан скуры і валасоў, умацаваць пасудзіны і нервовую сістэму.
- Чарэшня таксама вельмі багатая мінеральнымі рэчывамі: жалезам, магніем, кальцыем, фосфарам. Так што аматары гэтай смачнай ягады наўрад ці будуць пакутаваць ад анеміі, нізкай працаздольнасці або парушэнняў у працы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
- У вялікай колькасці чарэшня ўтрымлівае абалоніну, таму яна вырабляе лёгкі слабільным эфект. За кошт ачышчэння кішачніка нармалізуецца мікрафлора, і значна паляпшаецца страваванне.
- Ёсць прыемныя навіны і для якія худнеюць. Каларыйнасць чарэшні свежай у параўнанні з некаторымі іншымі ягадамі або садавінай, лічыцца даволі нізкай. Так, у сотні грамаў ягад змяшчаецца прыкладна 52 калорыі.
- Асаблівым, злёгку кіслявым і трохі даўкім густам валодае чарэшня белая, каларыйнасць якой прыкладна тая ж.
- Лічыцца, што чарэшня мае здольнасць палягчаць боль тады, калі звычайныя анальгетыкі аказваюцца малаэфектыўнымі. Таму яе рэкамендуюць рэгулярна ўжываць пры артрытах, падагры і рэўматызму.
- Саспелыя ягады ўтрымліваюць у сабе адмысловае рэчыва - кумарын. Яно нармалізуе згусальнасць крыві, запавольвае рост атэрасклератычных бляшак і тромбаў. У сувязі з гэтым чарэшня будзе карысная пажылым, людзям з падвышаным узроўнем халестэрыну крыві і атэрасклерозам.
- Чарэшня таксама вельмі карысная для дзяцей і цяжарных жанчын, таму што набор вітамінаў і мінералаў, які змяшчаецца ў ёй, аптымальны менавіта для які расце арганізма.
Вядома, гэтак прыемны салодкі густ гэтыя ягады маюць не проста так. У іх даволі шмат глюкозы і фруктозы - «хуткіх» вугляводаў. Дарэчы, у вішні іх менш, але і густ у гэтай ягады больш кіслы. Таму чарэшня свежая каларыйнасць набывае якраз за кошт наяўнасці простых вугляводаў , якія хутка перапрацоўваюцца і маюць схільнасьць адкладацца ў выглядзе тлушчавых запасаў. У сувязі з гэтым будзьце ўважлівыя - рэгулярна з'ядаць пасля вячэры ці на ноч вялікая кубак чарэшні можа не лепшым чынам адбіцца на вашай постаці. Гэта адносіцца і да такіх ягадам, як жоўтая чарэшня, так як каларыйнасць яе тая ж, што і ў чырвонай.
Зрэшты, адмаўляцца ад ужывання гэтых ягад зусім не варта. Місачку чарэшні можна дазволіць сабе ў якасці перакусу або лёгкага дэсерту. Яна дапаможа здушыць голад, бо вялікая колькасць абалоніны падорыць пачуццё сытасці на некаторы час. У гэтых ягадах мала арганічных кіслот, таму яны не раздражняюць страўнік, і іх смела могуць ужываць людзі, якія маюць гастрыт з падвышанай кіслотнасцю або язвавую хваробу. Таксама іх можна выкарыстоўваць для варэння узвараў або морсаў, падрыхтоўкі нізкакаларыйных джэмаў і сокаў. Чырвоныя ягады падыходзяць для замаразкі або сушкі, аднак каларыйнасць чарэшні замарожанай застаецца прыкладнай такой жа - 52 калорыі на сто грамаў. Толькі памятайце, што пад уздзеяннем нізкіх або высокіх тэмператур частка вітамінаў і іншых карысных рэчываў руйнуецца.