Брусніцы цяжка назваць частым госцем у нашым рацыёне. Гэтая Рубінавым ягада хоць і поўная карысных складнікаў, але адрозніваецца своеасаблівым густам з выяўленай кіслінкай, а таму многія гаспадыні розуму ня прыкладуць, дзе яе можна выкарыстоўваць. Мы прапануем зварыць просты кампот з яблыкаў і брусніц, якім ваша радня зможа спаталяць смагу і папаўняць сілы на працягу ўсёй зімы.
Кампот з брусніц з яблыкамі - рэцэпт
Для падрыхтоўкі узвараў заўсёды лепш выбіраць шчыльныя і не сапсаваныя яблыкі. Таксама, улічваючы кіслінку, якой валодаюць ягады, варта аддаваць перавагу салодкім яблыках, каб ўраўнаважваць густ.
інгрэдыенты:
- брусніца - 420 г;
- цукар - 165 г;
- яблыкі - 460 г;
- вада - 1,1 л.
падрыхтоўка
Калі вы плануеце захаваць напой да зімы, то перад тым, як зварыць кампот з яблыкаў і брусніц, пастаўце чыстыя банкі на стэрылізацыю. Пакуль тара стэрылізуецца любым з выбраных метадаў, эмаляваны посуд запоўніце вадой, усыпце цукар і дадайце ягады з кавалачкамі яблыкаў. Перад нарэзкай яблыкі варта ачысціць ад асяродку з насеннем, каб пазбавіцца ад горычы. Кампот вараць на працягу 10 хвілін, а затым даюць настаяцца пад вечкам аналагічны перыяд часу. Гатовы напой разліваюць па стэрыльным банкам і прыступаюць да закатыванию.
Кампот са свежых яблыкаў з брусніцай на зіму - рэцэпт
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1,1, кг;
- брусніца - 980 г;
- цукар - 340 г.
падрыхтоўка
Падзяліце вычышчаныя яблыкі на некрупные дзелькі. Ягады спаласніце і абсушыце, змесціце садавіна і ягады ў эмаляваны посуд, прысыпце цукрам і заліце парай літраў вады. Праварыць кампот на працягу 15 хвілін, яго пакідаюць настаяцца на гадзіну. Па сканчэнні часу банкі размяшчаюць на стэрылізацыю. Кампот працаджваюць і зноў кіпяцяць, пасля чаго разліваюць па стэрыльнай тары і закочваюць.
Вы таксама можаце паўтарыць рэцэпт, прыгатаваўшы кампот з яблыкаў і брусніц ў мультиварке, выставіўшы рэжым «Тушэнне» прыкладна на гадзіну, затым можна праводзіць працэдуру кансервацыі па звыклай схеме.
Кампот з яблыкаў і брусніц без стэрылізацыі
інгрэдыенты:
- яблыкі - 1,1 кг;
- цукар - 1,1 кг;
- брусніца - 1,8 кг;
- вада - 3,8 л.
падрыхтоўка
Кавалачкі вычышчаных ад асяродку яблыкаў, а таксама вымытых ягад брусніцы, укладваюць у чыстыя банкі і прысыпают цукрам. Банкі напаўняюць кіпенем, зачыняюць вечкамі і настойваюць 10 хвілін. Пасля, настой зліваюць і паўторна кіпяцяць. Кіпячэння кампот разліваюць у слоікі і закочваюць.