Хтосьці лічыць, што прыгатаваць сметанковы лікёр ў хатніх умовах немагчыма. Людзі гатовыя пераплачваць, набываючы ў спецыялізаваных крамах элітны алкаголь, але можна паступіць прасцей. Здзівім сябровак, прыгатаваўшы дома сметанковы лікёр, рэцэпт гэтага напою вельмі просты.
Немагчымае магчыма
інгрэдыенты:
- якасная дарагая гарэлка - 1 стандартная бутэлька ёмістасцю 0,5 л;
- ванілін - 1 струк (можна замяніць пакуначкам парашковага ваніліну);
- кава без араматызатараў натуральны молаты - 1 ст. лыжка;
- вяршкі не менш за 16% тлустасці пастэрызаванае - 0,5 л;
- белы вычышчаны без дабавак цукар - 2-3 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Першае, на што трэба звярнуць увагу пры падрыхтоўцы напою - гэта якасць алкаголю. Калі не жадаеце атрымаць атручванне ці мучыцца пахмеллем пасля чаркі лікёру, набывайце толькі правераны алкаголь ад сур'ёзных вытворцаў. Замест гарэлкі можна выкарыстоўваць брэндзі ці каньяк, аднак атрымаецца, па-першае, зусім іншы смак, па-другое, такі варыянт ніяк не назавеш бюджэтным.
Рыхтуецца сметанковы лікёр даволі хутка. Вяршкі выграваюць на рондальчыку з тоўстым дном, ні ў якім разе не даючы закіпець. Раствараюць у іх цукар, дадаем насенне з струка ванілі і кава, накрываем і пакідаем на гадзіну. Сумесь працаджваем (лепш выкарыстоўваць двайную марлю) і, злёгку узбіваючы венцам, патроху дадаем алкаголь. Калі ўсё змяшалася, пералівалі наш сметанковы лікёр у бутэльку з шчыльна закручваецца вечкам і ставім на пару гадзін у халадзільнік.
З чым піць сметанковы лікёр, вырашаць вам, аднак звычайна гэты напой падаюць асобна ў якасці прыемнай дабаўкі да дэсертаў. Пышна спалучаецца ён з тартамі і пірожнымі, фруктовымі дэсертамі, марозівам. Можна сервіраваць яго да кавы і цукеркам хатняга прыгатавання. А вось для падрыхтоўкі кактэйляў сметанковы лікёр не падыходзiць.
Для аматараў кавы
Калі вы любіце кавы з вяршкамі ці гляссе, варта прыгатаваць кавава-сметанковы лікёр, рэцэпт якога таксама нескладаны.
інгрэдыенты:
- вяршкі, згушчаныя з цукрам (абавязкова па Дасце) - 5-8 ст. лыжак;
- канцэнтраванае малако (таксама па Дасце) - 1 баночка;
- гатовы вельмі дужы эспрэса - 50-70 мл;
- ванілін - 1 пакуначак;
- брэндзі (або гарэлка) - 1 кубак (250-300 мл).
падрыхтоўка
У высокі шклянку ўліваем малако, дадаем згушчаныя вяршкі, ванілін і кава. Ўзбіваем гэтую сумесь (можна
Ну, а тыя, хто кава не любяць, могуць прыгатаваць сметанковы лікёр і без дабавак, рэцэпт такі ж. Калі ў атрыманы напой дадаць трохі гатовага лікёру з ягад, можна атрымаць клубнічнае-сметанковы лікёр або сметанковае-малінавы напой.