Каларыйнасць баршчу на курыным булёне

Боршч - гэта не толькі смачнае і ўсімі любімае, а яшчэ і вельмі карыснае страва. У ім змяшчаюцца інгрэдыенты, важныя і патрэбныя для арганізма чалавека. Яго ўключаюць нават у дыетычны рацыён.

Буракі, моркву, лук, капуста, часнык, бульба, зеляніна і мяса - усе гэтыя прадукты багатыя на вітаміны , а разам ствараюць проста вітамінавы падарунак для арганізма. У падрыхтоўцы баршчу можна выкарыстоўваць, паводле розных рэцэптах, як свежую, так і квашаную капусту. А вось мяса лепш браць нятлустае, тады боршч будзе менш каларыйны. Напрыклад, калорыі баршчу на курыным булёне значна ніжэй, чым звараным на свініне або бараніны.

Колькі калорый у баршчы з курыцай?

Каларыйнасць баршчу на курыным булёне залежыць ад некалькіх фактараў. Варта ўлічваць частка тушы, якая выкарыстоўвалася для булёна. У сярэднім, смачны боршч на курыным булёне змяшчае прыкладна 48 ккал на 100 грамаў прадукту.

Як паменшыць каларыйнасць баршчу?

Для таго каб боршч атрымаўся нізкакаларыйным неабходна браць курыную грудку або філе. З мяса каштуе зняць шкуру, бо менавіта ў ёй утрымліваецца вялікая колькасць тлушчу. Першую ваду пасля закіпання мяса варта зліць, папярэдне прыбраўшы ўсю пену.

Калі выкарыстаць для падрыхтоўкі баршчу квашаную капусту, тады каларыйнасць гатовага стравы будзе вышэй, чым пры выкарыстанні свежай капусты. Паменшыць калорыі можна і з дапамогай зажарку. Так, можна пассеровать гародніна не на раслінным алеі або сале, а ў патэльні з вадой. Замест бульбы можна выкарыстоўваць фасолю . Такі боршч выйграе не толькі за кошт нізкай каларыйнасці, а і дзякуючы карысці бабовых. Запраўляць боршч можна не маянэзам, а нізкакаларыйнай смятанай альбо наогул адмовіцца ад запраўкі. Хлеб да баршча на курыным булёне лепш падаваць не з вышэйшага гатунку пшаніцы, а жытняй. Ён не толькі ўтрымлівае менш калорый, а і больш падыходзіць па смакавых якасцях.