Рэцэпты прыгатавання курынага філе з памідорамі не адрозніваюцца асаблівым разнастайнасцю. Мяса з таматамі альбо запякаюць пад сырнай скарыначкай, альбо тушаць з гароднінай - варыяцыі на тэму мясной рагу. Тым не менш, проста зусім не значыць нясмачна. А пры правільнай падачы такую страву цалкам годна ўпрыгожыць і святочны стол.
Курынае філе, запечанае з памідорамі пад сырнай скарыначкай
інгрэдыенты:
- філе курынае - 500 г;
- памідоры - 2 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- сыр цвёрды - 100 г;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- базілік сушеный - 2 дробкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае філе прамываем, промакиваем папяровым ручніком і разразаем папярок на больш тонкія лустачкі. Кожны кавалачак мяса заварочваем у харчовую плёнку і злёгку адбіваем з двух бакоў. Сочым, каб адбіўныя ня разарваліся і ня распаўзліся. Шаруе мяса соллю і спецыямі, прысыпаем базілікам і пакідаем промариноваться хвілін 15.
Тым часам наразаем кружочкамі памідоры. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Бляху засцілалі пергаментам і злёгку змазваем маслам. Выкладваем падрыхтаваныя курыныя адбіўныя . Зверху іх промазываем смятанай, дадаем кружочкі таматаў і прысыпаем сырам. Адпраўляем у разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін.
Падаем філе курыцы, запечанае з памідорамі, яшчэ гарачым - у якасці асноўнага стравы або з гарнірам. Такая румяная курачка добра спалучаецца з бульбай, рысам, тушеные гародніна або зялёным салатай.
Рэцэпт курынага філе, тушанай з памідорамі і фасоллю
інгрэдыенты:
- грудка курыная - 500 г;
- фасолю спаржавая - 350 г;
- лук-порей - 0,5 шт .;
- памідоры черрі - 20 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
У спаржавай фасолі выдаляем хвосцікі і наразаем невялікімі кавалачкамі. Апырскваюць яе цытрынавым сокам. На аліўкавым алеі абсмажваем накрышаны паўколамі лук, да залацістага. Дадаем нарэзанае невялікімі кавалачкамі філе і смажым да напалову. Пасля дадаем фасолю, змешваем, накрываем вечкам і тушым на павольным агні. Праз 10 хвілін дадаем накрышаны кубікамі памідоры, солім, Перчем і знемагаючы яшчэ хвілін 5.