Тое, што мы называем пловам з морапрадуктамі, па сутнасці справы пловам не з'яўляецца, а ўяўляе сабой духмяны рыс з морапрадуктамі. Тым не менш, адштурхваючыся ад тэхналогіі падрыхтоўкі ўсім вядомага плову, мы вырашылі пазнаёміць вас з аналагавымі рэцэптамі гэтай стравы па ўсім свеце. Так што давайце вучыцца таму, як прыгатаваць плоў з морапрадуктамі.
Рэцэпт плову з морапрадуктаў
інгрэдыенты:
- рыс - 2 ст .;
- кактэйль з морапрадуктаў - 500 г;
- булён з морапрадуктаў - 1 - 1,5 л;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- таматы - 3-4 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- молатая папрыка - 2 ст. лыжкі;
- часнык - па гусце;
- пятрушка - па гусце;
- соль - па гусце;
- аліўкавы алей.
падрыхтоўка
Перш за ўсё зоймемся гароднінай: балгарскі перац чысцім ад асяродку і наразаем кубікамі. Лук рэжам паўколамі, таматы бланшируем, выдаляем скурку і разрэджвае на буйныя кубікі.
Патэльню раскаливаем разам з аліўкавым алеем і абсмажваем на ім падрыхтаваную гародніну каля 4 хвілін. Следам на патэльню ідзе здробнены часнык, папрыка і папярэдне прамыты мал. Рыхтуем ўсе разам каля 2 хвілін.
Далей адпраўляем на патэльню таматы і тушым яшчэ пару хвілін, пасля чаго ўліваем булён і даводзім яго да кіпення. Як толькі вадкасць закіпіць, агонь памяншае і варым плоў да таго часу, пакуль уся вадкасць не ўбярэцца.
Сумесь з морапрадуктаў размарожваць і хутка абсмажваем на патэльні. Дадаем морапрадукты да плову і рыхтуем ўсе разам яшчэ 2-3 хвіліны. Перад падачай пасыпаем плоў здробненай зелянінай і абмешваюць невялікай колькасцю цытрынавага соку.
Плоў з морапрадуктамі можна прыгатаваць па аналагічнай схеме ў мультиварке выкарыстоўваючы рэжым «Каша», або «плоў».
Плоў з морапрадуктамі на Японскай - Эбі Таха
інгрэдыенты:
- рыс - 1 ст .;
- сумесь з морапрадуктаў - 150 г;
- моркву - 1/2 шт .;
- балгарскі перац - 1/2 шт .;
- зялёны лук -1 пучок;
- сакэ - 10 г;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- памідоры черрі - 2-3 шт.
падрыхтоўка
Моркву і балгарскі перац наразаем саломкай і абсмажваем на раслінным алеі да напалову. Сумесь з морапрадуктаў размарожваць і закладваем да гародніны, абсмажваем ўсе разам пару хвілін. Да змесціва патэльні дадаем папярэдне отваренный мал. У дадзеным страве варта выкарыстоўваць класічны круглы рыс для сушы.
Запраўляем страва сакэ і соевым соусам, абсмажваем пару хвілін і падаем, упрыгожыўшы зелянінай.
Іспанскі плоў з морапрадуктамі - паэлья
інгрэдыенты:
- каўбаса чоризо - 170 г;
- панчетта - 110 г;
- часнык -2 зубчыка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- лісце чабора - 1 ст. лыжка;
- рыс - 2 ст .;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- сухое белае віно - 125 мл;
- курыны булён - 1,2 л;
- курыныя бедрышки - 8 шт .;
- сумесь з морапрадуктаў (мідыі, крэветкі, кальмары) - 500 г;
- зялёны гарошак - 110 г;
- таматы - 4 шт .;
- аліўкавы алей;
- часнык -1 галоўка;
- пятрушка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Наліваем шчодрую порцыю аліўкавага алею на патэльню і абсмажваем на ім нарэзаныя каўбаскі чоризо і панчетту да хрумсткай скарыначкі. Далей дадаем часнык, нарэзаны лук і перац, рыхтуем да таго часу, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Следам у патэльню ідзе
Гатовую паэлью падаюць неадкладна прама ў патэльні (на дне стравы з'яўляецца самая каштоўная складнік плову - смачная рысавая скарыначка), пасыпаем здробненай пятрушкай і упрыгожыўшы долькай цытрыны.