Морковником можна назваць любую выпечку з даданнем морквы: бісквіт, кекс, запяканка - усё гэта морковники, а таму разгуляцца фантазіі ёсць дзе, і мы не выпускаем гэты шанец. Запамінайце рэцэпты лепшых маркоўных прысмакаў для вашага стала.
Торт морковник c яблыкам і арэхамі - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для торта:
- арэхі пекан - 150 г;
- мука - 250 г;
- сода - 5 г;
- мікс спецый (карыца, імбір, гваздзік, мушкат) - 5 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- цукар - 300 г;
- раслінны алей - 200 мл;
- кефір - 200 мл;
- яблыкі цёртыя - 2 ст .;
- цёртая морква - 1 1/2 ст.
Для падліўкі:
- яблычны сідр - 250 мл;
- карычневы цукар - 160 г;
- сметанковае масла - 60 г;
- сліўкі - 50 г.
Для крэму:
- сыр маскаропне - 225 г;
- цукровая пудра - 55 г;
- сліўкі для ўзбівання - 250 мл;
- ванілін.
падрыхтоўка
Тэмпературу духоўкі даводзім да стандартных 180 ° С. Змазаныя алеем 20-см формы пасыпаем паловай здробненых арэхаў у дна і па сценках.
Злучаем муку з содай і спецыямі. Асобна ўзбіваем яйкі з кефірам і маслам, дадаем да іх цукар. Змешваем сухія інгрэдыенты з вільготнымі, а аднастайнае цеста дапаўняем цёртай морквай, пакінутымі арэхамі і яблыкамі.
Размяркоўваем цеста па двух формах і адпраўляем бісквіты ў духоўку на паўгадзіны. Дарэчы, прыгатаваць бісквіты для морковника можна і ў мультиварке: рэжым "Выпечка" і час 45 хвілін.
Для карамелі ў сатэйнік выпарваюць сідр да аб'ёму ў чвэрць шклянкі. Дадаем цукар, алей, вяршкі і варым на сярэднім агні 2 хвіліны. Палову сіропу Выліваем на астылы бісквіт, накрываем другім бісквітам зверху і выліваць рэшткі.
Для крэму ўзбіваем сліўкі з цукровай пудрай і ванілінам да ўстойлівых пікаў. Дадаем маскаропне і пакрываем крэмам верхавіну торта.
Як прыгатаваць морковник з манкой?
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 160 г;
- цёртая морква - 3/4 ст .;
- ёгурт або кефір - 245 мл;
- малако - 250 мл;
- цукар - 120 г;
- жменю міндаля і разынак;
- разрыхляльнік - 3 г;
- молаты кардамон - 3 г.
падрыхтоўка
Духоўку даводзім да тэмпературу ў 180 ° С.
Заліваем манныя крупы малаком і пакідаем брыняць ў плыні паўгадзіны. Па сканчэнні адведзенага часу змешваем вабіка з ёгуртам або кефірам, дадаем цукар, цёртую моркву і расцёрты ў муку міндаль. Каб запеканка атрымалася пышнай, дапаўняем яе разрыхляльнікаў, а для густу кладзём жменю разынак і молаты кардамон. Праз 35 хвілін, праведзеных у духоўцы, салодкі і духмяны морковник будзе гатовы.
Падаваць морковник можна як звычайную манную запяканку: са смятанай, джэмам або сіропам. Дарэчы, для тых, хто любіць больш пышныя запяканкі, на этапе замешвання ўсіх інгрэдыентаў рэкамендуе дадаць пару ўзбітых ў пену яечных бялкоў і сталовую лыжку мукі.
Рэцэпт пірага морковника ў духоўцы
Гэты пышны і духмяны пірог нагадвае маркоўны хлеб дзякуючы свайму шчыльным і паветранаму мякішу.
інгрэдыенты:
- мука - 200 г;
- цукар - 80 г;
- сода - 6 г;
- молатая карыца - 4 г;
- сметанковае масла - 80 г;
- яйкі - 2 шт .;
- моркву (цёртая) - 2 ст .;
- ананасы - 300 г;
- жменю разынак.
падрыхтоўка
Разагрэў духоўку да 160 ° С, змазваем форму для выпякання алеем.
У місцы злучаем сухія інгрэдыенты: муку, цукар, соду, соль і карыцу. Асобна ўзбіваем мяккае масла, дадаючы яйкі па адным. Злучаем алей і сухую сумесь, а затым дадаваны ў цеста нацёртую моркву, разынкі і ўзбітыя ў пюрэ ананасы. Дзякуючы фруктовым і агароднінным сокам цеста павінна стаць больш вадкім.
Перакладаем цеста ў падрыхтаваную форму і рыхтуем пірог на працягу гадзіны, бліжэй да заканчэння часу правяраючы гатоўнасць калыпком або запалкай.
Перад тым, як дастаць з формы пакідаем пірог астыць хоць бы паўгадзіны, а пасля наразаем і паглынаем з задавальненнем.