Журавінавы соўс да мяса

Аб выдатным спалучэнні мяса з журавінамі было вядома яшчэ шмат стагоддзяў таму. Соус з журавін да мяса здаўна падаваўся да стала на розных ўрачыстых падзеях. Сучасныя гаспадыні не прывязаныя да старажытных традыцый і звычаяў, і рыхтуюць любімыя стравы тады, калі захочацца. Падрыхтоўка журавінавага падліўкі да мяса - гэта простая, ня якая займае шмат часу працэдура, якая самая звычайна мясную страву ператварае ў святочны пачастунак. Ніжэй прадстаўлены рэцэпты журавінавага падліўкі да мяса:

Рэцэпт журавінавага падліўкі да мяса

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Журавіны і лук варта усыпаць у рондаль, заліць 200 мл вады і давесці да кіпення.
  2. Рондаль неабходна шчыльна зачыніць вечкам і кіпяціць яе змесціва на маленькім агні на працягу 10 хвілін.
  3. Пры дапамозе блендера лук і журавіны варта давесці да аднастайнага стану.
  4. У рондаль варта дадаць цукар, воцат і ўсе спецыі і кіпяціць на маленькім агні да тых часоў, пакуль сумесь не набудзе кансістэнцыю густога кетчупа (20-30 хвілін).
  5. Гатовы журавінавы соус трэба астудзіць, пераліць у соўсніцы і падаваць да каханага мясной стравы.

Рэцэпт журавінавага падліўкі на хуткую руку

Гэты варыянт падліўкі з журавін да мяса лічыцца «на хуткую руку» з-за шпаркасці і лёгкасці падрыхтоўкі.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

  1. Ваду варта уліць у рондаль, растварыць у ёй цукар і давесці да кіпення.
  2. У кіпячую вадкасць варта дадаць ягады журавін і кіпяціць да таго часу, пакуль лупіна журавін не пачне лопацца (5-10 хвілін).
  3. Рондаль неабходна зняць з агню, здрабніць яе змесціва блендеров і падаваць гатовы соус да прыгатаванага загадзя стравы.

Гэты варыянт журавінавага падліўкі да мяса можна падаваць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.